As condições para o cultivo de batatas na Federação Russa são notáveis por sua variedade diversificada. É lógico que as variedades de maior sucesso no país são aquelas caracterizadas pela maior plasticidade e que podem ser cultivadas com sucesso em diferentes regiões.
Anastasia Borovkova, Ph.D. s. Sci., Chefe de Batata, German Seed Alliance
Apesar da opinião generalizada recentemente sobre uma diminuição no consumo de batatas por residentes da Rússia, Rosstat atesta o contrário. Por exemplo, em 1990, o consumo per capita de batatas era de 106 kg, em 2000 - 118 kg, e em 2016 - 113 kg. Ou seja, a batata ainda é o "segundo pão" e ocupa firmemente suas posições tanto nas prateleiras e mesas de alimentos dos russos, quanto nos campos dos trabalhadores rurais.
Segundo o AB Center, em 2017, as batatas no setor comercial foram cultivadas em uma área de 299,9 mil ha em oito distritos federais e em 78 regiões. Isso não é um indicador da ampla geografia do cultivo da cultura? Claro, sim, especialmente se você observar como as áreas sob a colheita foram redistribuídas nos últimos sete anos.
Em geral, a dinâmica das áreas cultivadas com batatas de 2010 a 2017 não é tão animadora: na Rússia, durante este período, as áreas diminuíram 16,2%, mudanças colossais ocorreram no Distrito Federal do Volga - menos 50,7%, o Distrito Federal do Cáucaso do Norte cessou plantar batata em mais de 32% das áreas utilizadas anteriormente.
Nem tanto, mas ainda assim a área nos DFs Central, Sul, Noroeste e Extremo Oriente caiu 10,8; 7,0; 3,3; 2,0% respectivamente. Paralelamente, os FDs dos Urais e da Sibéria avançaram muito em relação aos restantes, tendo acrescentado 18,6 e 50,4% da área sob o "segundo pão".
As batatas entraram em regiões anteriormente atípicas e "duras". Isso se deve em parte às mudanças climáticas e ao seu aquecimento, mas, em maior medida, na minha opinião, esse é o mérito dos criadores: surgiram variedades que podem crescer com sucesso sob tais condições.
Afinal, a tarefa do criador é justamente esta: combinar todos os fatores (naturais e mercadológicos) e trazer à tona uma variedade que se adapte ao máximo às condições regionais, que não só dê um alto rendimento, mas também atenda às modernas exigências do mercado - ou seja, se distingue por uma bela cor brilhante da casca, ocorrência superficial dos olhos , aptidão para lavagem e limpeza, resistência aos danos mecânicos e ao escurecimento após a limpeza, com um longo período de armazenamento sem perda de qualidade.
Em apoio a isso, podemos citar dados sobre a produtividade bruta no setor comercial, os indicadores quase dobraram: de 3388,0 para 6737,6 mil toneladas de 2010 a 2017, apesar da diminuição da área semeada.
A introdução de tecnologia avançada e tecnologia moderna, o uso de novas variedades, permitem obter colheitas de níveis e níveis diferentes em quantidade e qualidade.
O principal indicador do desenvolvimento tecnológico da indústria de cultivo de plantas, combinando a influência das variedades de plantas usadas, fertilizantes minerais e orgânicos, meios de combater doenças e pragas, é o rendimento das culturas.
A German Seed Alliance (GAW), um dos acionistas da empresa alemã de criação de sementes SOLANA (Solana), entrega anualmente batatas de semente da Europa para o mercado russo e também produz sementes em nosso país há mais de 20 anos. Com uma ampla rede de testes de demonstração e produção comercial em toda a Rússia, podemos dizer com segurança como as variedades SOLANA se comportam em diferentes condições climáticas e do solo.
Na fig. 1 mostra o rendimento médio para 2016-2017. Com um rendimento médio na Rússia de 236 kg / ha, cinco das 14 variedades apresentaram rendimentos duas vezes superiores a esses indicadores (Labella, Dama Vermelha, Koroleva Anna, Laperla, Lilly).
