Alexey Krasilnikov, diretor executivo da Potato Union
Colheita bruta, rendimento e comercialização
De acordo com o Ministério da Agricultura da Federação Russa, em 13 de novembro de 2020, as batatas em empresas agrícolas e fazendas de camponeses foram colhidas em uma área de 268,2 mil hectares ou 95,5% da área semeada, 6,6 milhões de toneladas foram desenterradas com um rendimento de 244 c / ha. Os resultados finais da colheita no país ainda não foram somados, mas posso supor que o volume da colheita não deve ultrapassar 7 milhões de toneladas, contra 7,6 milhões de toneladas no ano passado.
Este é um resultado natural, visto que a área de plantio nesta safra foi reduzida em 20 mil hectares, e os indicadores de produtividade na maioria das regiões diminuíram devido às difíceis condições climáticas durante o período de cultivo.
Ao mesmo tempo, é bastante difícil falar sobre quais territórios específicos foram particularmente afetados e de quais cataclismos específicos, uma vez que em diferentes pontos da mesma região (por exemplo, o Território de Krasnoyarsk ou a Região de Moscou), condições climáticas fundamentalmente multidirecionais puderam ser observadas ao longo da temporada.
Lembre-se de que nos Urais e na Sibéria Ocidental neste verão houve uma seca severa, uma série de regiões anunciaram a introdução de um regime de emergência em algumas áreas, mas depois de somar os resultados da colheita, eles avaliaram o final da temporada como bom: a escassez óbvia em algumas fazendas da região foi compensada pelo sucesso de outras.
A qualidade da colheita obtida, tendo em conta os problemas listados da estação de crescimento, pode ser geralmente considerada satisfatória. Acho que as batatas colhidas geralmente sobrevivem ao período de armazenamento normalmente.
Embora no início do outono, foram observados fatores que despertaram preocupações entre os agricultores: por exemplo, uma série de produtores na Rússia Central e na região do Volga registraram que nesta temporada, variedades de batata no meio da temporada e tardias não puderam formar uma casca por um longo tempo, razão pela qual eles tiveram que mudar o tempo de colheita.
Separadamente, vale a pena abordar a comercialização da safra de batata em 2020. Apesar de as empresas agrícolas do país terem lutado este ano com as consequências de diferentes eventos climáticos, o resultado da mão de obra acabou sendo semelhante, pelo menos em uma coisa: a batata ficou menor que o normal (uma proporção significativa da safra - tubérculos menos de 55 mm em diâmetro). Por isso, as empresas agrícolas que forneciam produtos para redes varejistas sob contratos enfrentavam ameaças de cancelamento de contratos e pagamento de multas, e as redes enfrentavam escassez de batata, uma vez que simplesmente não havia no mercado um produto com os parâmetros usuais. O Sindicato da Batata conseguiu amenizar a situação e, durante as negociações, chegou a um acordo com redes varejistas para revisar os critérios de seleção dos produtos: os requisitos de tamanho foram reduzidos (para diferentes regiões, seus próprios limites foram estabelecidos, dependendo da situação "no terreno"). Recentemente, Sergei Belyakov, Presidente do Presidium da Associação de Empresas de Varejo (AKORT), observou que esta história pode ser vista como um exemplo claro do fato de que cadeias e produtores, inclusive com a ajuda da União da Batata, são capazes de chegar a um acordo e encontrar soluções mutuamente benéficas.
Movimento ascendente
A diminuição dos volumes de colheita, via de regra, leva ao aumento dos preços de mercado. Não é de surpreender que, na temporada atual, as batatas estejam agregando valor com segurança a cada nova semana. No momento, em todas as regiões do país, os preços da batata de mesa estão em média 50-60% mais altos que no ano passado.
