Alexey Krasilnikov, diretor executivo da União da Batata da Rússia
Grandes estoques e preços baixos. Revisão do mercado de batata
6,7 milhões de toneladas de batata foram colhidas pelos produtores agrícolas russos no setor industrial em 2018. Mas uma boa colheita não garante alta renda e a estação que termina mais uma vez confirma essa idéia.
Existências de batatas de mesa nas regiões
De acordo com Rosstat, em 1 de janeiro de 2019, o volume de estoques de batatas de mesa de grandes empresas agrícolas é um pouco maior do que na mesma data do ano passado. Cerca de 1100 mil toneladas de produtos permanecem em armazenamento, o que representa 115% em relação ao mesmo período de 2018. Os maiores resíduos são tradicionalmente observados nas principais regiões do setor: em Bryansk (112 mil toneladas, três vezes mais que no ano passado na mesma data), Tyumen (112 mil toneladas, 1,5 vezes maior em comparação no ano passado), regiões de Lipetsk (98 mil toneladas). Um aumento significativo no armazenamento de batata foi registrado na região de Kemerovo (65 mil toneladas, sete vezes mais que os dados do ano passado). Na região de Moscou, o estoque de batata também é bastante alto, se você se concentrar nos números (96 mil toneladas), mas isso é 16% menor em relação ao ano passado.
preços
Em janeiro, na região de Moscou, o preço médio no atacado de batatas para alimentos foi de 12 rublos / kg; em algumas regiões (Bryansk, Samara, Tyumen), as batatas foram vendidas a 10 rublos / kg. Em várias áreas, também observamos indicadores mais baixos, em primeiro lugar, estamos falando de territórios onde eles colheram bem e são preservados grandes volumes de batata, que “esmagam” o mercado.
Se avaliarmos todo o quadro, note-se que as batatas de mesa em toda a Rússia mantêm o status de um dos produtos mais acessíveis (os preços são 15 a 30% mais baixos que no ano passado, dependendo da região). Pequenas flutuações são registradas nas regiões, mas a tendência ainda não nos agradou.
É sempre difícil fazer previsões para o futuro, mas pode-se supor com grande certeza que este ano o nível de preços em nosso mercado dependerá menos das compras de batatas importadas: esperamos uma quantidade significativa de produtos egípcios (e no ano passado o total A exportação de batata egípcia foi de 755 mil toneladas e a maior parte foi aceita pela Rússia) destinada aos países europeus afetados em 2018 pela seca.
Hoje observamos que na Polônia e na República Tcheca, o preço das batatas de mesa aumentou duas ou três vezes e há escassez de produtos. Embora as cadeias de varejo russas não estejam prontas para abandonar completamente as batatas estrangeiras. Há informações operacionais de que as compras de batata precoce pelas maiores operadoras já estão em andamento e os preços de entrada estão bastante altos: US $ 400-480 por tonelada. Lembre-se que no ano passado, no início da temporada, as batatas estrangeiras eram compradas a uma taxa média de 60 centavos por kg, mas depois, levando em consideração a supersaturação do mercado, o preço caiu para 30-35 centavos. É possível que tal crescimento perceptível esteja associado a um aumento no custo da batata no mercado interno do Egito: os produtores agrícolas locais estão bem cientes de que a demanda por seus produtos neste ano é significativamente maior e estão se esforçando para obter grandes benefícios nesta situação. Não vamos desconsiderar as condições climáticas: a mídia noticiou que em janeiro choveu no Egito e houve um resfriamento constante, o que pode afetar a colheita.
O consumidor russo está pronto para comprar mais? Uma certa porcentagem da população provavelmente é sim, mas a maioria na atual situação econômica certamente fará uma escolha em favor de propostas mais democráticas. Diante disso, as redes de varejo podem colocar batatas egípcias nas prateleiras com uma margem mínima - situação semelhante é observada hoje com o repolho russo, cujos preços no atacado subiram duas a três vezes no mês passado, mas nas lojas o aumento de preço não é tão perceptível. Mas a diferença de custo em qualquer caso será significativa.
Por outro lado, no contexto de um produto importado caro, os preços domésticos podem “recuperar o atraso”.
Não é difícil identificar outros fatores que já podem influenciar a situação no futuro próximo. Por exemplo, os meteorologistas prometem fortes geadas a longo prazo na Sibéria Ocidental (onde, como mencionado acima, um grande volume de batatas é registrado nas sobras). Uma queda acentuada de temperatura pode aumentar o custo de armazenamento e transporte de batatas. Existe a possibilidade de que em alguns lares parte do produto sofra geadas e saia geralmente do mercado. Mas este é apenas um dos cenários. Como tudo vai acabar na realidade, só podemos especular.
Exportação de batata
De acordo com o FCS, o volume de exportações de batata em 2018 (atualmente só temos dados até dezembro de 2018) diminuiu 28% em relação ao ano passado e totalizou US $ 13,9 milhões, com um peso total de 132 toneladas. Basicamente, o declínio foi devido a uma diminuição no fornecimento ao Azerbaijão. Lembre-se que na última temporada a Rússia reduziu bastante o volume de compras de batatas precoces de origem azerbaijana (o nicho foi fechado por um produto egípcio); como resultado, os produtores azerbaijanos sofreram perdas e se recusaram a comprar batatas de mesa e sementes russas tarde. É provável que alguns deles tenham sido forçados a usar parte de sua colheita como material de semente.
