Batatas são tidas em alta estima

SOBRE O DESENVOLVIMENTO DA CRIAÇÃO DE BATATA NA REGIÃO DE NOVOSIBIRSK

Por que as variedades de batata criadas por criadores de Novosibirsk são interessantes? Que tarefas os cientistas definem para si próprios hoje? Como eles avaliam as perspectivas de seu trabalho?

A revista "Potato System" dirigiu todas essas questões ao famoso especialista em batatas, pesquisador principal do Centro Federal de Pesquisa "Instituto de Citologia e Genética da SB RAS", candidato a Ciências Agrárias Nikolai Polukhin.

Em 1978, os criadores siberianos criaram a variedade LINA: alto rendimento e ainda incomparável na resistência geral a doenças. O material de semente desta variedade é muito procurado, quase "na vinha" adquirido por fazendas do Extremo Oriente (em particular, da região de Amur). Os agricultores dizem que apenas Lina pode suportar a carga do mar: muita chuva, umidade elevada constante e, conseqüentemente, requeima.

Cinco anos depois, a variedade apareceu SAFO... Provou-se muito bem quando cultivado em parcelas pessoais: tubérculos grandes e saborosos. Os residentes de verão aceitaram com prazer.

Mas ambas as variedades são precoces e, nas condições siberianas, as primeiras são muito procuradas. JNA: faz-se a vindima em 20 de julho, para o clima local é um excelente resultado. A próxima conquista dos criadores de Novosibirsk é a variedade SEDA: meia temporada, com excelente sabor (Adretta está em seu sangue, e este é um líder insuperável em termos de sabor). Ele também tem um alto rendimento.

- Nikolai Ivanovich, a batata é realmente uma cultura importante para a região de Novosibirsk?

As batatas são importantes para toda a Rússia, não é à toa que a chamam de "o segundo pão". E para os habitantes da Sibéria e do Extremo Oriente, muitas vezes ele serviu como o primeiro pão. O nível de consumo de batata nessas regiões ainda é maior do que nos Urais e na parte europeia do país.

Estou convencido de que as batatas mais saborosas crescem na Sibéria, já que o clima da nossa região é favorável à sua produção. Mas os requisitos do produto também são mais sérios.

- Os criadores têm algo em que trabalhar?

Certamente. E sempre prestamos muita atenção a essa direção. A criação de batatas na região de Novosibirsk começou a ser praticada há mais de cinquenta anos. Este trabalho começou no instituto Galina Petrovna Shushakova.

- Muitos agricultores em condições modernas estão tentando se adaptar às exigências das redes de varejo e, ao escolher uma variedade, enfocam a aparência, a adequação para o armazenamento de longo prazo, e não o sabor dos tubérculos. Os criadores de Novosibirsk levam esta tendência em consideração?

Por muito tempo, nosso cultivo não prestou atenção a critérios externos (forma do tubérculo, cor da casca, profundidade dos olhos), então as variedades locais eram inferiores em popularidade às concorrentes estrangeiras mais “bonitas”.

Agora os criadores estão tentando preservar as vantagens da batata siberiana, adicionando um pouco de "comércio" ao cofrinho das vantagens. Portanto, as variedades Sokur e Adar estão sob teste de resistência. Deliciosos e lindos, esperamos muito por eles.

Estamos preparando mais duas variedades promissoras para transferência para testes de variedades em 2021: Alka e híbrida 154 (ainda não encontramos um nome).

- Por quais outros parâmetros as novas variedades da Sibéria serão diferenciadas?

Trabalhamos para garantir que nossas variedades sejam diferenciadas por alto rendimento, sabor excelente, resistência a doenças e adequação para armazenamento por longo prazo.

- Está prevista a construção de uma fábrica para produção de chips da empresa na região de Novosibirsk PepsiCo... Isso significa que haverá demanda por variedades para processamento. Essa também é uma área importante para a criação de animais na região?

Nossa linha de variedades inclui aquelas que são adequadas para o processamento em batatas secas e chips: Safo, Zlatka, Lina. E, é claro, o trabalho nessa direção continuará, embora seja preciso ter em mente que criar uma variedade para processamento é uma tarefa muito difícil.

- O Instituto Siberiano de Pesquisa de Produção e Melhoramento de Plantas é agora uma filial do Centro Federal de Pesquisa “Instituto de Citologia e Genética da SB RAS”. Alguma coisa mudou no trabalho dos criadores do instituto de pesquisa depois de ingressar no Centro Federal de Pesquisa?

Durante muitos anos, o trabalho de melhoramento no Instituto de Pesquisa foi realizado de forma tradicional, com base na hibridação interespecífica e intraespecífica. Agora passamos para um nível superior. Juntamente com a equipe do laboratório de edição genômica do Instituto de Citologia e Genética, utilizamos métodos de seleção orientada por marcadores. A aplicação desses métodos acelera drasticamente a entrega de resultados. Acho que este ano já estaremos testando os primeiros híbridos criados com essa tecnologia.

- O Instituto Siberiano de Pesquisa de Cultivo e Melhoramento de Plantas é famoso por sua rica coleção de variedades de batata. Nos conte mais sobre isso.

Ter uma extensa coleção de amostras originais nos permite realizar um trabalho de criação mais direcionado e de alto nível. Nossos números de coleção 338 in vitro amostras, são 185 variedades, das quais 95 são reabilitadas.Na seleção também usamos "selvagens", das quais temos 35 amostras. Também armazenamos 135 amostras da coleção VIR (amostras recebidas no âmbito do programa KNTP "Desenvolvimento da reprodução e produção de sementes na Rússia").

