Associação de Empresas de Processamento Avançado de Grãos Em 6 de abril de 2023, ela realizou a VII conferência internacional "ProStarch 2023: tendências no mercado de processamento profundo de grãos". A conferência ProStarch 2023 foi realizada como parte da exposição Ingredientes e Aditivos.
A primeira sessão foi dedicada às tendências globais e seu impacto no mercado de processamento de grãos. "É importante notar que os produtos do processamento de grãos profundos são de grande importância para a produção de uma ampla gama de produtos, incluindo produtos de confeitaria e panificação, carnes e laticínios. Na Federação Russa, nos últimos anos, o volume de processamento do complexo agroindustrial vem crescendo. A disponibilidade de matérias-primas disponíveis cria um alto potencial para o desenvolvimento da produção de processamento de grãos profundos como uma direção promissora nas indústrias de alimentos e processamento, o que é muito importante nas condições atuais.”, o Diretor do Departamento de Alimentos e Indústria de Processamento do Ministério da Agricultura da Rússia escreveu um discurso de boas-vindas aos participantes da conferência V.S. Skvortsov.
Daria Tarasenko, Analista Sênior do Centro de Previsão Econômica do Gazprombank JSC, falou sobre o tema: "As principais tendências no desenvolvimento da economia russa nas novas condições". “Mais de um ano se passou desde as restrições impostas por países hostis. A dinâmica da atividade econômica na Rússia durante este período foi muito melhor do que o esperado, as previsões para o crescimento econômico nos próximos anos estão sendo cada vez mais revisadas em uma direção mais positiva. No entanto, para avaliar a sustentabilidade da recuperação econômica da Rússia, é importante entender quais mudanças estruturais se escondem por trás dos números sobre a dinâmica dos principais indicadores macroeconômicos. É importante entender quais são os principais motores do crescimento econômico agora, quais setores são prioritários em termos de apoio orçamentário e até que ponto a incerteza na economia global afeta o desempenho doméstico”, Ela disse.
Miriam Morath, economista do International Grains Council (Miriam Morath, Economista, Conselho Internacional de Grãos) fez uma apresentação online: "Perspectivas para os mercados mundiais de grãos em 2023/24". Miriam prevê o seguinte: “Projeta-se que a produção global total de grãos aumente 1% em relação ao ano anterior, para 2 milhões de toneladas, impulsionada principalmente por uma recuperação esperada na safra de milho. Embora isso aumente a oferta geral, um aumento no consumo pode levar a uma diminuição nos estoques de final de temporada”.
Alexei Lomanov, O vice-presidente do conselho da "Soyuzrossakhar" falou sobre o tema: "Sobre a situação do mercado de açúcar na Rússia". “Desde 2010, 11 fábricas de açúcar foram fechadas na Rússia devido a resultados financeiros negativos. Apesar da redução do número de fábricas de açúcar, a sua capacidade atual permite processar toda a beterraba produzida. Em 2022, o mercado doméstico de açúcar, devido ao aumento dos volumes de produção, encontra-se em equilíbrio entre oferta e demanda. Os estoques de açúcar disponíveis no país permitem atender à demanda de importação dos países da EAEU, no âmbito do balanço de açúcar acordado dos países da EAEU", - disse Alexei Lomanov.
Anton Tikhonov, Diretor Executivo do Departamento de Indústria e Conhecimento Tecnológico do DCB JSC "Rosselkhozbank" fez um relatório sobre o tema: "Potencial de investimento da indústria de beneficiamento de grãos profundos". Ele falou sobre o mercado doméstico, o comércio mundial e a participação da Rússia no comércio mundial, mercados e segmentos promissores, potencial de crescimento dos negócios. Anton Tikhonov também apresentou ferramentas de financiamento bancário para a realização do potencial da indústria de processamento de grãos profundos e destacou os principais riscos de investir em novos projetos.
Pavel Papush, o gerente de projeto da empresa "Vodocomfort" preparou um relatório: "Modernas possibilidades em manutenção e fornecimento de equipamentos tecnológicos para empresas de beneficiamento de grãos profundos”. “A Vodokomfort presta serviços de manutenção programada, reparo, modernização e restauração de todos os modelos de equipamentos: centrífugas decanter, trocadores de calor a placas, trocadores de calor soldados (Compabloc), separadores de alta velocidade. É possível reparar e restaurar trocadores de calor e centrífugas decanter de vários fabricantes: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, disse Pavel Papush.