Regiões | Preço médio | Crescimento anual,% |
---|---|---|
Belgorod | 15 | 66.67 |
Bryansk | 16 | 100 |
Volgogradskaya | 15 | 50 |
Voronezhskaya | 16 | 77.78 |
Краснодарский край | 15 | 50 |
Leningradskaya | 16 | 60 |
Moscou | 16 | 60 |
Novosibirsk | 15 | 50 |
A República do Tartaristão | 15 | 50 |
Rostov | 15 | 50 |
Samara | 15 | 66.67 |
Saratov | 15 | 50 |
Ставропольский край | 15 | 66.67 |
Tula | 15 | 50 |
Tyumen | 16 | 77.78 |
A subida dos preços confirma que existe uma certa escassez de produtos no mercado (tanto batatas comerciáveis como variedades para transformação). Embora, certamente não haja nada crítico nisso, e os custos do consumidor com um consumo médio anual de 60-80 kg aumentarão em não mais do que 300-500 rublos por temporada.
É difícil prever como os eventos se desenvolverão no futuro. Acredito que ainda não haja pré-requisitos para aumentos bruscos, mas um aumento gradual, levando em consideração o crescimento de diversos custos, tradicionalmente continuará até junho-julho do próximo ano.
Importação com foco em sementes
O final do ano civil é o momento ideal para comprar sementes para a próxima colheita. Principalmente se esse material for entregue do exterior.
Neste outono, notamos um aumento na atividade dos agricultores russos na aquisição de matéria-prima (microplantas, minitubérculos) - esta tendência é confirmada por quase todas as empresas europeias de seleção e sementes que operam em nosso mercado. Curiosamente, uma parte significativa desses fornecimentos, de vários originadores, é organizada a partir de laboratórios da Escócia, que têm demonstrado um elevado nível de qualificação neste segmento.
E mais algumas palavras sobre este programa. O Sindicato da Batata propôs ao Ministério da Agricultura e ao Ministério da Educação e Ciência formar um Conselho Intercoordenador para a implementação do subprograma FNTP e confiar a este organismo as responsabilidades pela interação entre os produtores agrícolas e a ciência. De acordo com as observações dos especialistas da União, hoje é muito difícil entender como exatamente é realizada a interação das empresas de sementes e centros de pesquisa / melhoramento (que estão encarregados da execução das tarefas do programa), bem como quais áreas são gastas nos orçamentos federal e regional. Em particular, temos repetidamente focado a atenção de funcionários do governo e da ciência no fato de que o país carece de variedades domésticas de batata adequadas para processamento, mas não recebemos informações sobre como o trabalho está sendo feito nesta direção.
Procurando mãos trabalhadoras
Em abril de 2020, depois que os migrantes deixaram a Rússia, o setor agrário enfrentou uma grave escassez de mão de obra. De acordo com o Ministério da Agricultura da Federação Russa, a indústria carecia de cerca de 23 mil trabalhadores. Provavelmente, os números reais são muito mais altos.
Tradicionalmente, existem pedidos de batata-semente de alta reprodução da produção europeia. Observo que, no final de outubro, foram realizadas negociações entre o presidente da União da Batata Sergei Lupekhin e a vice-chefe do Rosselkhoznadzor Yulia Shvabauskene, durante as quais foi relatado que, no contexto das medidas restritivas com COVID-19, a importação de batatas de semente dos países da UE na atual temporada será permitida sem realização de controle pré-embarque por inspetores do departamento nos locais de produção. Os lotes de batata são permitidos com base nos pedidos das empresas importadoras do sistema ARGUS-FITO, e a sua segurança fitossanitária deve ser comprovada por garantias das organizações nacionais de quarentena e protecção das plantas da União Europeia - no âmbito de lotes específicos. Na situação atual, a introdução de tal procedimento simplificado é uma solução razoável e necessária.
Esperamos que num futuro próximo todos os representantes do mercado possam ter certeza de que o esquema está funcionando com sucesso: temos um pedido de fornecimento de batatas da Finlândia, este país forneceu os lotes encomendados (pequeno volume: cerca de 400 toneladas), estamos aguardando a decisão do Escritório Central de Rosselkhoznadzor ... Acreditamos que a importação de sementes da União Européia na safra atual será de 8 a 9 mil toneladas.
