Da revista: nº 1 2016
Categoria: Consultas especializadas
Thomas Bottner, Diretor de Exportação da EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH
Preparar sementes para o início da temporada da batata é uma tarefa muito responsável e difícil. É muito difícil obter batatas-sementes bem germinadas sem conhecimentos especiais e sem a utilização de tecnologias avançadas. Sugerimos prestar atenção a cinco fatores que sempre influenciam a qualidade da germinação da batata.
Primeiro fator: Variedade
Encontrar uma variedade de batata que seja idealmente adequada às condições climáticas e às tecnologias de cultivo não é fácil. E se você escolher batatas precoces, cuja produção exigirá a germinação de tubérculos, o nível de complexidade aumenta: neste caso, características varietais adicionais devem ser levadas em consideração. É muito importante, por exemplo, estabilidade das mudas e a capacidade da variedade de regeneração em caso de danos e fragmentação de mudas. A estabilidade das mudas depende principalmente da profundidade dos botões. Quanto mais fundo o olho, maior será a estabilidade da muda, graças a essa depressão natural. Os olhos profundos são tecnicamente invulneráveis, mas infelizmente ficam mais obstruídos com sujeira e geram grandes desperdícios durante a limpeza e processamento, reduzindo o rendimento comercializável. Portanto, nas últimas décadas, tubérculos visualmente atraentes e com olhos superficiais foram selecionados no melhoramento, o que se revelou contraproducente para a estabilidade das mudas.
Não menos significativo para a variedade e capacidade regenerativa (ou seja, a capacidade das mudas germinarem novamente após danos mecânicos ou quebras durante o plantio). Cada produtor de batata pode determinar independentemente a capacidade regenerativa de uma variedade de batata ou lote de sementes. Para isso, basta cravar pregos na tábua e plantar tubérculos na ponta afiada (como mostra a foto), assim é possível determinar as diferenças entre variedades ou lotes de sementes muito antes do plantio (Foto 1). O teste é melhor realizado em diferentes temperaturas para determinar as condições mais adequadas para a regeneração. A regeneração lenta deve ser levada em consideração ao determinar a data ideal de plantio. As variedades/lotes com regeneração lenta requerem um manuseamento particularmente cuidadoso durante a plantação e uma monitorização cuidadosa da temperatura do solo. A perda de mudas durante o plantio em condições abaixo do ideal e baixas temperaturas afeta o rendimento.
Foto 1. Autoteste das propriedades das variedades
Segundo fator: Aquecendo os tubérculos
Os processos fisiológicos de germinação da batata podem ser estimulados pelo aquecimento. Basicamente, o aquecimento é necessário para variedades/lotes que estão em fase de dormência. Tendo em conta a idade fisiológica dos tubérculos, o aquecimento é efectuado à temperatura de 18°C durante 7 a 14 dias.
Antes da safra, é importante levar em consideração o estado de cada lote de sementes. As variedades com tendência à germinação devem ser restringidas e as variedades dormentes devem ser forçadas através do aquecimento dos tubérculos. O estado atual de cada lote de sementes pode ser determinado por teste de germinação (três semanas de armazenamento em câmara escura à temperatura ambiente).
Variedades propensas à dormência de longo prazo (estimular a germinação)
— Aquecimento máximo. t 20°С
— Evite o contato direto dos tubérculos com o ar aquecido (use mangueiras de aquecimento)
— Evitar a estagnação do calor (o ar deve circular)
— Alocar salas separadas para germinação de cada variedade
— Evite mudanças de temperatura (ajuda: termômetros)
— Após o aquecimento, armazene o lote em baixas temperaturas
Variedades propensas a germinação rápida (restringir a germinação)
— Germinar em baixas temperaturas (3-5°C)
— Use lâmpadas de germinação de baixo calor
O aquecimento deve ser feito com muito cuidado, certificando-se de que todos os tubérculos estejam nas mesmas condições. É necessário evitar mudanças de temperatura, caso contrário haverá motivos para o desenvolvimento desigual das mudas. O fator determinante para isso é o volume da sala: o ar quente ascendente não deve se acumular na área dos recipientes superiores. Portanto, deve-se ter cuidado para alocar espaço suficiente (para garantir a livre circulação de ar). Se não houver uma sala especial, você pode cercar temporariamente a área de aquecimento usando plástico bolha. Cuidado: o filme não deve tocar nos últimos recipientes, caso contrário não haverá zona tampão para o ventilador e o ar quente ascendente. Isso fará com que o calor se acumule (Foto 4).
