Segundo o Ministério de Desenvolvimento Agrário e Irrigação do Peru (Midagri), a safra de batata no país foi de 5,458 milhões de toneladas em 2020. Isso representa 13,5% da safra total das lavouras da agricultura familiar do país.
A área de cultivo de batata no Peru é de 338,9 mil hectares. As principais regiões de produção são Puno, La Libertad, Huanuco, Apurimac, Cajamarca, Cusco, Junin, Ayacucho, Huancavelica e Ancash. As variedades de batata mais populares no Peru são Amarilla, Kanchan, Snica, Blanca, Tumbai, Huamantanga, Negra Andina, Peruvita, Perriholi, Tomas e Huyro.
As batatas peruanas são exportadas para a Bolívia, Alemanha, França, Espanha, EUA, Chile, Japão e Canadá. O pico de produção e exportação ocorre entre abril e junho. Em 2020, o custo total das entregas foi de US $ 7 milhões.