Para o Dia Mundial do Vegetariano, a Conde Nast Traveller compilou uma seleção dos cinco produtos alimentares à base de plantas mais caros. A lista incluía batatas, cogumelos, cones de lúpulo, raiz de wasabi e espinafre.
É verdade que não estamos falando de batatas em geral, mas de algo completamente especial. A batata mais cara do mundo chama-se La Bonnotte. O seu preço atinge os 500-600 euros por quilograma! O fato é que essa variedade é muito rara. É cultivada apenas em Noirmoutier, numa pequena ilha francesa, que tem apenas 18 km de comprimento e atinge uma largura de 2 a 6 km. Todos os anos, cerca de 100 toneladas de batatas valiosas são colhidas ali.
As batatas são cultivadas manualmente para não danificar os delicados tubérculos. As batatas são fertilizadas com algas marinhas. Eles dão um leve sabor salgado.
Batatas de textura delicada não são a melhor opção para o cultivo industrial. Só graças ao trabalho de vários entusiastas franceses é que a variedade La Bonnotte não desapareceu completamente.
A “Potato King” é plantada em fevereiro e colhida na primeira semana de maio. Sem a menor demora, a colheita é entregue nos restaurantes mais caros. Lá cai nas mãos de chefs habilidosos e passa a fazer parte de pratos exclusivos.
Recentemente, a lendária variedade La Bonnotte teve um concorrente. O fato é que no Reino Unido começaram a vender esse tipo de batata a um preço ridículo - US$ 2,65 o quilo. Os produtores encontraram um lugar onde podem cultivá-la a um custo menor.
Do outro lado do Canal da Mancha, na ilha de Jersey, o clima revelou-se o mais próximo possível das condições de Noirmoutier, até a composição do solo aqui é quase idêntica, e as algas desta ilha contêm o mesma quantidade de sal. Assim podemos dizer que uma variedade rara perde a exclusividade e entra no mercado de massa com um preço muito acessível.