Da revista: nº 3 2014
Categoria: Primeiras pessoas
“Pão Bashmakovsky” não é um nome de batata. Mas a história desta fazenda não apareceu na nossa revista por engano. Hoje esta empresa é uma das mais avançadas na produção de hortaliças e batatas da região de Penza. As pessoas vêm aqui para aprender com fazendas de toda a região. E isso apesar do fato de a batata crescer nessas terras apenas pelo segundo ano.
O chefe do departamento de horticultura da empresa agrícola, Sergei Shcheglov, fala sobre como a história da empresa começou e como ela está se desenvolvendo nesta fase.
– Inicialmente, a empresa Bashmakovsky Bread fazia parte de uma holding que fornecia pão a Penza. No início dos anos 2000, a empresa agrícola fornecia matéria-prima (trigo) a duas grandes padarias. Mas aos poucos ele dominou a tecnologia de cultivo de outras culturas, escolhendo as mais lucrativas: beterraba, cevada para malte, milho e, claro, batata.
– Quando começou a “fase da batata” na sua fazenda?
A primeira vez que foram plantadas batatas foi em 2013. Resultado (rendimento - 500 c/ha) nos agradou; estávamos claramente convencidos de que o investimento compensa em pouco tempo. Este ano, a fazenda já ocupou 400 hectares com batata. Ainda é cedo para falar do próximo, mas achamos que vamos destinar cerca de 1,5 mil hectares.
– Você cultiva batata com tecnologia intensiva, com irrigação?
– A região de Penza não é um dos territórios áridos, mas tem características climáticas: durante o período vegetativo não há humidade suficiente, o que afecta muito o rendimento e a qualidade do produto. A rega evita esses riscos, por isso planejamos regar tudo o que plantamos. Atualmente, está sendo elaborada documentação para projeto de instalação de sistema de recuperação em uma área de 1,43 mil hectares e, futuramente, em uma área de 5 mil hectares.
– Que tipo de batata você produz?
– O tipo que o consumidor deseja receber. As solicitações são fáceis de descobrir, os resultados das pesquisas com os clientes são publicados regularmente na Internet. As donas de casa comuns preferem batatas lavadas em embalagens pequenas (2-3-4 kg) bonitas. Algumas pessoas escolhem tubérculos com casca rosada, outras com casca branca; alguns precisam de batatas para fritar, outros para amassar. Mas isso é uma questão do sortimento que oferecemos. Para os atacadistas que se sentem mais confortáveis trabalhando com sacos de 25 kg, também fornecemos o que precisam.
– Você trabalha com redes de varejo?
– Sim, este é um canal de vendas confiável. Parte da nova safra, por exemplo, irá para a rede de lojas Magnit da empresa ZAO Tander (no início do ano assinaram contrato para fornecimento de até 5 mil toneladas de batata). Além disso, a partir deste ano estamos cultivando variedades de chips para a empresa Frito Lay. Este é um projeto piloto, mas muito interessante para nós.
– Obviamente, você consegue cultivar batatas de alta qualidade! Você trabalha para parceiros tão exigentes.
– Quando o mercado está saturado de mercadorias, todos os compradores escolhem o melhor, todos têm exigências sérias, até mesmo os revendedores atacadistas. Tentamos combiná-los.
Os fabricantes que possuem um nível de qualidade diferente também encontram seus compradores, mas a margem de lucro é diferente.
– Onde você armazena as colheitas cultivadas?
“Percebemos imediatamente que não haveria retorno no mercado “selvagem” e em 2013 construímos um armazém de hortaliças com capacidade para 2,5 mil toneladas. Depois, mais dois hangares do mesmo volume.
Equipado com equipamentos de triagem, lavagem e embalagem: a aparência do produto é muito importante!
Atualmente estamos trabalhando na implantação de um projeto de construção de um centro logístico com capacidade de 180 mil toneladas de armazenamento único.
O centro logístico será composto por 12 módulos, cada um deles projetado para 15,0 mil toneladas de armazenamento simultâneo de batatas e composto por seis armazéns unidos por uma galeria, que abrigará equipamentos tecnológicos para armazenamento de batatas para armazenamento e uma linha para lavagem e embalar batatas.
– Aparentemente, a escala de produção de batata vai mudar?
– Até 2018, vamos aumentar a produção de batata comercial para 212 mil toneladas (numa área de 5,3 mil hectares).
Além disso, tentaremos cultivar nossas próprias sementes: propagar a elite até a primeira reprodução. Programa mínimo: forneça sementes à sua fazenda. Mas se conseguirmos uma colheita de qualidade decente e houver procura pelas nossas sementes, teremos todo o prazer em oferecê-las a outras empresas. Se falarmos em números, o projeto prevê que possamos cultivar até 17,5 mil toneladas de batata-semente numa área de 700 hectares.
-Você não vai mudar o nome? Pelo menos para o “Segundo Pão de Bashmakovsky”?
– Esta já é uma marca conhecida. Além disso, outras áreas do nosso trabalho também se desenvolverão. Queremos fornecer uma vasta gama de vegetais: beterraba, cebola, cenoura - o clássico “conjunto borscht”. Temos todas as capacidades para isso.
Yulia Zamulina, Secretário de Imprensa do Ministério da Agricultura da Região de Penza
– CJSC “Pão Bashmakovsky” está a implementar um projecto de grande envergadura e muito importante para a região - “Criação de um centro logístico e organização da produção de batata na região de Penza”.
O custo estimado do projeto é de 5,47 bilhões de rublos (são fundos próprios e emprestados). O investimento total na implementação deste projeto em 28 de agosto de 2014 é de 55 milhões de rublos.
O projeto está se desenvolvendo em bom ritmo e acreditamos que a experiência do Pão Bashmakovsky deve definitivamente ser aproveitada em outros empreendimentos da região. Em meados de maio deste ano, o Ministério da Agricultura da Região de Penza decidiu realizar uma master class para produtores agrícolas com base neste empreendimento sobre o tema: “Produção de batata com recurso a tecnologias intensivas”. A master class aconteceu em campo, com demonstração de máquinas agrícolas e métodos de realização de trabalhos de campo. Os convidados do evento receberam informações completas sobre como o solo é processado, quando é plantada a batata, como é feita a rega, quais fertilizantes são aplicados e quais produtos fitofarmacêuticos são utilizados. Representantes da fazenda observaram que o empreendimento não economiza em máquinas agrícolas, fertilizantes - ou seja, na adesão adequada à tecnologia. E considera que o mais importante e eficaz investimento de recursos financeiros é o investimento em pessoal: “Já que tudo é servido pelas pessoas, pelo trabalho humano”.
O salário médio na empresa no ano passado foi de 25 mil rublos, no âmbito do projeto “Criação de um centro logístico e organização da produção de batata na região de Penza”, a empresa pretende criar 2018 novos empregos até 336. E este é um efeito social, garantindo o emprego da população, o desenvolvimento das zonas rurais.