Os residentes de Krasnodar estão entre os primeiros na Rússia a começar a plantar batatas e são os primeiros a colher. Parece que isso deveria proporcionar-lhes sérias vantagens competitivas no mercado.
Porém, os agrários da região não atribuem o papel da cultura principal à batata em suas fazendas, não dão grandes áreas para ela e não esperam altos lucros com a venda da safra. Os agricultores de Kuban contaram ao nosso observador sobre as peculiaridades da cultura da batata na região.
ESCOLHA CONSCIENTE
O Kuban é justamente chamado de celeiro da Rússia, e entre os fazendeiros aqui você raramente encontra pessoas aleatórias. Os camponeses típicos de Krasnodar trabalham na terra por toda a vida, continuando o trabalho de seus pais e avós. Via de regra, famílias inteiras trabalham em pequenas fazendas e os agricultores ensinam seus filhos a cultivar na escola.
Chefe do KFH Alexander Onoprienko cultiva batatas há 30 anos e, a cada temporada, cerca de 30 a 40 hectares são alocados para essa cultura na fazenda. Segundo o agricultor, o cultivo de hortaliças é o subsetor mais rentável, principalmente se forem utilizados sistemas de irrigação nos campos. E as batatas têm vantagens adicionais: podem ser colhidas em épocas diferentes (dependendo do tempo de maturação), e a colheita não exige venda imediata.
Na fazenda Yuri Litvyakov, onde se especializam na produção de hortaliças, as batatas são cultivadas há 12 anos em uma área de 70 a 100 hectares. Executivo Chefe da KFH Vyacheslav Litvyakov disse que o interesse dos agricultores no representante Solanaceae é principalmente devido à demanda estável do consumidor. A cultura torna possível obter tanto um produto antigo popular entre os consumidores quanto um produto adequado para armazenamento a longo prazo. Cinquenta hectares com batatas são cultivados Vladimir Kulikque dedicou mais de 30 anos ao seu cultivo. O chefe da KFH tem certeza de que a cultura sempre atraiu agricultores com a possibilidade de obter um lucro estável. E embora nos últimos anos a lucratividade não seja tão alta como antes, o agricultor não vai abrir mão da ocupação à qual tanto tempo e esforço tem dedicado. Afinal, não se trata apenas de ganhos, mas de uma profissão, de um negócio ao qual dedicou sua vida.
Em KFH Vasily Onishchenko começou com pequenas áreas plantadas com batatas, que nos últimos 15 anos aumentaram para quase 200 hectares. Segundo o fundador da economia Vitaly Kabalin, o cultivo de vegetais requer uma abordagem especial e custos sérios. Para a organização competente do negócio, foram adquiridas máquinas e unidades agrícolas caras, consumíveis e equipamentos, construídos armazéns com refrigeradores. Grandes fundos foram direcionados para a organização da irrigação dos campos. Tendo feito tais investimentos, o agrário não pode mais se recusar a trabalhar na direção escolhida.
A VERIFICAÇÃO DO TEMPO
Graças às condições climáticas, os agricultores de Krasnodar têm a oportunidade de plantar batatas duas vezes por ano. Mas, por vários motivos, nem todo mundo o usa.
Fazenda Vasily Onishchenko cada ano coleta duas colheitas de pleno direito. E se na primavera deste ano a safra nos campos ocupava 114 hectares, então em meados de outubro o agricultor começou a colher batatas tardias em uma área de 170 hectares. Alexandre Onoprienko re-cultiva apenas 15-20 hectares de batatas. Batatas jovens tardias vendem bem. A alta qualidade dos produtos atrai os consumidores e a concorrência entre os vendedores é menor no outono. Mas devido à queda na lucratividade, o agricultor não vê razão para aumentar a área plantada com batatas.
KFH Yuri Litvyakov duas safras não são coletadas todos os anos. A decisão de replantar batatas é tomada com base nos requisitos de rotação de culturas e nas tendências do mercado. Nesta temporada, a segunda colheita de uma área de 20 hectares está prevista para o final de outubro e início de novembro.
Vladimir Kulik até agora só tem uma safra de batata. É mais fácil expandir a produção para aqueles agricultores que têm família grande e filhos adultos, ou têm empregados. E aqui a parte principal do trabalho na fazenda é realizada pelo próprio agricultor e sua esposa. O chefe da fazenda camponesa definiu para si um nicho específico no mercado, apostando no cultivo de batatas temporãs. Toda a safra em lotes de 60 a 100 toneladas é vendida diretamente do campo em julho, quando o preço de venda ainda é alto.
No momento, no Kuban, a preferência é dada às variedades estrangeiras que se mostraram bem no território da região.
Na fazenda Vyacheslav Litvyakov por vários anos consecutivos, o testado pelo tempo Colomba e Red Scarlett foram cultivados. Nesta temporada, pela primeira vez, eles tentaram plantar batatas do Arizona, que também apresentaram resultados decentes.
Vitaly Kabalin disse que sua empresa por experiência conseguiu identificar uma série de variedades que apresentam propriedades positivas máximas em um determinado período. Por exemplo, as variedades Colomba e Riviera são selecionadas para o primeiro plantio e Vega, Gala e Red Fantasy são selecionadas para o segundo.