Ao aquecer, você deve prestar atenção a um suprimento suficiente de oxigênio. Devido ao aquecimento da divisão, o teor de CO2 no ar aumenta muito rapidamente e, se a divisão não for ventilada (pelo menos 2x15 minutos por dia), as batatas sufocarão (miolo preto).
Foto 2. Mesma temperatura dos tubérculos
Foto 3. Pouco profissional - o filme fica nas batatas
Foto 4. Diferentes temperaturas de tubérculos em diferentes recipientes e alturas de armazenamento
Recomendação: O aquecimento sem controle e regulação técnica é praticamente impossível. A temperatura é medida usando termômetros de sonda. Se possível, verifique a distribuição de temperatura no local de armazenamento com um termovisor.
Terceiro fator: Temperatura
Um parâmetro importante para controlar a germinação da batata é a regulação da temperatura ambiente. Para obter o comprimento desejado das mudas até a data planejada de plantio, devem ser levados em consideração os requisitos individuais de temperatura da variedade.
Em novembro-dezembro, é aconselhável definir a temperatura do ar em uma sala especial entre 4-6°C. A esta temperatura, a germinação dos tubérculos pode ser retardada. A redução da temperatura ambiente pode ser conseguida ventilando nas primeiras horas da manhã.
Cuidado: em temperaturas abaixo de 3°C, as mudas começam a morrer! Na ausência de ventilação de ar na sala, observa-se uma rápida queda de temperatura de vários graus (Foto 6). Na pior das hipóteses, devido à diferença de temperatura nos recipientes, o lote de batatas não germinará uniformemente. Os rebentos dos tubérculos terão comprimentos diferentes, o que aumentará o risco de se partirem durante o plantio e, por sua vez, levar à germinação irregular dos tubérculos. Um ventilador de teto com sensor de temperatura ajudará a solucionar o problema, o que garantirá a necessária circulação de ar no armazenamento. Isso garantirá uma distribuição uniforme da temperatura entre os recipientes.
Juntamente com a temperatura do ar, atenção especial deve ser dada à temperatura do piso. Ao nível do chão, no inverno, uma temperatura constante é mantida dentro de 4°C (Foto 5). Se o material de plantio for exposto a diferentes temperaturas durante 50 dias, isso levará a diferentes estágios de desenvolvimento no processo de germinação dos tubérculos. Cada local de armazenamento é individual e, portanto, a germinação dos tubérculos de batata-semente requer um manejo especial. Regular a temperatura durante a germinação é muito difícil! A presença de mudanças de temperatura torna-se perceptível a olho nu quando já é tarde para corrigir alguma coisa!
Foto 5. O reflexo do frio no chão afeta negativamente o desenvolvimento das mudas
O aquecimento com um aumento acentuado de temperatura é muito perigoso - mesmo que o processo dure apenas algumas horas. Qualquer condensação, mesmo pequena, cria condições ideais para o desenvolvimento de crosta prateada e fusarium. A condensação só pode ser evitada aumentando lentamente a temperatura. Isso requer equipamentos de aquecimento e ventilação de alta potência. Não basta colocar um termoventilador no meio do armazenamento e ligá-lo por 20 horas: à medida que a temperatura sobe, a condensação vai infiltrando-se nas camadas inferiores dos recipientes - e com ela a crosta prateada! Para aquecimento intensivo do ar (abaixo de 20°C), é preferível utilizar um ventilador que circule o ar e controle a temperatura por meio de sensores de temperatura.
