Uma nova variedade de cebola Sunions, que não causa lágrimas, foi indicada ao Prêmio de Inovação Fruit Logistica, informa o portal AgroBusiness.
Segundo os criadores da BASF, foram necessários mais de 35 anos para desenvolver essa variedade.
Sunions não é um produto geneticamente modificado e foi criado através de um programa de cruzamento natural. Ao contrário de qualquer outra variedade, só fica mais doce a cada dia que passa. Os compostos voláteis contidos no bulbo são responsáveis pelo lacrimejamento e sabor picante. A quantidade desses compostos em cebolas de outras variedades permanece inalterada ou aumenta com o tempo. Nos bulbos Sunions, sua concentração é reduzida para criar um sabor doce e suave que não induz lágrimas.
A Sunions recebeu muitos comentários positivos dos consumidores em testes realizados pela Leatherhead Food Research. Especialistas acreditam que o produto tem boas chances de ganhar o prêmio Fruit Logistica Innovation Award na exposição homônima de Berlim, em abril deste ano.
A ideia da variedade surgiu há mais de 35 anos, quando o criador da BASF, Rick Watson, queria criar uma cebola doce que pudesse ser vendida durante os meses de inverno, diretamente na horta.
A variedade foi certificada sem lágrimas em testes conduzidos pelo Laboratório de Sensores de Sementes Vegetais da BASF e pela Universidade Estadual de Ohio. Atualmente é cultivado apenas em Nevada e Washington. Seu sabor é consistentemente doce, macio e crocante.