De acordo com Vladimir Kulik, A Colomba tornou-se a variedade mais popular entre os produtores agrícolas no sul da Rússia hoje. A Red Scarlett está entre as líderes, mas devido às constantes oscilações climáticas ou à má qualidade do material de sementes que entra na região, essa variedade vem perdendo gradativamente sua posição.
Alexandre Onoprienko observou que as variedades tardias de batatas não são populares no Kuban. As altas temperaturas do ar, típicas da região, têm um efeito deprimente sobre eles, impedindo-os de obter uma colheita completa.
Além disso, no início da colheita, os preços desses produtos caem, inviabilizando a produção. Das variedades brancas, o agricultor cultiva Colomba e Riviera. Batatas vermelhas, que escurecem em climas quentes, foram abandonadas aqui.
CONFLITO DE PREÇOS
conforme Alexandra Onoprienko, na colheita de uma área de 50 hectares, apenas a partir dos primeiros 20, as batatas são vendidas a um preço que garante pelo menos algum lucro. Então os produtos ficam mais baratos e a lucratividade chega a quase zero. O custo da cultura está crescendo constantemente, inclusive devido ao caro material de semente. Todas as esperanças do camponês são de um preço justo para seus produtos, mas em 2022 elas não estavam destinadas a se concretizar. A maior parte da safra da fazenda custava 13 rublos o quilo e, nos mercados de Moscou, era vendida 4 a 5 vezes mais cara. Acontece que todos os lucros permanecem nos bolsos dos comerciantes e os fabricantes estão trabalhando à beira da sobrevivência.
Problemas adicionais e preços de fertilizantes, combustíveis e lubrificantes dispararam acentuadamente. Vladimir Kulik lembrou que, há um ano, o preço no atacado de combustíveis e lubrificantes para produtores agrícolas era 15 a 20% menor do que nos postos de gasolina. Mas hoje é mais lucrativo para um fazendeiro dirigir um trator até um posto de gasolina comum e encher o tanque de combustível ali, e não fazer compras a granel de combustível.
Retorno do investimento, segundo observações Viatcheslav Litviakov, não pode ser previsto com precisão. Acontece que a fazenda de batata chegou a zero e, em outros anos, a lucratividade chegou a 20-30 e até 100%. Nesta temporada, quando literalmente tudo subiu de preço, exceto as batatas, muitos agricultores de Kuban agiram até o limite. A família Litvyakov conseguiu evitar sérias dificuldades graças a um airbag financeiro. Mas mais alguns anos semelhantes e as cápsulas até dos agricultores mais econômicos estarão vazias.
Na agricultura, com certeza Vitaly Kabalin, nem tudo depende do camponês. Seu trabalho e esforços garantem apenas 50% do sucesso, o resto é decidido por circunstâncias externas. Por exemplo, o tempo falhou, o calor começou muito cedo e os tubérculos de batata não se formaram ou cresceram até o tamanho desejado. Mas o mais ofensivo é quando uma excelente safra tem que ser doada por um centavo, como foi o caso de 2021. Embora as batatas do mesmo ano, mas de plantio posterior, permitissem à fazenda render um bom dinheiro.
Krasnodar chamou a atenção para uma tendência alarmante observada pelo terceiro ano consecutivo. No meio do outono, quando as batatas são colhidas na faixa do meio, norte e leste, até a Sibéria, o preço sobe.
Em outras regiões, os agricultores incorrem em custos muito mais baixos do que no sul. Eles não precisam de sistemas de irrigação, suas colheitas não sofrem com o calor, eles podem plantar variedades com períodos de crescimento mais longos para obter rendimentos máximos e têm mais opções de armazenamento. Acontece que os agricultores que fornecem batatas precoces ao mercado se encontram em condições desiguais com seus colegas de latitudes mais ao norte.
PACIÊNCIA E TRABALHO…
Hoje, as batatas Kuban podem ser encontradas em mercados e redes de lojas de todo o país: das regiões central e oeste ao norte, Urais e Sibéria. E devido à segunda colheita, uma parcela significativa do mercado no sul da Rússia é fornecida. Os agricultores de Krasnodar vendem batatas principalmente por meio de intermediários, embora os varejistas locais possam levar produtos dos produtores para venda. Mas para pequenas fazendas, os requisitos de redes muitas vezes são inviáveis.
Como notas Vitaly Kabalin, propõe-se abastecer as lojas com batatas lavadas e embaladas, mas para realizar esta tarefa, o agricultor precisa adquirir equipamentos especiais, atrair recursos humanos adicionais, ou seja, incorrer em custos elevados. Esses investimentos vão compensar? Os agricultores admitem que a cada ano o cultivo de batata no Kuban está se tornando cada vez menos lucrativo. Mas, apesar de todas as dificuldades, os agricultores estão otimistas com o futuro e fazem planos para a nova safra. Por exemplo, Alexandre Onoprienko vai plantar variedades em uma área de 30 hectares, das quais espera habitualmente altos rendimentos e excelente qualidade. O material de sementes já foi encomendado na região de Samara e quase totalmente pago. Sim, os custos estão subindo novamente e cerca de 170 rublos serão gastos apenas em sementes por hectare. Mas há esperança de que 2023 seja um sucesso e o mercado ainda dê um bom preço para as batatas de Krasnodar.
Irina Berg