Da revista: nº 3 2015
Categoria: Em Foco
Boris Anisimov, Chefe do Departamento de Padrões e Certificação da Instituição Orçamentária do Estado Federal Instituto de Pesquisa de Cultivo de Batata de toda a Rússia. A.G. Lorja
Na prática internacional moderna, a utilização de normas com base científica é a ferramenta mais importante para resolver o problema de regulação da qualidade das sementes de plantas agrícolas, incluindo a batata. Ao estabelecer um determinado nível de requisitos, os padrões contribuem para a produção de sementes de alta qualidade e servem como base objetiva para a fixação de preços, tendo em conta a qualidade das correspondentes categorias e classes de sementes.
A prática internacional no sistema de produção, controlo de qualidade e certificação de batata-semente está focada no desenvolvimento e melhoria contínua do quadro regulamentar com base na experiência mundial acumulada nesta área. E, a este respeito, é especialmente importante utilizar a experiência de trabalho única acumulada pela Secção Especializada da UNECE no processo de desenvolvimento e melhoria das principais disposições do padrão internacional de qualidade para batata de semente.
A actualização regular das disposições relevantes da norma permite-lhe reflectir atempadamente e prontamente as mudanças associadas à produção e comercialização de batata-semente, à introdução de novos métodos de certificação, à evolução das pragas e à mudança da situação fitossanitária em conexão com as contínuas alterações locais e globais. processos de mudanças climáticas.
A Norma UNECE para Batata de Semente é essencialmente um quadro regulamentar internacional que é consistente com os acordos da OMC sobre barreiras técnicas ao comércio e medidas sanitárias e fitossanitárias. A norma UNECE destina-se principalmente a ser utilizada pelas autoridades nacionais de certificação para garantir que a qualidade da batata-semente cumpre os requisitos regulamentares harmonizados e reconhecidos internacionalmente.
A aplicação das disposições contidas na norma UNECE, terminologia uniforme e requisitos harmonizados contribui para a correta compreensão por parte do vendedor e do comprador dos níveis de qualidade das batatas de semente comercializadas em diferentes países do mundo e minimiza os possíveis riscos de barreiras técnicas em comércio internacional.
As disposições contidas na norma UNECE abrangem quase todos os aspectos do controlo de qualidade e certificação das batatas de semente.
Os principais são:
— autenticidade e pureza da variedade;
— rastreabilidade da origem dos lotes de sementes;
— nível de qualidade para diversas categorias de sementes em relação a doenças, pragas, defeitos;
— tolerâncias relativas às características dimensionais dos tubérculos, à sua calibração e qualidade comercial;
-regras de embalagem, selagem e rotulagem.
Os requisitos da norma UNECE são estabelecidos para três categorias de batata-semente: pré-básica, básica e certificada. Cada uma das três categorias é subdividida em duas classes, que têm em conta o possível grau de redução da qualidade dos indicadores individuais com o aumento do número de gerações no campo durante a produção de batata-semente.
De acordo com os requisitos da norma UNECE, apenas são permitidas no comércio internacional as variedades cuja descrição oficial e características em termos de carácter distintivo, uniformidade e estabilidade possam ser obtidas junto das autoridades competentes (criadores de variedades) em conformidade com as disposições regulamentares. e orientação metodológica da UPOV (União Internacional para proteção de novas variedades vegetais).
A maioria dos países produtores de batata-semente geralmente se esforça para aproximar os requisitos dos seus padrões nacionais de batata-semente dos padrões internacionais. Muitas vezes, as normas nacionais podem ter requisitos mais rigorosos para determinados indicadores fundamentalmente importantes em comparação com os requisitos da norma UNECE.
Nas condições modernas, a harmonização das principais disposições dos padrões nacionais de qualidade da batata-semente com os análogos internacionais e, em particular, o padrão UNECE é de particular relevância.
Os requisitos regulamentares da norma nacional russa, estabelecidos, por exemplo, em relação à proporção de plantas de outras variedades em plantações de várias categorias de batata-semente, bem como plantas com sinais de doenças virais (mosaico fraco e grave) e bacterianas (perna preta) são bastante comparáveis com as normas internacionais do padrão UNECE (Tabela 1).
As tolerâncias da norma nacional russa relativamente à incidência de tubérculos com doenças (Tabela 2) também estão próximas do nível dos requisitos regulamentares da norma UNECE. Embora a necessidade de uma maior harmonização dos níveis de qualidade para as categorias relevantes de batatas de semente, no sentido de as aproximar dos requisitos internacionais, seja, sem dúvida, de importância actual na melhoria da qualidade das batatas de semente na Rússia e ajudará a minimizar os possíveis riscos de barreiras técnicas no comércio internacional de batata de semente.
Tabela 1. Comparação das tolerâncias das normas da UNECE e da Federação Russa relativamente à pureza varietal e à infestação de doenças nas plantações de batata-semente.
