Continuamos a publicar materiais exclusivos do WPC (World Potato Congress), contando sobre a organização de uma cadeia produtiva de batata-semente eficiente na África.
O Congresso Mundial da Batata acontecerá de 31 de maio a 3 de junho em Dublin, na Irlanda. O evento reunirá profissionais, incluindo produtores de batata, atacadistas, embaladores, importadores e exportadores de batatas de semente e de consumo.
Esta semana vamos falar sobre a criação de valor acrescentado da batata (embalagem, processamento) nos países africanos.
A produção de batata na África está crescendo rapidamente, como em outros países em desenvolvimento. A maioria das batatas produzidas é consumida fresca, enquanto mais batatas processadas são consumidas em todo o mundo do que as frescas.
No entanto, mesmo na África, o consumo de batatas processadas está crescendo de forma constante com o aumento da demanda por batatas processadas nas áreas urbanas. Eles viram uma mudança acentuada nos hábitos alimentares, e ver pessoas comendo batatas fritas nas ruas não é mais incomum. Isso exige que os criadores criem variedades de batata com boas características tecnológicas e produzam matérias-primas de alta qualidade.
Os países africanos devem receber sua parcela de batatas processadas. No entanto, atualmente o maior obstáculo para a indústria de processamento é a indisponibilidade de matérias-primas de boa qualidade em bases sustentáveis e seu alto custo. O aumento da produtividade levará a menores custos de matéria-prima, portanto, os esforços devem ser direcionados nessa direção.
Em muitos países da SSA, as batatas são vendidas com terra nos tubérculos, de modo que mesmo lavar e embalar adequadamente as batatas não tratadas gera mais dinheiro do que as batatas não lavadas que não são embaladas adequadamente.
Existem grandes supermercados nas grandes cidades de África, pelo que as batatas correctamente rotuladas e bem embaladas, indicando o local da sua produção, formam um bom valor acrescentado que aumenta os lucros.
As melhorias no design do material de embalagem aumentaram muito as vendas de vários produtos agrícolas em Uganda e no Quênia, mantendo a mesma qualidade do produto.
Portanto, o conceito de valor agregado deve ser bem entendido e não apenas associado a grandes investimentos. Pode ser tão simples quanto lavar os produtos e embalá-los melhor, ou tão complexo quanto a reciclagem que exige muito investimento.
A Fazenda Kisima vende apenas batatas-semente certificadas. Além disso, as batatas-semente são armazenadas em geladeira e são embaladas profissionalmente (mecanicamente) em sacos especiais contendo todas as informações necessárias sobre o produto e sua qualidade.