Temos o prazer de anunciar a publicação do livro “Inovação no Sistema Nutricional de Raiz, Tubérculo e Banana: Criando Valor para Resultados Inclusivos".
Todo o livro, bem como seus capítulos individuais, são de domínio público e, portanto, estão disponíveis gratuitamente. aqui. Incentivamos você a baixá-los e também compartilhar o link com outras pessoas que possam se beneficiar deste livro.
Como muitos leitores sabem, raízes, tubérculos e bananas (RT&B) desempenham um papel crítico na segurança alimentar e nutricional nos países em desenvolvimento, especialmente na África Subsaariana (SSA). Eles têm um grande potencial para ajudar a reduzir a pobreza, melhorar a saúde, a nutrição e tornar os pequenos agricultores mais resilientes às mudanças climáticas.
No entanto, são muitos os problemas, incluindo a sua propagação vegetativa, dificuldades ao nível da genética e seleção, bem como restrições pós-colheita associadas ao seu volume e propriedades perecíveis, dificuldades em assegurar as condições corretas de armazenamento dos produtos. Felizmente, eles têm um alto potencial de rendimento, bem como uma variedade de usos, tanto frescos quanto processados.
O livro resume as inovações do sistema alimentar para raízes, tubérculos e bananas desenvolvidas nos últimos 10 anos nos países em desenvolvimento. É composto por 17 capítulos agrupados em quatro seções principais: combinando ciência e prática; processamento e comercialização; aumento de produtividade; e melhorias.
Inclui os resultados do Programa de Pesquisa CGIAR sobre Raízes, Tubérculos e Bananas (RTB), que decorreu de 2012 a 2021. O programa é um novo e bem-sucedido modelo de inovação em que vários parceiros e organizações, tanto acadêmicas quanto privadas, se unem para focar na criação de valor para o usuário final.
O livro tem um capítulo interessante sobre batatas de semente, ilustrado de forma colorida com fotografias vívidas.
Embora a maioria dos exemplos e ideias apresentados neste livro sejam da África, eles podem ser aplicados a diferentes regiões geográficas, culturas e culturas. O livro será útil para tomadores de decisão sobre políticas para escalar a inovação para o desenvolvimento agrícola, pesquisadores e extensionistas que precisam de apoio prático, bem como acadêmicos e pesquisadores.