Mas o tema da importação de batatas de mesa, eu acho, não será o mais relevante para esta temporada. No contexto da desvalorização do rublo, os produtos do Egito, Israel, Marrocos não poderão competir seriamente com os nacionais. Muito provavelmente, esses países serão mais orientados para os mercados da União Europeia (especialmente porque informações muito contraditórias são recebidas sobre o volume da colheita de batata na Europa).
Perspectivas de exportação
Na última temporada, a Ucrânia inesperadamente se tornou um dos maiores compradores de batatas de mesa russas. Neste ano, representantes da indústria da batata deste país têm repetidamente afirmado que esperam uma boa colheita e não darão lugar aos produtos importados. Mas agora estamos recebendo a informação de que os preços da batata e dos legumes do conjunto borsch aumentaram fortemente na Ucrânia, e isso é um sinal de uma situação não totalmente favorável para o mercado interno.
Um claro déficit de batatas no mercado interno também é observado na Moldávia.
No entanto, com um alto grau de probabilidade, posso supor que a Rússia não será capaz de continuar as entregas de batatas a esses países nos mesmos volumes nesta temporada que no ano anterior. Embora um pequeno gotejamento - diretamente ou através da Bielo-Rússia - certamente permanecerá.
Agora sobre a Bielorrússia. Segundo dados oficiais, a República teve uma boa safra de batata. Ao mesmo tempo, sabemos por fontes da indústria da batata que existe uma certa escassez de sementes e matérias-primas no país (no setor das variedades para processamento industrial).
Ao definir as direções para uma possível interação no fornecimento de batatas entre a Rússia e os países vizinhos, não posso deixar de lembrar que vários controles de quarentena organizados por cada estado de acordo com suas próprias regras são uma limitação séria neste caminho. Infelizmente, a situação fitossanitária no mundo está se tornando cada vez mais tensa a cada ano, e cada país está tentando proteger seu território de objetos de quarentena. Ao mesmo tempo, o negócio sofre perdas. Como nota um dos membros do Sindicato da Batata, devido a todos os tipos de atrasos e burocracias nas fronteiras, a sua empresa perde cerca de 1,5 mil toneladas de batata por ano.
Um possível passo para simplificar os requisitos poderia ser a adoção do Acordo de Cooperação no domínio da quarentena de plantas, cujo projeto foi elaborado em 2016. Agora em nosso país está sendo preparada uma lei sobre sua ratificação.
Presume-se que, além da Rússia, o acordo será assinado pelo Azerbaijão, Armênia, Bielo-Rússia, Ucrânia, Moldávia, Cazaquistão, Quirguistão, Tajiquistão, Turcomenistão e Uzbequistão. Mais informações sobre o texto do documento podem ser encontradas no site Regulation.gov.ru.
Interação com a ciência
Em novembro, o Ministério da Educação e Ciência da Rússia resumiu os resultados da próxima seleção de programas para a criação e desenvolvimento de centros de melhoramento de sementes. Na reunião do Conselho Interdepartamental foi aprovada uma lista de 15 organizações, com base na qual serão criados centros de seleção e produção de sementes em 9 áreas prioritárias. Por decisão do conselho, o desenvolvimento da direção da Batata será confiado ao Centro Federal de Pesquisa Kazan do Centro Científico da Academia Russa de Ciências.
Os critérios de seleção importantes foram a base científica existente da organização, a disponibilidade de infraestrutura científica e tecnológica, alto potencial humano (incluindo a presença de jovens cientistas na equipe), experiência de cooperação com empresas no setor real da economia e contribuição para a implementação da Doutrina de Segurança Alimentar.
Do ponto de vista da União da Batata, a abertura de mais uma associação de pesquisa e produção no país só pode ser saudada. Esperamos que o novo centro de melhoramento e sementes tenha grande sucesso e contribua significativamente para a implementação das atividades dos subprogramas setoriais do Programa Federal Científico e Técnico para o Desenvolvimento da Agricultura 2017-2025.
