À medida que o Varejo.ru, uma joint venture entre o grupo de empresas Belaya Dacha e a holding agrícola internacional Lamb Weston Meijer na região de Lipetsk retomou seus trabalhos. Durante a pausa nas obras da fábrica, foi realizada uma modernização da produção em larga escala, ao custo de 650 milhões de rublos, que permitiu aumentar significativamente a velocidade de processamento e melhorar a qualidade dos produtos acabados. O principal cliente da empresa é o McDonald's - a empresa atende quase que totalmente suas necessidades de importação.
A fábrica de Lam Weston Belaya Dacha é o primeiro local para a produção de batatas fritas na Rússia. Cada fornecedor da joint venture utiliza equipamentos de última geração, e cada lote de produtos acabados passa pelo controle de qualidade em laboratório. Lam Weston Belaya Dacha, junto com os agricultores, usa tecnologias modernas para o cultivo de batatas, estuda e implementa ativamente as melhores práticas mundiais em mercados estrangeiros. A cooperação mutuamente benéfica com os agricultores ajuda a alcançar o sucesso na obtenção de alta qualidade de alta produtividade de batatas. Todo o processo de cultivo, armazenamento, transporte e processamento da batata é estritamente controlado por programas de gestão de segurança alimentar.
“Hoje 99% dos produtos do McDonald's na Rússia são fornecidos pelos carros-chefe do complexo agroindustrial nacional em total conformidade com os mais rígidos padrões internacionais. Durante a pandemia, o fornecimento de batatas fritas ao McDonald's não parou por um minuto: graças à rede de abastecimento desenvolvida, foi possível garantir o abastecimento ininterrupto de todas as empresas, mesmo durante o encerramento temporário da empresa na região de Lipetsk ", diz Igor Shpakov, chefe do grupo de compras diretas (alimentos) do McDonald's em Rússia.
A produtividade da batata é incomumente alta este ano, com tubérculos grandes o suficiente para produzir batatas fritas no início da temporada. A colheita antecipada do sul da Rússia dos agricultores da região de Astrakhan e do Território de Stavropol começou a ser processada em 1º de agosto e, em 10 de agosto, eles passaram a processar a safra principal da variedade de batata Innovator. As batatas foram fornecidas para processamento a partir do Distrito Federal Central - de agricultores das regiões de Lipetsk, Tula, Bryansk e Voronezh.
Em um futuro muito próximo, os visitantes do McDonald's em toda a Rússia poderão apreciar o sabor de batatas selecionadas da nova safra cultivada na Rússia e processada na região de Lipetsk, que atende aos mais rígidos padrões internacionais de qualidade.