O fluxo de batatas para a Ucrânia (DNI e LPR) diminuiu um pouco, embora seja mais provável, depois de receber dados para dezembro de 2018, a diferença nos indicadores para 2017 e 2018 será mínima.
Mas é interessante notar que novas direções para entregas foram abertas: lotes individuais de batatas de mesa da Rússia foram vendidos para a Sérvia e Iraque neste outono.
No ano passado, foram entregues ao Uzbequistão volumes significativos de batatas de semente fabricadas na Rússia. Será difícil prever se será possível manter esse canal para os produtores domésticos de sementes no novo ano. É necessário levar em conta que em 2018 uma grande safra de batatas foi obtida no Quirguistão, os produtores agrícolas locais estão em uma situação de crise e estão fazendo todos os esforços para vender seus produtos aos vizinhos mais próximos. A questão do suprimento está sendo resolvida no nível do governo e os resultados das negociações ainda não são conhecidos por nós.
No momento, também é difícil falar sobre a perspectiva de fornecimento de batata russo ao Tajiquistão. Existem pessoas que querem comprar nossos produtos neste país, mas essas empresas preferem trabalhar sob acordos de pagamento diferido e, até agora, não conseguimos obter apoio do governo em termos de garantias financeiras para produtores domésticos.
Ativamente envolvido no desenvolvimento de exportações de empresas de processamento de batata. Em particular, a Belaya Dacha estabeleceu o fornecimento de seus produtos (batatas fritas) para Israel, Arábia Saudita, Marrocos e não planeja parar por aí.
Batatas de semente
De acordo com informações no final de janeiro de 2019, as verificações de sementes de produção estrangeira destinadas ao embarque para a Rússia ainda não foram concluídas. Os inspetores do Rosselkhoznadzor continuam pesquisando lotes de sementes alemãs, holandesas e finlandesas. Em fevereiro, será iniciada a amostragem para a análise de batatas de semente na França (pedido preliminar para entrega à Rússia - 1000 toneladas). Presumivelmente, os resultados serão conhecidos em meados de fevereiro. Hoje, porém, pode-se dizer que, provavelmente em 2019, a Rússia reduzirá o volume de compras de sementes de batata de origem estrangeira (no ano passado, importamos mais de 12 mil toneladas de batata de semente da Europa Ocidental). O principal motivo: seca, que causou uma diminuição no rendimento entre os principais produtores. Há menos sementes no mercado, as encomendas vêm de todo o mundo, os preços estão subindo. No entanto, deve-se notar que, até o momento, as remessas de sementes fabricadas na Europa disponíveis para encomenda no território de nosso país através de representantes russos foram contratadas de 80 a 90%, o que indica uma demanda constante por esses produtos em nosso mercado.
Obviamente, uma redução no suprimento europeu de batata de semente não levará à escassez de material de plantio; há ofertas suficientes de produtores domésticos de sementes no mercado hoje.
No final de fevereiro, será realizada a reunião anual da "Comissão Estadual do FSBI", dedicada à consideração dos pedidos de inclusão de novas realizações varietais no Registro Estadual. Até o momento, não temos informações sobre quantas variedades de criação doméstica e estrangeira serão oferecidas, mas esperamos que os criadores nos agrade com novos produtos promissores, incluindo, possivelmente, variedades criadas sob o Programa Federal Científico e Técnico para o Desenvolvimento da Agricultura para 2017- 2025 anos.
Reciclagem
Um dos eventos significativos da indústria no novo ano será o lançamento da planta de processamento de batata KRiMM na região de Tyumen. A empresa processará cerca de 30 mil toneladas de batatas por ano. Lançamento de produtos - batata descascada em embalagem a vácuo (produto semiacabado) e batata pasteurizada (produto pronto para consumo) - está prevista para começar no próximo inverno.
Também na fase final de preparação é uma planta para a produção de batatas fritas nos subúrbios. A capacidade da empresa será de 50 mil toneladas de matérias-primas por ano.
E, é claro, a joint venture Belaya Dacha e Lamb Weston, que planeja atingir a capacidade total (processando 200 mil toneladas de batatas por ano), continua este ano já.
Nova temporada
No novo ano, é provável que as pequenas empresas deixem o mercado, o que dificulta a permanência em condições de muitos anos (o quarto ano consecutivo) de zero e, muitas vezes, de rentabilidade negativa. Ao mesmo tempo, grandes empresas continuarão a cultivar batatas, principalmente porque novos canais de vendas são abertos para elas (plantas de processamento nas regiões de Lipetsk e Moscou). Diante desse fato, não surpreende que novos números em larga escala tenham surgido no mercado de batatas - como, por exemplo, a Yakhroma Agricultural Holding, que combinava as terras de Mosagrofood-D LLC e Zelenaya Dolina LLC.
Dadas essas tendências, a União da Batata não prevê uma redução significativa na área de cultivo industrial de batata. Mas também consideramos prematuro falar sobre um sério renascimento do setor e as mais brilhantes perspectivas de desenvolvimento.