Nikolay Yuzefov dispensa apresentações. "Rei da Batata" - Don agrários o chamam. Este título é um fazendeiro - ao contrário da realeza - não herdado, mas ganho com trabalho árduo e cheio de cones. Na semana passada, o Clube de Agro-Traders da Editora "Krestyanin" realizou um Dia do Campo de Vegetais na fazenda de Nikolai Nikolaevich.
O parceiro geral do evento foi a empresa Syngenta; parceiro estratégico - LLC "Agrotechnik".
KFH Yuzefova dificilmente se encaixa na ideia de uma economia "agrícola". Mais de sete mil hectares de terra, 54 mil toneladas de batatas por ano, um faturamento de 900 milhões de rublos - e tudo isso, é claro, não sozinho, mas junto com duzentos moradores da região de Semikarakorsk que trabalham na fazenda.
Sementes: encontre um profissional
Nikolai Nikolayevich se esforça para ter tudo "como na Europa". Uma organização de trabalho bem pensada, tecnologia produtiva, limpeza e beleza na base.
Um mini-hotel com restaurante no piso térreo foi construído para os hóspedes na propriedade central. Os franceses, que uma vez vieram aqui para um seminário, ficaram "pasmos", admite Yusefov.
Nós também ficamos chocados. No dia de campo, Nikolai Nikolayevich prometeu lavar e colocar na mesa todas as variedades de batatas que cultivasse em sua fazenda. Na hora marcada, uma bateria inteira de pratos ostentava em uma toalha de mesa branca - 20 variedades, da famosa Red Scarlett e Gala ao incomum Indigo - uma raiz vegetal com casca preta.
- Estamos constantemente empenhados na renovação das variedades e anualmente fazemos experiências para descobrir por nós próprios e mostrar às pessoas quais as variedades que dão uma boa colheita. Mas não prometo que as variedades perfeitas para nós crescerão em vocês, em Voronezh ou Stavropol ”, advertiu Yusefov ao público reunido. - As sementes devem ser vinculadas à região.
Nikolai Nikolayevich passou vários anos nisso antes de compilar seu conjunto ideal de variedades.
“Nossa região era originalmente uma área de cultivo de vegetais”, disse o chefe da região de Semikarakorsk, Vladimir Talalaev. “Mas houve uma crise no setor, a área irrigada foi reduzida de 36 para 12 mil hectares, perdemos os empreendimentos que produziam sementes. Nikolai Nikolaevich teve que coletar material de plantio de todo o país.
É mais fácil trabalhar agora. A região de Rostov apoia ativamente o cultivo da batata. Por exemplo, disse o vice-ministro da Agricultura, Dmitry Repka, eles fornecem apoio para a compra de sementes de elite - 64 mil rublos por hectare semeado pela “elite”. Há apoio para atividades de irrigação e drenagem, para a construção e reconstrução de sistemas de irrigação - para esses fins, 546 milhões de rublos foram alocados do orçamento. Os agricultores são reembolsados em parte do custo dos serviços de abastecimento de água, para a introdução do gesso.
Mas os problemas, é claro, permanecem. O principal deles é onde encontrar boas sementes. Nikolai Nikolayevich saiu da situação conseguindo o controle total para os produtores de material de plantio.
- Em agosto, cinco de nossos agrônomos viajam para diferentes regiões e regiões da Rússia - para as fazendas com as quais trabalhamos - para ver as sementes, exatamente como elas crescem no campo. Se a sua condição, a virologia não for agradável, recusamos. E quando vemos que as sementes estão crescendo bem, o conteúdo de vírus é mínimo, fechamos contratos e fazemos um adiantamento.
No contrato da fazenda camponesa, Yuzefova indica um campo específico, visto com meus próprios olhos, de onde a colheita deve ser entregue à fazenda. Mais tarde, o agrônomo vai até a fazenda de sementes para embarque - para conferir tudo. E quando as sementes chegam a Semikarakorsk, a fazenda envia ao Rosselkhoznadzor amostras de cada lote para análise: porque os certificados de quarentena, diz Yuzefov, podem ser “comprados”. Houve casos em que, devido ao alto teor de vírus, a batata-semente foi devolvida ao fabricante.
- Sim, todas essas medidas são caras. Mas eles garantem nossa segurança - explica Nikolai Nikolaevich.
Um dos maiores fornecedores de sementes de Yuzefov é a batata SSSK Ustyuzhensky do Oblast de Vologda. Seu diretor-executivo, Alexander Kuznetsov, aconselhou os produtores de batata a vigiarem a semeadura de 10 a 25 de agosto.
- Nesse momento ainda há topos no campo, e o semeador não consegue embelezar nada. E depois de 25 de agosto, o Rosselkhoztsentr faz uma aprovação, após a qual realizamos a dessecação das plantações '', explicou Alexander Kuznetsov.