Quarto fator: Iluminação
Junto com a temperatura, o comprimento das mudas é significativamente influenciado pela luz. Se você começar a iluminar os tubérculos em tempo hábil, será possível influenciar efetivamente o comprimento das mudas. Quando chega o momento favorável? O momento mais seguro para ligar a iluminação é um dia antes de as primeiras mudas aparecerem aos olhos.
A base para uma iluminação homogênea é uma técnica que deve cobrir cada recipiente (batatalight 360°; Foto 6).
A falta de iluminação ou sua ligação tardia são a causa do alongamento das mudas (se a muda atingiu determinado comprimento é um processo irreversível).
Posteriormente, a conexão da iluminação fica bem visível na muda ao longo da linha de constrição.
Por que na constrição? A muda por natureza busca a luz: ela passa a produzir clorofila apenas na luz. Na foto 7 as várias constrições são claramente visíveis. Neste caso, o candeeiro estava baixo ou as gavetas estavam muito altas no tecto, ou a iluminação ainda não tinha sido ligada. Ambas as mudas diferem no horário de início da iluminação. Nesses casos, não se deve esperar a germinação simultânea dos tubérculos.
Foto 6. 360° - lâmpada para acender batatas
Foto 7. Reestofamento dependendo da data de início da iluminação
Recomendação: A iluminação homogênea garante mudas homogêneas. A lâmpada de germinação 360° garante todos os benefícios de uma iluminação ideal.
Quinto fator: pouso
A germinação dos tubérculos não depende apenas do comprimento das mudas. O sucesso depende muito da tecnologia de plantio e da qualidade do plantio. Durante o plantio, as mudas são inevitavelmente submetidas a esforços mecânicos.
Ao usar equipamentos de plantio incorretos ou material de plantio mal preparado, é possível a quebra significativa das mudas. Além disso, a percentagem de perdas é geralmente muito maior do que muitas pessoas supõem! Os brotos quebrados durante o plantio são o principal problema da má germinação da batata. Devido à mistura de brotos danificados e quebrados, observam-se diferentes fases de regeneração. Estas fases têm influência decisiva no início da formação do tubérculo ou no tamanho do futuro tubérculo. Danos mecânicos aos brotos ou sua quebra não podem ser evitados (exceto no plantio manual). Acredita-se que quanto mais longo o broto, maior a probabilidade de danos. Já sob o peso do próprio tubérculo (cerca de 50 g) e altura de queda livre de 30 cm, para um rebento com área de cerca de 1 mm2, - já muito. Portanto, é necessário que cada tubérculo “quebre” antes de assumir o peso do seu peso com o broto.
Para verificar a tendência dos brotos se quebrarem durante o plantio, você deve realizar novamente um autoteste simples: simule o plantio de batatas despejando uma caixa de brotos em um piso de concreto. Depois disso, coloque as batatas novamente na caixa - a quantidade de brotos que caíram é óbvia. Através destes testes, a diferença na qualidade dos tubérculos germinados, a diferença entre variedades e lotes de armazenamento, é claramente visível.
O método mais confiável para plantar um tubérculo germinado no solo sem danos ainda é o plantio manual. Claro que não tem grande produtividade e exige muita mão-de-obra, mas ao testar material de plantio germinado dá os melhores resultados. O processo de germinação só se completa quando a muda, cultivada com grande custo, é plantada no solo, e no tubérculo, e não próximo a ele.
Brotos amigáveis e alta comercialização da colheita para venda são méritos da germinação bem-sucedida dos tubérculos de batata.
Descobertas
A germinação de tubérculos de batata é um processo complexo, qualquer erro simples pode levar a perdas. Portanto, é muito importante que cada um dos cinco fatores de influência acima seja considerado separadamente. Devido às crescentes exigências do mercado, cada fabricante é obrigado a alcançar elevados rendimentos. Uma visão objetiva do material da semente, aliada à experiência adequada e ao uso especializado de meios técnicos, garantirão o sucesso a longo prazo na germinação do plantio de batata!