A batata-doce, que veio da América Central e do Sul para a Rússia, é amplamente cultivada apenas nas regiões quentes e úmidas do país. Cientistas da Academia Timiryazev desenvolveram um método para obter material de plantio resistente ao frio para esta cultura. O novo método ampliará significativamente a área de cultivo.
O interesse por esta cultura se deve principalmente ao fato dos tubérculos serem fonte de vitaminas, antioxidantes, inulina e também uma boa fonte de beta-caroteno. Os nutricionistas consideram-no um produto mais saudável que a batata - tem menos calorias, baixo índice glicêmico, o que significa que pode ser utilizado com segurança na dieta de diabéticos.
Na Rússia, o inhame, ou batata-doce, como também são chamados, é cultivado apenas nas regiões do sul, com clima bastante quente. Os cientistas da Academia Timiryazev decidiram corrigir a situação e se propuseram a disponibilizar a batata-doce para cultivo em regiões com baixas temperaturas positivas e a expandir a área onde a cultura é cultivada.
A equipe de autores sob a liderança da Professora Associada do Departamento de Biotecnologia da RSAU-MSHA Rima Norikovna Kirakosyan incluiu a Professora do Departamento Elena Anatolyevna Kalashnikova, em exercício. chefe do departamento Mikhail Yuryevich Cherednichenko, professores associados Oksana Borisovna Polivanova e Natalya Petrovna Karsunkina, estudante de pós-graduação Khalid Abubakarov. O trabalho científico foi realizado com a participação do pesquisador líder do Instituto Russo de Pesquisa de Fitopatologia, Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova.
Os próprios cientistas observam que a ciência sabe como obter materiais de plantio resistentes ao frio, mas eles se baseiam no uso de produtos químicos, muitas vezes são muito complexos e não garantem o alcance do resultado desejado. O método proposto pelos Timiryazevitas é baseado nos métodos da biotecnologia celular e pode estar envolvido na seleção clássica.
O aparecimento de células calosas de batata-doce resistentes a baixas temperaturas ocorre devido à presença do medicamento Mival no meio nutriente - este é um regulador bioorgânico do crescimento e desenvolvimento das plantas à base de silício. O silício no composto de silatrano atua como ativador de processos fisiológicos na célula, facilita a liberação de toxinas e acelera processos metabólicos. Na célula, o silício promove a formação de compostos que se ligam à água livre e a convertem em uma espécie de gel, aumentando assim a capacidade de retenção de água da célula e da planta como um todo. Assim, o silício evita a formação de cristais de gelo durante o congelamento.
“A utilização deste método aumentará o rendimento de batata-doce geneticamente estável e resistente às baixas temperaturas, o que permitirá ampliar a área de cultivo desta valiosa hortaliça no nosso país”, observou o reitor do RGAU-MSAA em homenagem a K.A. Timiryazeva, Acadêmico da Academia Russa de Ciências, Professor Vladimir Ivanovich Trukhachev.