Nos campos da fazenda, o chefe da Batata Ustyuzhensky mostrou cerca de uma dúzia de variedades promissoras. Destas, a mais memorável variedade superprecoce russa Krepysh. Kuznetsov disse que em Vologda ele dá 75 toneladas por hectare, e todas as culturas de raízes - por 55 gramas.
- Krepysh tem um bom formato de tubérculo: ao contrário de outras variedades iniciais, os olhos são pequenos. Forma bem uma casca, adaptada a todos os cataclismos da vida, - disse Kuznetsov.
Outra fazenda de sementes com a qual Yuzefov trabalha é a Molyanov Agro Group LLC da região de Samara. Seu chefe, Vladimir Molyanov, falou sobre variedades resistentes ao calor. Ele aconselhou prestar atenção aos ultraprimentes Gulliver e Junior, aos red-tuberosos Red Sonya e Arosa resistentes a vírus. O favorito dos produtores de batata é o Red Fantasy.
- Esta variedade possui topos poderosos e alta resistência ao calor, e um dos seus segredos é que quanto mais cedo a variedade fecha a linha, melhor suportará altas temperaturas. Red Fantasy tem a maior resistência a vírus, fica bem, não tem problemas com bacteriose, - Vladimir Molyanov recomendou.
Variedades de colheita e batatas de boa qualidade são a chave para a lucratividade da fazenda, acreditam os produtores de sementes.
“Vários anos atrás, as fazendas reclamaram que o preço da batata caiu para menos de 10 rublos”, diz Molyanov. - Mas vamos olhar para o Ocidente: o preço das batatas não é superior a 10-12 centavos - tanto na Europa quanto na América. Esses são os mesmos 8-9 rublos. Isso deve ser guiado por. Para se manter à tona, você precisa trabalhar com qualidade e rendimento.
Algumas fazendas no sul da Rússia criam elas mesmas a elite e se abastecem com sementes da primeira reprodução. Yuzefov também fez esses experimentos, mas os recusou.
- Como você pode cultivar uma variedade se houver outra nas proximidades? As sementes devem crescer como as de Sasha: o campo e a floresta ao redor, a terra não contaminada - explicou o chefe da fazenda.
- O plantio de sementes precisa de um laboratório, precisamos lidar com isso separadamente ... Mas por quê? Meu negócio é alimentar a Rússia com batatas e deixar as sementes serem cultivadas por profissionais, como na Europa.
Manuseio da colheita: conte com a Syngenta
- Para conseguir boas batatas, o principal é que o chefe tem dinheiro, - brincou, começando seu discurso sobre alimentação e proteção, o agrônomo-chefe da fazenda Yuzefova Sergey Voronov. - Tudo começa com fertilizantes. Estamos jogando 700 kg de diamofos para arar. Nós aramos a uma profundidade de 32-35 centímetros. Cortamos os favos antes de entrar no inverno, para plantar nas cristas na primavera. A semeadura começa na primavera. Este ano começamos no dia 12 de março - assim que foi possível entrar em campo.
No quesito fitossanitário, a fazenda de Yusefov não filosofou: contou com o sistema de proteção oferecido pela empresa Syngenta.
Por exemplo, no momento do plantio, explicou o agrônomo, eles decidiram agir de acordo com o princípio "não guarde os ovos na mesma cesta". Portanto, metade dos tubérculos foi tratada com o preparado do complexo Celest Top e a outra metade foi plantada em solo pulverizado com o fungicida Uniform e o inseticida Voliam Flexy.
Para a vegetação da fazenda Yuzefova, eles trabalham com os fungicidas "Ridomil", "Shirlan", "Revus"; o processamento é realizado a cada 6-7 dias.
Engenheiro agrônomo chefe da fazenda Sergey Voronov (apontando para o representante da "Syngenta" Dmitry Gorobets): "Graças ao seu sistema de proteção contra doenças e pragas, não conhecemos nenhum problema!"
As pragas foram derrotadas graças a Voliam Flexy. Depois que a fazenda enfrentou uma invasão da concha, os agrônomos recorreram aos especialistas da Syngenta. Eles ajudaram a reconstruir o plano de tratamento, a trocar alguns dos preparativos - e a fazenda se livrou de todas as pragas "irredutíveis".
- A equipe da Syngenta, que assessora nossa fazenda, tem duas mulheres maravilhosas - Svetlana Spiglazova e Olga Voblova. Eles são excelentes especialistas que podem ser chamados tanto de dia como de noite, - disse Sergey Voronov. - No ano passado tivemos uma invasão de tripes nas cebolas. Eles lutaram como gatinhos cegos, até que chegaram, eles não sugeriram nada. Este ano não sabemos nada sobre luto com tripes!
