A dinâmica dos preços das cenouras é caracterizada por:
— Preços altos esperados para cenouras ao longo do primeiro semestre de 2022.
Em janeiro-junho de 2022, no contexto de oferta limitada de cenouras colhidas em 2021, os preços deste tipo de hortaliça, de acordo com as previsões do Centro de Especialistas e Analíticos do Agronegócio "AB-Center", estarão em níveis consistentemente elevados comparado a um ano atrás. Quanto à própria dinâmica, durante o período indicado, o vetor de preços também tenderá a crescer. É altamente provável que, em meados de março de 2022, os preços médios no atacado de cenouras ultrapassem 28,0 rublos/kg (no início de janeiro eram 20,5 rublos/kg sem IVA e, no final de abril, seu nível excederá 30,0 rublos /kg).
- Previsão de enfraquecimento significativo dos preços da cenoura na temporada 2022/2023.
No segundo semestre de 2022, com a esperada recuperação nas arrecadações, os preços da cenoura cairão significativamente. O crescimento das taxas ocorrerá no contexto da ampliação do tamanho das áreas semeadas.
Muito vai depender do valor das taxas. De acordo com os dados de previsão da AB-Center apresentados no estudo, as colheitas de cenoura na indústria de hortaliças em 2022 atingirão o recorde de 976,1 mil toneladas. Este volume é limitado ao volume que causará uma "crise de superprodução".
O recorde anterior foi estabelecido em 2019, quando foram colhidas 963,9 mil toneladas. Então, em setembro de 2019, os preços médios no atacado das cenouras eram de apenas 9,7 rublos / kg. Para comparação, em setembro de 2020 eles aumentaram para 13,1 rublos/kg (em 2020 eles coletaram muito menos - 817,7 mil toneladas), em setembro de 2021 - até 16,1 rublos/kg (coleções em 2021 totalizaram 721,8 mil toneladas).
Se o volume de taxas atingir os valores previstos, pode-se esperar que, em setembro de 2022, os preços no atacado caiam para 10,0-11,0 rublos / kg. Durante outubro-dezembro de 2022 e até maio de 2023, seu crescimento lento será observado (até 12,0-14,0 rublos / kg).
Esta é uma previsão média, sempre há a possibilidade de fatores naturais e climáticos favoráveis e desfavoráveis. Por exemplo, a previsão de colheita é baseada no fato de que os rendimentos de cenoura estarão nos níveis médios anuais nos últimos 5 anos. Se o ano for de alto rendimento, as taxas industriais podem exceder significativamente 1 milhão de toneladas, o que levará a uma crise total de superprodução, os preços no atacado cairão para 7-8 rublos / kg e não crescerão ao longo da temporada - até o verão de 2023. Armazenar cenouras em tais condições pode se tornar inútil.
Ao mesmo tempo, a situação inversa também pode ocorrer, quando fatores naturais e climáticos desfavoráveis não permitirem a expansão das áreas e/ou aumento da produtividade. Em seguida, os preços continuarão a permanecer em níveis elevados.