O líder dos testes foi a primeira variedade Laperla - 575 c / ha. O rendimento das outras variedades variou de 385 a 448 kg / ha. Mesmo os "veteranos" da carteira Zekur e Rosar não estão perdendo suas posições, seus rendimentos foram de 396 e 434 c / ha, respectivamente.
Se essa cultura é demandada pelo mercado, como um agrário pode cultivá-la com a máxima eficiência econômica? Uma abordagem integrada é importante aqui. Não existem elementos supérfluos na tecnologia, cada um deles dá sua própria contribuição ao “cofrinho” da colheita e, no final, ao lucro.
De acordo com o diretor do departamento de produção, mecanização, quimização e proteção de plantas do Ministério da Agricultura da Federação Russa P.A. Chekmareva, o papel da variedade e do material de sementes de alta qualidade é grande, sua contribuição para a colheita é estimada em 20%.
Em 2017, a participação na produção agrícola com o uso de sementes de novas variedades foi de 603 bilhões de rublos (24%). Outros elementos não são menos importantes: o resultado da produção depende de equipamentos e tecnologias em 25%, de fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos - em 23%, do solo e das condições climáticas - em 20%, da rotação de culturas - em 12%.
Todo o complexo de fatores e o grau de sua contribuição para o resultado final - rendimento - podem ser rastreados na Fig. 2, que mostra o rendimento médio das variedades de batata SOLANA testadas nessas regiões em 2017.
A temporada de 2017 acabou sendo difícil e, na maioria das regiões, foi caracterizada por uma primavera fria prolongada, que levou a um pouso tardio e brotos longos. O verão também não diferiu em condições climáticas favoráveis, o excesso de umidade a longas temperaturas abaixo da norma climática deixou sua marca na formação da colheita.
A limpeza em muitas partes do país também era complicada pelas chuvas constantes. Ao mesmo tempo, nas regiões que são líderes em áreas com batatas - regiões de Bryansk, Nizhny Novgorod, Tula, Sverdlovsk - o rendimento máximo foi obtido: 625 c / ha, 528 c / ha, 530 c / ha, 525 c / ha. As fazendas nessas regiões, usando técnicas e tecnologias avançadas, trabalhando competentemente com fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos, foram capazes de realizar efetivamente o potencial das variedades. O rendimento máximo da nossa classificação de teste - 646 c / ha - foi obtido na República da Inguchétia, onde os agricultores aplicaram com mais precisão as técnicas agrícolas de variedades, ouvindo as recomendações dos criadores e combinando todos os aspectos da tecnologia em um único todo.
De 400 a 500 c / ha foi obtido nas regiões de Moscou, Tambov, Voronezh, Oryol, Kursk, Chelyabinsk, Rostov. De 300 a 400 c / ha - nas regiões de Kurgan, Pskov, Belgorod, Ulyanovsk, Repúblicas do Tartaristão, UdmurTiya, Bascortostão, Território de Stavropol.
O rendimento das batatas comercializáveis em 2017, em média, na Rússia foi de 236 kg / ha. Isso é suficiente para lucrar com a fazenda? Como mostram os cálculos (Tabela 1), ao usar equipamentos e tecnologias modernas avançadas para a produção de batatas em uma área de pelo menos 100 hectares (90 hectares de batatas comercializáveis e 10 hectares de sementes), o projeto se pagará dentro de cinco anos com rendimento batata comercial 500 c / ha, uma redução na produtividade de apenas 50 c prolonga o retorno em até 7 anos. O rendimento médio na Federação Russa ameaça os agricultores com perdas significativas.
Lembrando mais uma vez sobre uma campanha complexa, quero terminar com uma citação do sábio teólogo Halford E. Luccock: “Ninguém pode tocar uma sinfonia sozinho. Para fazer isso, você precisa de uma orquestra inteira "... E qual violino será o líder desta orquestra é com você.