- É verdade - confirmou Yuzefov. - Os consultores da Syngenta resolvem rapidamente qualquer problema - e você sabe que no calor, às vezes o relógio passa. E no sábado e no domingo eles podem vir. Não é uma pena pagar quando você vê o efeito. Esta é uma abordagem europeia!
Cobertura: dê uma dieta variada
Os fertilizantes para batatas na fazenda Yusefova fornecem uma variedade de fertilizantes: universais, potássio e misturas de oligoelementos. Na nutrição mineral, observou Nikolai Nikolayevich, assim como na produção de sementes, muito depende do fabricante. Portanto, Yusefov também organizou testes em seus campos para produtores de fertilizantes. Restaram apenas aqueles que confirmaram o resultado prometido.
Na cultura da batata, não se deve esquecer os fertilizantes micronutrientes, aconselhou a audiência do consultor científico da empresa "Colheita XXI", Andrey Varich. Urozhay XXI produz fertilizantes de macro e micronutrientes na forma quelatada e de fácil digestão. Eles foram chamados de ZHUSS (composição estimulante de fertilizante líquido). Zhus são usados em cereais e leguminosas, na horticultura e na horticultura, e não só alimentam a planta, mas também estimulam suas funções protetoras. Por exemplo, ZhUSS "Argentum Agro", contendo prata, previne a bacteriose e prolonga a vida de prateleira da cultura.
- A Academia Agrícola Estatal da Bielo-Rússia conduziu pesquisas sobre batatas. O aumento de rendimento após ZhUSS "Gumiks" (ácidos húmicos) foi de 16 c / ha, após ZhUSS "Complexo" - 35 c / ha. Em termos de rendimento de amido, o aumento nas safras tratadas com ZhUSS "Gumiks" é de 3,6 c / ha em termos de amido, ZHUSS "Complexo" - 11,2 c / ha em termos de amido - disse Varich.
Sobre a importância dos aminoácidos para os vegetais, na fazenda Yuzefova disse ao deputado. Vladimir Biryukov, Diretor Geral da Agrotechtsentr Kolkhoz LLC. ATC "Kolkhoz" é especializada no apoio à agricultura profissional complexa de fazendas e usa amplamente os produtos biológicos espanhóis Kimitec em vegetais: inoculante micorriza "Mikogel", estimulador de raiz "Raser", estimulador complexo "Bombardir". Existem dois medicamentos para corrigir a nutrição - "Magnozinc Plus" (uma fonte de magnésio e zinco, melhora a fotossíntese e previne a clorose foliar) e "Kaos HT" (uma fonte de cálcio).
“Todos os produtos, exceto Raser, são produtos orgânicos”, disse Vladimir Biryukov.
Quem realmente fez acrobacias na horticultura orgânica foi a empresa Agro-Sistema, que assessora e apóia o agronegócio.
- A agricultura intensiva moderna levou a graves problemas ambientais associados à degradação do solo e ao esgotamento da fertilidade do solo. A situação na produção de hortaliças acabou sendo especialmente crítica, visto que esta indústria é a mais intensiva - disse Igor Kutishchev, diretor geral da Agro-Sistema. - Muitos métodos e medidas tecnológicas podem afetar negativamente a qualidade dos produtos vegetais, o acúmulo de substâncias tóxicas nos mesmos. Para evitar isso, é necessário passar da intensificação excessiva à biologização cientificamente fundamentada, métodos de agricultura orgânica.
A produção orgânica como uma indústria independente surgiu na década de 1970. Na Europa, seu desenvolvimento é mais ativo do que na Rússia: lá, segundo analistas, em 2020, 30% das terras agrícolas pertencerão a fazendas orgânicas. Na Rússia, o movimento em direção ao "orgânico" é mais difícil, mas ainda há exemplos de sucesso.
No distrito de Labinsky do Território de Krasnodar, Igor Kutishchev cultivou uma enorme área de 4 hectares de terra de acordo com o sistema de agricultura orgânica por três anos. Nada foi usado da química. Doenças e pragas foram combatidas com a ajuda da rotação de culturas e do preparo suave do solo, "fertilizou" a terra com plantas de adubo verde, as ervas daninhas foram destruídas com herbifagos, grades, lança-chamas. O status orgânico da fazenda foi certificado pela empresa alemã Ceres.
As práticas de agricultura orgânica não afetaram o rendimento do empreendimento. Por exemplo, as cebolas são colhidas aqui a 30 toneladas por hectare.
- O preço de venda dos vegetais orgânicos é 20-30% superior ao dos vegetais normais. Mas, creio eu, depois que a lei sobre a proteção dos direitos dos consumidores de produtos orgânicos for aprovada, a diferença aumentará para 50% - disse Igor Kutishchev sobre as perspectivas da agricultura orgânica.
