Em 2023, a Rússia contou com o aumento da produção de alguns itens da indústria de processamento profundo de grãos, o que afetou as condições de mercado e a oferta de exportação. Os resultados do trabalho da indústria para 2023 foram apresentados pela Associação Soyuzstarch de Empresas Avançadas de Processamento de Grãos.
No total, 2023 toneladas de amidos nativos (milho, trigo e batata) foram produzidas na Rússia em 390. Em 828, esse número era de 2022 toneladas. Ao mesmo tempo, o volume total de amidos nativos exportados no ano passado foi de 377 toneladas. Para efeito de comparação, em 824, as exportações dos mesmos amidos foram quase duas vezes maiores e totalizaram 20 toneladas. As importações totalizaram 665 toneladas, 2022% menos (38 toneladas) que no ano anterior.
A produção total de amido nativo em 2023 foi impulsionada principalmente por um aumento no amido de milho, que foi produzido em mais de 328 toneladas. No entanto, as importações de amido de milho em 607 ascenderam a 2023 toneladas, o que equivale a menos de 2% de dependência de importações. As exportações ascenderam a quase 736 toneladas, uma diminuição de 1% face a 19, que se deve ao aumento dos custos logísticos e a problemas com pagamentos em moedas nacionais.
O amido de trigo tradicionalmente ocupava o segundo lugar em termos de volume de produção, que produziu 50 toneladas no ano passado. O volume das importações foi insignificante (374 toneladas), e as exportações (24 toneladas) diminuíram 394% em relação a 73.
Nos últimos cinco anos, a produção de fécula de batata manteve-se num nível consistentemente baixo. Em 2023, foram produzidas pouco mais de 11 toneladas. Ao mesmo tempo, foi importado para o nosso país num volume de 846 toneladas (que é 7% menos que em 222), mas foi exportado ao nível de 67, num volume de quase 2022 toneladas. Em geral, a diminuição da importação de fécula de batata pode ser devida à sua substituição nas receitas por amidos de milho e trigo mais baratos, bem como a mudanças na linha de produtos.
A produção de amidos modificados totalizou mais de 100 toneladas. Isso é 544% menos que em 6 (foram produzidas então 2022 toneladas). Na Rússia, como antes, são produzidas principalmente modificações industriais, que são utilizadas como reagentes de perfuração, bem como nas indústrias de celulose, papel e têxtil.
Ao mesmo tempo, as importações são representadas principalmente por modificações alimentares de amidos. Em 2023, os fornecimentos ascenderam a quase 54 toneladas (menos 780% que no ano anterior), mas apenas foram exportadas 23 toneladas (menos 1767% que no ano anterior).
«Apesar das dificuldades, o ano passado foi globalmente positivo. Por razões óbvias, o volume das exportações diminuiu (10%). Houve uma substituição de modificações caras e fécula de batata por suas contrapartes mais baratas. No entanto, é importante notar que o volume das importações diminuiu 7%, o que tem um efeito positivo nas condições de mercado“, comentou Oleg Radin, presidente da Associação de Empresas Avançadas de Processamento de Grãos.
A produção de xaropes de amido (xaropes de glicose) permaneceu praticamente inalterada - seus volumes atingiram 499 toneladas. Apenas 255 toneladas foram importadas para o país, uma vez que as empresas russas cobrem integralmente as necessidades do mercado interno, mas as exportações para o mercado externo ascenderam a mais de 27 toneladas (9% a mais que no ano anterior). Entre os principais países importadores estão o Azerbaijão, o Uzbequistão, a República da Moldávia, etc.
