Em dezembro de 2018, especialistas da Academia Russa de Economia Nacional e Administração Pública (RANEPA) publicaram “Monitoramento da situação econômica” com dados atualizados sobre taxas brutas (levando em conta os resultados preliminares do censo agrícola de 2016).
As maiores discrepâncias entre os valores reais e os declarados foram encontradas no cálculo do volume de batatas (por exemplo, ao comparar os dados de dois relatórios para 2017, a diferença foi de 35,9%).
Com base nisso, os cientistas da RANEPA concluíram que o volume da produção russa de batata é muito menor que o esperado anteriormente (21 mil toneladas), e esse valor não pode ser chamado de excessivo.
Segundo os autores de "Monitorando a situação econômica", o país está potencialmente enfrentando uma escassez ou um aumento nas importações.
De fato, aproximadamente a mesma coisa no início de janeiro de 2018, representantes da Câmara de Contas declararam que provaram que o nível de auto-suficiência da Rússia em batatas no final da colheita em 2017 era inferior ao indicador estabelecido pela Doutrina de Segurança Alimentar, a Rússia forneceu batatas em 90,7%, com um mínimo 95%
Então essa declaração causou muito barulho na mídia, embora ninguém sentisse a escassez de batatas. Como não parece agora.
ARITMÉTICA DA BATATA
À primeira vista, 21,7 milhões de toneladas objetivamente não são suficientes. Destes, 13-15 milhões de toneladas são gastos com alimentos. Além de sementes (cerca de 1 milhão de toneladas), processamento (1 milhão de toneladas), perdas de armazenamento (1,5 milhão de toneladas), exportações (150180 mil toneladas), ração para gado ... Com base nestes dados, eu realmente quero encorajar os produtores de batata a crescer mais ... Mas esses são números astutos.
“Não sabemos a quantidade de batatas cultivadas na Rússia”, comenta Vladimir Denisov, diretor geral de uma das maiores produtoras de batata e hortaliças do Distrito Federal do Volga - a empresa Samara “Escorpião” - e não sabia antes. Mas o número exato não importa.
E sem ele, é claro que não há escassez de produtos no mercado.
A organização do armazenamento em muitas fazendas é de alto nível, existem freezers, as batatas em grandes volumes são armazenadas até o início do verão. A melhor confirmação disso são os enormes resíduos de batata nos balanços patrimoniais de muitas empresas russas em junho de 2018, que não foram concretizados devido à importação maciça de primeiras batatas do Egito. Outra coisa é mais importante: o mercado atingiu seu limite, está saturado e, nos próximos anos, não se espera nem crescimento nem queda ”.
Do ponto de vista de Denisov, não há nada de errado com essa estabilidade: os profissionais do setor de batata que têm a base técnica necessária e suportam o custo de apenas "consumíveis" podem continuar com segurança a realizar seu trabalho.
A produção de batata não trará muito lucro, mas ajudará a ficar em um ponto positivo estável. “Simplesmente não há lugar para os preços caírem mais”, diz o chefe do Scorpion. “Os fabricantes já estão trabalhando à beira da lucratividade.”
Será mais difícil para iniciantes, o custo das batatas nessas fazendas será superior à média, o que significa que haverá menos chance de permanecer no mercado.
PERSPECTIVAS DE MERCADO
Falando sobre as possíveis formas de desenvolvimento da agricultura russa, os especialistas tradicionalmente oferecem duas soluções. Um deles é a intensificação das exportações. Segundo o projeto federal "Exportação de produtos agrícolas", incluído no programa atualizado para o desenvolvimento da agricultura, o volume de exportação de produtos agrícolas até o final de 2024 deve chegar a US $ 45 bilhões. Mas mesmo os otimistas não esperam recordes dos produtores de batata nesse sentido.
Os produtores russos podem realmente fornecer batatas de mesa e de sementes principalmente aos países vizinhos, mas é muito difícil estabelecer canais permanentes mesmo com os países vizinhos, e muitas vezes a decisão de fornecer ou não entregas de um produto é mais política do que econômica.
Além disso, a necessidade de batatas no Azerbaijão, Uzbequistão, Cazaquistão é notada não todos os anos, mas principalmente durante os períodos de falha da colheita.
Todos esses países estão desenvolvendo ativamente o cultivo da batata e alcançaram um sucesso significativo nisso. Portanto, no Uzbequistão, a produção de batata está no nível de 240-250 centners / ha, a colheita bruta excede 1,5-2 milhões de toneladas. No Cazaquistão, a produção de batata é de cerca de 300-400 c / ha, a colheita anual é de mais de 3 milhões de toneladas.
O Azerbaijão também busca a auto-suficiência em batatas. No entanto, o desenvolvimento das exportações na Rússia é dificultado por dificuldades e natureza "não internacional".
De acordo com Vitaly Leis, vice-diretor geral de produção de batata da KRiMM, o principal problema que sua empresa enfrenta ao organizar as entregas de exportação é a falta de logística.
Enviar batatas por estrada por longas distâncias é muito caro e nem sempre é possível a entrega de mercadorias perecíveis nas condições de inverno por via férrea devido à escassez aguda de vagões quentes.
Não é por acaso que muitos especialistas do mercado dizem que as entregas de exportação não são de batata crua, mas produtos de processamento profundo podem se tornar mais promissores. Além disso, em condições de baixa taxa de câmbio do rublo.
O desenvolvimento do processamento é outra via para o crescimento da indústria da batata. Mas o movimento ao longo dela requer grandes investimentos, que estão além das forças da maioria dos produtores agrícolas e, portanto, são realizados em um ritmo extremamente lento.
TENDÊNCIAS DE CRESCIMENTO
Quanto tempo pode durar o período de estagnação no mercado de batata? É improvável que qualquer um dos especialistas possa nomear as datas exatas. Embora a tendência geral seja clara: o volume de produção de batata em fazendas pessoais diminuirá inevitavelmente e, por isso, o setor industrial se desenvolverá. O processo de transição pode levar de 10 a 15 anos: de fato, será necessário muito tempo para uma mudança geracional.
Durante esse período, muitas pequenas empresas que não conseguiram sobreviver em condições de baixa rentabilidade e não conseguiram suportar a concorrência deixarão o mercado. O nicho vago será bastante significativo. Segundo o diretor executivo da União da Batata, Alexei Krasilnikov, a produção de batatas de commodities tem o potencial de dobrar o crescimento.
Quanto esse volume estará em demanda, o tempo dirá. É possível que o interesse em nutrição saudável leve a uma redução no número de batatas na dieta do russo médio. E talvez vice-versa: desastres econômicos mais frequentes levarão a um aumento na popularidade do amado produto russo.
De qualquer forma, é muito cedo para traduzir as perspectivas futuras em números exatos.