Na segunda sessão, foi discutido o mercado de produtos de valor agregado, os resultados de 2022 e as perspectivas para 2023.
Wei Xu-ming, Secretário-Geral da Associação da Indústria de Amido da China (Sr. Wei Xu-Ming, Secretário-Geral da Associação da Indústria de Amido da China) falou sobre o mercado de amido e seus derivados na China em sua apresentação em vídeo. “Em 2022, a produção total de amido da China foi de 39,07 milhões de toneladas, uma queda de 4% em relação a 2021. O volume de produção de amido de milho foi de 37,81 milhões de toneladas, o que representa 96,78% da produção total de amido. O volume de produção de fécula de batata foi de 490 mil toneladas, o que representa 000% do total. A produção de fécula de tapioca foi de 1,2 mil toneladas, representando 200% do total. O volume de produção de amido de trigo foi de 000 toneladas, o que representa 0,5% do total de resultados da pesquisa ”, disse sobre o mercado de amido Wei Xu-ming.
Polina Semenova, Diretor Executivo do Sindicato dos Produtores de Ingredientes Alimentares, fez uma apresentação: "Ingredientes de Alimentos no Setor da GEA: Potencial, Disponibilidade e Características Regulatórias". “O mercado de ingredientes continua altamente dependente de importações, inclusive para o grupo dos amidos modificados, apesar de as empresas nacionais terem conseguido aumentar o volume da produção nacional e passar de 10 mil toneladas para 16 mil toneladas, mas apenas por uma faixa estreita de alimentos E- modificações. De acordo com os resultados de 2022, as importações deste grupo ascenderam a cerca de 56 mil toneladas, das quais as modificações E1422 (16 toneladas) e E1442 (12 toneladas) representam mais de 50%. A principal tarefa do mercado nacional agora é o desenvolvimento da produção de monoingredientes e materiais, tão necessários nas tecnologias básicas para a produção de produtos alimentícios, rações e embalagens, por exemplo, ácidos orgânicos, polióis (álcool de açúcar), gomas e celuloses, substâncias biologicamente ativas menores (vitaminas, aminoácidos), bioplásticos, biossensores, etc. Mais de metade da gama de aditivos alimentares é produzida com base na biotecnologia, que é hoje o principal vetor e driver global para o desenvolvimento da produção de bioprodutos e processamento eficiente de matérias-primas, e desempenha um importante papel formador de sistemas, tendo um papel transversal -caráter de corte para o setor de manufatura. O desenvolvimento da produção não é particularmente eficaz sem o desenvolvimento das áreas de aplicação de ingredientes, pesquisa e desenvolvimento, sistema de padronização e codificação, métodos de pesquisa, sem a implementação de medidas para reduzir barreiras no campo da regulamentação técnica, confirmação de conformidade e procedimentos para trazer novos produtos para o mercado, uma vez que os "defeitos" nessas áreas de giro do produto afetam as atividades operacionais das empresas de manufatura aumentando os custos”- Polina Semenova está convencida.
Pavel Paramonov, gerente de pesquisa de mercado da Cargill fez uma análise da indústria de amido na Rússia. Ele comenta sobre a situação do mercado da seguinte forma: “Na última década, a indústria do amido se desenvolveu em ritmo acelerado. Desde 2020, o crescimento acelerou ainda mais: ajudado pela demanda interna, novos produtos para a Rússia e aumento nas exportações de amido. O futuro é desconhecido, mas ao entender as tendências do mercado e as preferências do consumidor, podemos tentar prevê-lo.”
Lyubov Savkina, CEO da empresa de análises FEEDLOT, falou sobre as principais tendências no mercado de rações e ingredientes para rações. “No ano passado, no contexto de sanções e restrições ambiciosas na China, o mercado russo de aditivos para rações estava visivelmente em febre devido à reestruturação apressada das cadeias de suprimentos, uma mudança brusca na estrutura de compras e aumentos de preços. O ano terminou com uma queda acentuada na participação dos fornecedores europeus e o domínio da China como fornecedora de ingredientes essenciais, o que hoje agrava a questão da dependência de importações e garantia de nossa soberania tecnológica”. Lyubov Savkina disse.