Os recursos de nossa coleção são frequentemente utilizados por criadores de organizações científicas do Distrito Federal Siberiano (Omsk, Kemerovo, Tomsk, Krasnoyarsk, etc.), caso necessitem de alguma forma in vitro, podemos fornecer quase qualquer pedido.

- Os criadores de SibNIIRS recebem sementes de batata de alta reprodutividade. Como esses produtos são vendidos?

Nós multiplicamos o material de sementes para a super-superelite e vendemos esses produtos apenas para fazendas de sementes. Na região de Novosibirsk, cooperamos com a empresa Agros e sua divisão de pesquisa e produção da Michurinets SPH. Também fornecemos sementes para empresas de sementes no Território de Altai e Primorye.

Este ano, cultivamos batatas-semente de nossas variedades Lina e Zlatka para venda. Começamos a multiplicar um pouco o Sokur (esperamos que seja zoneado). Além disso, multiplicamos variedades muito procuradas pelos produtores de batata da região e jardineiros: Rosara, Red Scarlett, Adretta, das quais o nosso instituto é o criador. Vendemos apenas material certificado de alta qualidade (os certificados são emitidos pelo Centro Agrícola Russo com base nos resultados da análise PCR de tubérculos). Sem isso, em lugar nenhum. Temos regulamentos de implementação muito rígidos na Sibéria.

- O Instituto Siberiano de Pesquisa de Produção e Melhoramento de Plantas é membro do subprograma "Desenvolvimento do melhoramento de batata e produção de sementes na Federação Russa" do Programa Federal Científico e Técnico para o Desenvolvimento da Agricultura para 2017-2025. Diga-nos quais as tarefas que os criadores enfrentam e qual é a importância da participação neste subprograma para o instituto?

Nossas principais tarefas são: criar variedades de alto rendimento com características que atendam aos requisitos modernos de produção e consumo, mantendo e ampliando a coleção para seleção in vitro e em vivo, produção de matéria-prima (minitubérculos) em instalações aeropônicas e hidropônicas em quantidade que garanta o processo de produção de sementes (em 2019 - 20 mil peças; em 2020 - 23 mil peças, em 2021 - 25 mil peças); garantindo a produção de batata-semente da categoria super-super-elite (em 2020 - 48 toneladas, nos anos subsequentes - 50 toneladas).

Posso notar que a implementação da sub-rotina é muito importante para nós. Tendo nos tornado seus participantes, recebemos forte apoio do estado. Os fundos da doação foram usados ​​para renovar completamente o material e a base técnica: eles reconstruíram o laboratório de biotecnologia, instalaram plantas aeropônicas e hidropônicas para a produção de minitubérculos, compraram cortadores, formadores de cama, plantadores e uma colheitadeira. Estamos agora concluindo a construção de um moderno depósito. O melhoramento da batata em SibNIIRS hoje é realizado em um nível moderno e nossos cientistas têm a forte sensação de que a batata ainda é muito apreciada em nosso país.

LINA

Grau médio inicial. Rendimento comercializável 213-496 c / ha. O tubérculo é oval. Os olhos são poucos em número, de profundidade média. A polpa é branca. A massa do tubérculo comercializável é de 105-250 g. A casca é lisa, amarela. Teor de amido 11,2-18,5%.

Resistente ao lagostim da batata e fitoforose na copa e tubérculos. Susceptível ao nematóide da batata-dourada.

Os tubérculos são adequados para a produção de batatas secas e batatas fritas.

SAFO

Grau médio inicial. Rendimento comercial 183-395 c / ha. O tubérculo é oval com olhos pequenos. A casca é bege claro. A polpa é cremosa. A massa do tubérculo comerciável é de 111-232 g. O teor de amido é de 12,7-16,7%.

Resistente ao agente causador do câncer da batata, nematóide do cisto da batata dourada, mosaico enrugado e em faixas, vírus do enrolamento das folhas. Os tubérculos são adequados para a produção de batatas secas e batatas fritas.

SEDA

Variedade no meio da temporada. Rendimento comercializável 162-406 c / ha.
O tubérculo é arredondado com uma profundidade média de olhos. A casca é amarela. A polpa é amarela clara. A massa dos tubérculos comerciais é de 109-160 g. O teor de amido é de 15,7-18,0%.
Resistente ao câncer da batata, mosaico enrugado e vírus do enrolamento da folha. Moderadamente suscetível à copa e moderadamente resistente à requeima em tubérculos. Afetado por um nematóide.
Os tubérculos são adequados para a produção de batatas secas e batatas fritas.

SOKUR

Grau médio inicial. Está em teste de variedade estadual.
O tubérculo é de forma oval, com olhos superficiais. A casca é vermelha. A polpa é amarela.
Possui alto teor de amido e é resistente a doenças virais.

JNA

Variedade de maturação precoce. Rendimento comercial de 196-360 c / ha.
O tubérculo é ovalado com olhos pequenos. A casca é bege claro. A polpa é amarela clara. A massa do tubérculo comercializável é de 110-200 g.
O conteúdo de amido de 14,3-15,1%.
Resistente ao agente causador do câncer da batata, nematóide do cisto da batata dourada, mosaico enrugado e em faixas, vírus do enrolamento das folhas