No entanto, não importa qual cobertura a fazenda escolha - orgânico ou mineral tradicional - a transição para a agricultura de precisão será inevitável, diz Aleksey Tenekov, diretor da Agro-Soft LLC, que implementa essa tecnologia na Rússia.
Tenekov está convencido de que qualquer produção agrícola começa com a coleta de informações sobre a terra. As principais ferramentas da Agro-Soft são as imagens de satélite e o levantamento agroquímico do solo. Os dados recebidos são carregados em um programa especial, analisados e exibidos na forma de diagramas de campo eletrônicos. Com a ajuda deles, é possível traçar mapas de fertilização diferenciada, monitorar o estado das plantas, identificar pontos fracos e fortes no campo, avaliar e comparar variedades. Os mapas de aplicação zonais podem, por exemplo, ser carregados em um distribuidor de fertilizante inteligente - e você pode ter certeza de que o campo está produzindo resultados máximos.
- O custo do cosmomonitoramento é de 30 ... 50 rublos por hectare por ano. Elaboração de um mapa de aplicação de fertilizantes, por exemplo, para nitrogênio - 15 rublos por hectare. A pesquisa agroquímica, realizada a cada quatro anos, custa 150-180 rublos por hectare ”, disse Alexey Tenekov, diretor da Agro-Soft LLC. - Em geral, dizemos o seguinte: "Economize um campo - e você recuperará os custos da tecnologia."
Limpeza e envio: conte com Grimme
A excursão às plantações de batata de Nikolai Yuzefov na base, onde as batatas colhidas são carregadas em carros e enviadas aos clientes, terminou.
O que está no campo para a colheita, que aqui, na base, o equipamento Grimme funciona.
“Doze anos atrás, havia uma escolha entre a tecnologia holandesa e alemã”, disse Yusefov. - O engenheiro e eu viajamos por toda a Rússia, olhei. O fabricante holandês tinha falhas, então eles escolheram Grimme. E não nos arrependemos. Fácil de manter, tudo funciona, tudo é bom. Sem queixas.
As vantagens da Grimme - além do alto desempenho e tecnologias inteligentes - são que a marca possui um grande centro de serviços e produção na região de Kaluga e um grande depósito de peças de reposição.
O equipamento da KFH Yuzefova é fornecido pela Agrotekhnik LLC, parceira premium da Grimme na Rússia. Este ano a Agrotekhnik doará duas máquinas de plantação de batata Grimme para a fazenda. Nikolai Nikolaevich admite que também pegaria algumas linhas de classificação.
- Temos quatro linhas completas de classificação Grimme: transportadores, mesas de classificação, manipuladores telescópicos. O recorde de embarque é de 850 toneladas de batatas por dia - disse Nikolai Nikolaevich. - Mas agora começa a colheita das cebolas, e uma das linhas terá que ser distraída. Algumas linhas específicas para o arco seriam boas.
Tesouro do reino da batata
No ano passado, a receita da fazenda Yuzefov foi de 900 milhões de rublos. Lucro - 110 milhões.
- Não é suficiente. Aconteceu que eles receberam 200 e 250 milhões, - admitiu Yuzefov. - Mas baixamos deliberadamente os lucros para construir outro depósito de 7 mil toneladas, será colocado neste outono. Renovamos nosso parque de máquinas, ampliamos nossa área de irrigação, mas agora precisamos parar e diminuir nossa carteira de crédito.
Os juros dos empréstimos (sem eles, reclama Nikolai Nikolaevich, nenhum desenvolvimento é possível ainda) consomem cerca de 55 milhões de rublos.
O item mais significativo no custo das batatas e cebolas é a química. Leva 120 milhões de rublos por ano. Consome muito óleo diesel.
“Quando você tem 30 unidades de sprinklers trabalhando nos campos, sua contribuição é significativa”, explica Yuzefov. - Alguns produtores mentem que o custo de um quilo de batata é de cinco a seis rublos. Não pode ser. O custo das batatas de qualidade é de 7,7-7,8 rublos.
Nikolay Yuzefov vende batatas a granel, parte das raízes são cultivadas para uma planta de batata em Azov. O agricultor não entra em contato com as redes federais - ele conhece histórias em que os supermercados não devolviam dinheiro aos produtores pela colheita, referindo-se ao fato de que as batatas estavam estragadas e podres.
- Na Finlândia, as batatas ainda não foram colhidas no campo, mas já foram compradas - e o agricultor pode dispor desse dinheiro com calma - disse Yusefov. - Não fecho contratos com redes e não te aconselho. Eu trabalho em uma base pré-paga. Eu não empresto para ninguém.
Fonte: https://agrobook.ru/