Sofia Murzina, Chefe de Pesquisa de Mercado de Ingredientes Alimentares do Centro de Investimento e Análise Industrial, falou sobre o seguinte tema: "Mercado Russo de Proteínas Vegetais: Tendências e Perspectivas". Ela descreveu a situação geral no mercado russo de proteínas vegetais, os principais indicadores de mercado na dinâmica, os resultados de 2022 e as novas condições de mercado, as tendências nos segmentos e os fatores que limitam o desenvolvimento da demanda. Sofya Murzina também apresentou instalações produtivas bem-sucedidas, projetos de investimento, contou o que hoje impede o desenvolvimento da produção nacional, sobre medidas de apoio do Estado, medidas de substituição de importações e apoio econômico.
Svetlana Solovieva, deputado O Diretor Geral de Desenvolvimento da Newbio LLC falou sobre as maltodextrinas como componentes universais para a produção de alimentos. “As maltodextrinas são uma nova classe de produtos amiláceos. Estes são componentes universais e multifuncionais usados em quase todos os ramos da indústria alimentícia como aditivo de carboidratos, espessante, formador de estrutura, agente de modelagem, regulador de dulçor, anticristalizador. Ao mesmo tempo, as maltodextrinas são produtos naturais de origem vegetal, possuem alto grau de boa qualidade, não possuem impurezas concomitantes e não pertencem à categoria de aditivos alimentares (não possuem índice E)," ela explicou. Svetlana Solovieva falou sobre seus tipos e áreas de uso.
Vasily Byzov, diretor do Instituto de Pesquisa Pan-Russo de Amido e Processamento de Matérias-Primas Contendo Amido - uma filial da Instituição Científica Orçamentária do Estado Federal "FRC de Batata em homenagem a A.G. Lorch”, resumiu os resultados da segunda sessão. “Apesar da política de sanções dos países ocidentais, a indústria nacional de processamento de grãos profundos se adaptou às condições especiais de trabalho e continua se desenvolvendo, o que indica a estabilidade da economia das principais empresas do setor e o desafio na forma de sanções e restrições podem ser convertidas em sucesso”, Vasily Byzov disse. Ele falou sobre as questões que as empresas dirigiram ao VNIIK, falou sobre a pesquisa sobre triagem de grãos de milho e sobre as realizações de melhoramento dos cientistas.
A conferência "ProStarch 2023" contou com a presença de 50 pessoas da Rússia, EUA, China, Cazaquistão, Quirguistão - representantes da VNIIK, International Grain Council, China Starch Producers Association, SPPI, "Center for Investment and Industrial Analysis", "Rustark" ( KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polymerfarb LLC, Food Formula LLC, ND-Tekhnik LLC, AMIROST LLC, LLC “Aston Starch-Products”, LLC “Uralchem Innovation”, LLC “ MEZ Yug Rusi”, Ingredion, LLC “Grain Ingredient”, LLC “SIMBIO”, LLC “Zoloto polii”, empresa LLC “VODOCOMFORT”, empresa de gestão “G.P. Ai, Rasskazovskoye LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinskiy Starch Plant LLC, Rusagro Group of Companies LLC, LLC Zavkom-Engineering, LLC AMILKO, LLC Aeon Agro, Khobotovskoe Enterprise Starch Product, JSC Baltic Group, LLC Khimprom, LLC Rockwool, LLC Centro de Novas Tecnologias , LLC Petmol.
"A situação no mercado global continua a mudar. As crescentes crises energética, econômica e alimentar no mundo abrem oportunidades para os produtores russos de produtos de valor agregado. A indústria de grãos e produtos de seu processamento permanecem estrategicamente importantes, e estão em uma conta especial com as autoridades. Na conferência, discutimos a situação do setor, o impacto das tendências no setor de processamento profundo de matérias-primas agrícolas, resumimos os resultados de 2022 e traçamos as perspectivas de trabalho no ano atual”, comentou Oleg Radin, Presidente da Associação de Empresas de Processamento de Grãos Profundos.