Categorias/Aulas | % de plantas | ||
Outras variedades | Vírus* | Perna preta | |
Padrão UNECE | |||
I(TC) pré-básico | 0 | 0 | 0 |
Pré-básico II | 0,01 | 0,1 | 0 |
Básico eu | 0,25 | 0,4 (0,2) | 0,5 |
Básico II | 0,25 | 0,8 (0,4) | 1,0 |
Certificado eu | 0,5 | 2,0 (1,0) | 1,5 |
Certificado II | 0,5 | 10 (2,0) | 2,0 |
GOST R 53 136-2008 | |||
Material de origem (IM) | 0 | 0 | 0 |
Original (SO) | 0 | 0,4 | 0 |
Elite (ES) | 0 | 3,0 (1,0) | 0 |
Reprodutivo (RS (1-2)) | 1,5 | 8,0 (2,0) | 1,0 |
* a porcentagem permitida de plantas com mosaico pesado é indicada entre colchetes
Tabela 2. Comparação das tolerâncias dos padrões da UNECE e da Federação Russa para infestação por doenças tuberculosas.
Categorias/Aulas | % de tubérculos afetados por doenças** | |||||
Podridão seca e úmida* | Crosta comum, malha, | Sarna poro merda | Rizok Tônia | marshmallows tubérculos bebês | ||
Padrão UNECE | ||||||
I(TC) pré-básico | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Pré-básico II | 0,2 | 5 | 1 | 1 | 0,5 | |
Básico eu | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Básico II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Certificado eu | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Certificado II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
GOST R 53 136 - 2008 | ||||||
Material de origem (IM) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Original (SO) | 0,5 (0) | 5 | 0 | 1 | 0 | |
Elite (ES) | 2 (1) | 5 | 0 | 3 | 0 | |
Reprodutivo (RS (1-2)) | 2 (1) | 5 | 0 | 5 | 0 | |
* a porcentagem permitida de tubérculos afetados pela podridão úmida é indicada entre parênteses
** um tubérculo é considerado afetado pela doença se a área da superfície afetada com crosta comum exceder 33,3% ou mais de 1/3 da superfície; crosta de malha – 33,3%; crosta pulverulenta - 10%; rizoctonia - 10%.
Para harmonizar ainda mais o quadro regulamentar para a qualidade da batata-semente na Rússia, é necessário melhorar significativamente as disposições relativas às regras de amostragem, métodos para determinar a autenticidade e pureza das variedades, contabilização de doenças, pragas, defeitos externos nas plantas e tubérculos de batata , tolerâncias quanto às características dimensionais dos tubérculos, sua calibração e qualidade comercial. Neste caso, a introdução de normas diferenciadas e métodos de testes laboratoriais padrão para determinar a contaminação de plantas e tubérculos com infecção viral e bacteriana latente para as categorias e classes correspondentes de batata-semente, conforme previsto na norma nacional GOST R “Batata-semente . Aceitação e métodos de análise” (Tabela 3).
Tabela 3. Normas e métodos de testes laboratoriais previstos pelo padrão da Federação Russa para várias classes (gerações) de batata-semente
Material de semente | Classe/geração | Padrões de teste | Métodos |
Clones básicos para cultivo in vitro, | IM | 100% plantas | ICA, PCR, ELISA |
Microplantas iniciais para propagação clonal em cultivo in vitro | IM | 100% plantas | ELISA, PCR |
Plantas em salas de cultivo para produzir minitubérculos | IM | Mínimo de 250 plantas por variedade | ELISA* |
Viveiros de campo (isolamento de 500 m) | 1ª geração de campo a partir de minitubérculos | 200 plantas por variedade (ou 200 tubérculos por lote) | ELISA* (**) |
Super-super elite | 200 tubérculos por lote | ELISA | |
Viveiros de campo (isolamento de 100m) | Superelite | Plantas individuais*** | ICA, ELISA*** |
Elite | |||
*Análise em amostras de folhas **Teste laboratorial pós-colheita de amostras de tubérculos. ***Verificação no campo de plantas individuais com manifestações insuficientemente claras de sintomas de doença usando ICA em tiras de teste, ELISA |
Desde 2011, na Rússia, a norma UNECE foi incluída na lista oficial de documentos regulamentares para utilização no sistema de certificação voluntária de batata-semente da Instituição Orçamental do Estado Federal "Rosselkhoztsentr".
A aplicação da norma UNECE às batatas de semente na Rússia contribuirá, sem dúvida, para a criação de um novo ambiente competitivo entre os fornecedores de batatas de semente e os produtores de batatas comerciais. Como resultado, uma vantagem óbvia será certamente atribuída aos produtores que serão capazes de oferecer, tanto no mercado interno como para exportação, batatas de semente de maior qualidade que cumpram o nível dos requisitos regulamentares internacionais. Isto, por sua vez, contribuirá para a implementação ativa de tecnologias modernas e inovadoras, o investimento na modernização da produção, o avanço mais rápido na produção de variedades com grande procura no mercado, a utilização de meios eficazes de diagnóstico de fitopatógenos, a formação de pessoal e aumentar o nível profissional de especialistas na área de produção de sementes de batata, controle de qualidade e certificação.