O Sindicato da Batata participou da busca de possíveis soluções, levantou o tema em diversos sites, mas o problema é relevante até hoje. A colheita está completa, mas muitas fazendas usam trabalho manual na preparação pré-venda de batatas e vegetais.
Globalmente, há uma busca por trabalhadores no país: as pessoas são atraídas para fora dos canteiros de obras, estão tentando convidar de outras regiões e do exterior (o Uzbequistão está mais disposto a responder às solicitações). Ao mesmo tempo, a principal forma de atrair trabalhadores é aumentar seus salários. Aliás, o aumento dos custos nesta área é um dos motivos do crescimento do custo da batata e verduras nesta temporada.
Extremo Oriente
Ao longo de 2020, as autoridades estão prestando cada vez mais atenção ao fornecimento de batatas e vegetais às regiões do Extremo Oriente. No momento, a situação ali se caracteriza como estável.
De acordo com os resultados preliminares da safra, uma boa colheita de batata foi obtida em Primorye: a colheita bruta é 25-30 mil toneladas superior ao resultado do ano passado. 30% do valor arrecadado é depositado. Segundo as autoridades, esse montante é mais do que suficiente para abastecer toda a população da região durante o inverno.
Preços no atacado para batatas na Rússia, dados da União da Batata em 06.11.2020, rublos / kg
Além disso, as safras são fornecidas para o Extremo Oriente a partir dos distritos federais dos Urais e da Sibéria (os fornecedores são indenizados pelo custo do transporte ferroviário). Embora os representantes do lado anfitrião proponham a transferência de subsídios para mais relevantes para os territórios locais, transporte rodoviário de produtos agrícolas.
Esperando pela nova temporada
A temporada 2020/21 para os produtores de batata e borsch vegetal está se desenvolvendo com mais sucesso do que muitas anteriores. Claro, é improvável que o nível de rendimento de 2010 seja alcançado, mas o nível de preço atual ainda é inspirador. Normalmente, isso sempre leva a um aumento no número de pessoas que desejam se dedicar à cultura da batata, então em 2021 podemos esperar um aumento da área para esta cultura, o que já é confirmado pela alta demanda por sementes de alta qualidade.
Observe que essa tendência corresponderá exatamente aos desejos do Ministério da Agricultura da Rússia: em uma das reuniões de novembro, o departamento recomendou que os produtores aumentassem a produção em todas as áreas em 5%.
É bem possível que na nova safra a área destinada ao cultivo de variedades nacionais de batata cresça sensivelmente, já que 70% dos custos com a compra de sementes promissoras de seleção nacional serão compensados com o orçamento federal. Não tenho certeza de que grandes fabricantes especializados no fornecimento de produtos para redes de varejo estarão prontos para se reorientar rapidamente, mas para pequenas propriedades esta é uma notícia interessante.
E esperamos que o setor de processamento continue a se desenvolver. Apesar de todos os problemas causados pela introdução de medidas de quarentena, encerramento de restaurantes, etc., esta orientação continua a ser uma das mais importantes para o mercado. Vemos que, nos últimos anos, muitos produtores agrícolas reconheceram os benefícios da interação com empresas de processamento e estão prontos para uma cooperação mutuamente benéfica.
Globalmente, é mais fácil julgar as perspectivas de processamento por setores relacionados. Tomemos, por exemplo, a produção de grãos ou girassol. O estado hoje diz diretamente aos produtores que atuam nessas áreas que não vai incentivar a exportação de matéria-prima (grãos, sementes) para o exterior, será dada prioridade à exportação de produtos profundamente processados. Claro, isso não tem nada a ver com a indústria da batata: o volume de exportação da batata não é muito grande e não tem um impacto significativo no mercado interno. Mas vale a pena prestar atenção à tendência.