Em 25 de março, a revista Potato System realizou seu segundo webinar para profissionais do mercado de batatas. Desta vez, a reunião foi dedicada aos problemas de organização do armazenamento de batatas e legumes.
Infelizmente, devido a problemas técnicos no YouTube, o seminário on-line não pôde ser exibido em tempo real, mas agora está disponível em gravações.
Vadim Kuvshinov, diretor da LLC participou da discussão em vídeo "Agrosave" (GC "Agrotrade"); Konstantin Kovilyaev, parceiro da IFKR; Yuri Patsyuk, diretor da empresa "Turgor AM", República da Bielorrússia.
Os especialistas foram questionados por Viktor Kovalev, Diretor de Desenvolvimento do Grupo de Empresas Agrotrade.
Tratamento de erros
A conversa começou com uma discussão dos erros típicos que os produtores agrícolas cometem ao organizar o armazenamento.
Especialistas disseram quase que por unanimidade que o armazenamento é uma das etapas mais importantes do trabalho em que a economia da produção de vegetais é finalmente formada.
E o sucesso nesse estágio é alcançado pelas empresas que entendem claramente o que exatamente precisam preservar (semente, mesa ou batata frita; produtos de qualidade premium ou segmento econômico), por quanto tempo e como a logística será organizada.
Em meio ao aquecimento global
Durante a conversa, Vadim Kuvshinov levantou o tópico da organização de armazenamento em condições de aquecimento global. Ele observou que muitas fazendas localizadas nas regiões sul da Rússia sofrem perdas, uma vez que os sistemas climáticos instalados em suas lojas não lidam com a manutenção da temperatura desejada em condições de invernos anormalmente quentes. Segundo o diretor da LLC Agroseyv, em um futuro próximo, uma necessidade urgente dessas empresas será a compra de equipamentos de refrigeração.
Ao mesmo tempo, Yuri Patsyuk chamou a atenção para o fato de o uso de unidades de refrigeração ser caro para os produtores agrícolas, muitas pessoas usam geladeiras para armazenar repolho, cenoura, beterraba apenas até janeiro e depois desligam, porque, caso contrário, o custo de produção em março se tornará tal que o significado do armazenamento é perdido. O diretor da Turgor AM enfatizou que são necessárias novas soluções dos fabricantes de equipamentos e do suporte estatal nessa área.
“Precisamos levar tudo o que há de mais novo no mundo, o que há de melhor na área de eletrônica, ventilação, engenharia elétrica, e obter um produto de qualidade para o agricultor, para que ele possa armazenar seus produtos o ano todo, mas no ao mesmo tempo, seu trabalho trouxe lucro. O equipamento para um fazendeiro no século 21 não deveria ser pior do que para as empresas de petróleo, porque produzir vegetais também é um trabalho muito difícil. " - Yuriy Patsyuk explicou sua posição.
Arqueado ou modular?
Durante o webinar, os especialistas também abordaram a questão aguda de escolher o tipo de armazenamento. Começamos discutindo as deficiências das estruturas em arco econômicas e, portanto, populares.
O principal problema do beskarkasnikov, segundo Konstantin Kovylyaev, é a impossibilidade de manter a qualidade do produto em condições em que as batatas são armazenadas em grandes quantidades (até 4 mil toneladas) em grandes quantidades em uma câmara, enquanto o produto é enviado do armazenamento em pequenos lotes.
Konstantin Kovylyaev foi apoiado por ambos os interlocutores. Vadim Kuvshinov observou que a instalação de um arochnik com duas câmaras pequenas (até 1,5 mil toneladas) pode ser uma solução para o problema, enquanto partições adicionais dentro do armazém contribuirão para uma maior estabilidade estrutural. Yuri Patsyuk falou a favor do armazenamento de quadros de alta qualidade "da configuração correta, permitindo que você coloque dentro de várias câmeras para diversos fins, com e sem frio".
Preparando para a estação de armazenamento
No final da reunião, os interlocutores discutiram o tema da preparação das instalações de armazenamento para a próxima temporada. Yuri Patsyuk lembrou a importância de executar uma gama completa de medidas para limpar as instalações após a estação de armazenamento com antecedência. "Se você desinfetar o armazenamento uma semana antes de colocar uma nova safra, as perdas serão grandes, pelo menos 15%", enfatizou.
Além disso, os especialistas foram unânimes na questão da necessidade de verificar a operacionalidade dos equipamentos no armazém. Todos consideraram o período ideal para a primavera, e esse ponto de vista correspondia idealmente ao tema geral do webinar.
Em geral, a troca de pontos de vista durou mais de uma hora, mas o tempo alocado não foi suficiente para cobrir em detalhes todos os problemas da organização do armazenamento, por isso foi decidido realizar outro webinar sobre esse tópico.
A data e hora da nova reunião serão anunciadas adicionalmente. As perguntas aos especialistas ainda podem ser enviadas por e-mail: maksaevaov@agrotradesystem.ru ou sair em uma conversa no canal de telegrama da revista Potato System https://t.me/potatosystem