Os xaropes de glicose-frutose (GFS) na Rússia em 2023 foram produzidos no valor de 293 toneladas. Em comparação com 432 (2022 toneladas), os volumes de produção aumentaram 277%. As importações são insignificantes, totalizando 823 e 6 toneladas em 2 e 36. respectivamente. As exportações também são insignificantes - 2023 e 2022 toneladas, respectivamente. A principal razão: o GFS é um produto do mercado local cujo transporte em longas distâncias não é rentável. Paralelamente, o mercado GFS apresentou a dinâmica mais positiva entre toda a gama de produtos de cereais altamente processados, o que pode dever-se ao aumento do consumo de bebidas não alcoólicas e com baixo teor alcoólico no verão, bem como um aumento nos fluxos turísticos dentro do país.
A produção de maltodextrina em 2023 foi de 47 toneladas, diminuindo 823% (13 toneladas) em relação a 54. Alguns fabricantes viram uma oportunidade na produção de xaropes de glicose secos e no aumento da produção de xaropes de amido. Ao mesmo tempo, as importações também caíram para 960 toneladas (2022 toneladas em 2) e as exportações ultrapassaram 196 toneladas, reduzindo os embarques internacionais em 3% (359 toneladas exportadas em 2022).
Durante o ano, 20 monohidratos de glicose foram produzidos na Rússia. Foram importadas 000 toneladas de produtos e as exportações ultrapassaram 14 toneladas. Além disso, 168 toneladas de sorbitol e 595 toneladas de frutose quimicamente pura foram importadas para o país – itens não produzidos na Rússia.
Quanto às proteínas vegetais, mais de 2023 toneladas de glúten de trigo (glúten) foram produzidas na Rússia em 84, o que é 992% menos que a produção em 8 (2022 toneladas). Ao mesmo tempo, o produto tradicionalmente orientado para a exportação foi exportado no valor de 92 toneladas (o que é 900% menos que em 39 - 636 toneladas), o que pode ser devido à recusa de compra de países hostis. As importações totalizaram 55 toneladas, diminuindo quatro vezes em relação ao ano passado (2022 toneladas).
Os empreendimentos produziram mais de 59 toneladas de glúten de milho (para comparação: em 277 - 2022 toneladas). Ao mesmo tempo, as importações de glúten de milho ascenderam a mais de 58 toneladas, diminuindo 781% (ou 10 toneladas em 266). Não houve fornecimentos de exportação.
Em 2023, 106 toneladas de concentrados de proteína (soja, ervilha) foram produzidas na Rússia e 500 toneladas de isolado de proteína vegetal (soja). O volume de importações de concentrados protéicos foi de 10 toneladas, e de exportações – 000 toneladas. Isolados de proteína vegetal foram importados para a Rússia no valor de 2 toneladas e as exportações totalizaram 684 toneladas.
Em 2023, as empresas na Rússia produziram mais de 111 toneladas de sulfato de L-lisina – 738% menos do que em 22. As importações de lisina (principalmente na forma de monocloridrato) totalizaram quase 2022 toneladas, o que é 29% inferior ao nível de importação de 387 (57 toneladas). A exportação de lisina pode ser considerada insignificante, pois foi de apenas 2022 toneladas. Em relação aos demais aminoácidos essenciais, segundo a empresa analítica Feedlot, em 68 foram fornecidas ao país 783 mil toneladas de treonina e 258 toneladas de triptofano.
Quanto aos demais produtos de síntese microbiológica, em 2023 foram importados para a Rússia 2 toneladas de ácido acético, 040 toneladas de ácido láctico e 10 toneladas de ácido cítrico.
"Produtos microsíntese biológica são extremamente promissoras para o mercado russo. O projeto de ácidos orgânicos já está sendo implementado pela empresa Rustark. Produzimos lisina, mas não produzimos treonina, triptofano e outros aminoácidos. Além disso, os ingredientes alimentares podem ser identificados como um bloco separado, em particular os álcoois de açúcar: sorbitol, maltitol, eritritol, etc.“Oleg Radin explicou.
«De forma geral, em 2023 conseguimos manter a nossa posição na produção, mas as exportações do produto diminuíram. Mas acho que a indústria vai enfrentar as dificuldades, se reconstruir e neste ano de 2024 o resultado será positivo.”, acrescenta Oleg Radin.