O Instituto Zonal de Agricultura de Vitebsk da Academia Nacional de Ciências da República da Bielorrússia realizou uma degustação de pratos de batata. Teve como participantes ex-funcionários da instituição e representantes da fiscalização regional de produção de sementes, quarentena e proteção fitossanitária.
Para testes, foram oferecidas aos especialistas batatas cozidas de oito variedades criadas por criadores bielorrussos. Além de panquecas de batata, batata babka, zrazy e tortas de produtos nacionais.
A chefe do grupo de marketing do instituto, Svetlana Kirpichenok, que preparou as panquecas de batata, compartilhou seus segredos culinários com os presentes. Para ela, a variedade Manifest é a mais adequada para este prato. E você pode substituí-lo pelo Vektar, recordista de teor de amido em tubérculos.
A variedade de mesa meio-tardia Nara, inscrita no Cadastro Estadual da República em 2019, foi a vencedora do concurso por larga margem em relação aos seus concorrentes. Seu rendimento em condições climáticas favoráveis pode chegar a 63,7 toneladas por hectare. Os tubérculos são ovais, com polpa amarela e teor de amido não superior a 17%. Nara armazena bem e é resistente a diversas doenças, vírus e pragas.
Em segundo lugar ficou a variedade precoce Liley, que amadurece em apenas 80-90 dias. Seus tubérculos são amarelos e contêm 12-15% de amido. Durante o tratamento térmico, Liley não fica cozido demais e os pratos feitos com ele têm um sabor agradável.
Durante a degustação foram apresentados dois novos produtos. A variedade de batata Umka ainda está em testes, mas Garantiya já está listada no Cadastro Estadual e agora está sendo ativamente propagada pelo instituto.
Como disse Sergei Kolotkov, vice-diretor da instituição científica para questões comerciais, a degustação de pratos de batata é realizada há vários anos. Vale ressaltar que a cada vez seus participantes escolhem um novo vencedor. Isto é compreensível, porque as qualidades gustativas da cultura agrícola apreciada pelos bielorrussos são sempre diferentes, dependendo das condições de um determinado ano e do local de cultivo.
Mais de 60 por cento das batatas foram plantadas nos campos de Stavropol
Na região, foi concluído o plantio de batata em uma área de mais de 3,5 mil hectares. Esse volume é 61% do volume planejado. De acordo com o Ministro regional da Agricultura, Sergei...