Isto permitirá que os produtores e processadores agrícolas recebam apoio estatal (sob a forma de empréstimos preferenciais de curto prazo, compensação por parte dos custos de criação de capacidades de processamento).
As propriedades únicas da alcachofra de Jerusalém foram discutidas em uma reunião do Comitê de Política Alimentar Agrária e Gestão da Natureza do Conselho da Federação da Assembleia Federal da Federação Russa como parte dos Dias da Região de Lipetsk que acontecem aqui. O vice-governador da região, Igor Kremnev, informou que a região já está considerando seriamente esta planta. Em particular, uma fábrica de processamento de alcachofra de Jerusalém opera em Dankov. As capacidades do empreendimento permitem processar até 500 toneladas de tubérculos por dia.
“Este é o primeiro projeto de processamento de alcachofra de Jerusalém em grande escala no país e estamos desenvolvendo-o ativamente. As fazendas que cultivam esta cultura para a planta já foram aderidas”, disse Igor Kremnev.
Nos tubérculos de alcachofra de Jerusalém, 10 a 25% da massa é inulina, um substituto do açúcar seguro para diabéticos. E também melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, normaliza o metabolismo das gorduras, reduz os níveis de colesterol no sangue e previne o desenvolvimento de aterosclerose dos vasos sanguíneos.
A inulina é utilizada em alimentos, confeitaria, produtos de panificação, alimentos para bebês e diet, suplementos dietéticos e até mesmo na alimentação animal. Além disso, a alcachofra de Jerusalém, simplesmente pela sua presença, é capaz de melhorar o meio ambiente. Absorve duas vezes mais dióxido de carbono do ar do que as árvores. E um hectare dele é capaz de fornecer uma concentração de oxigênio no ar suficiente para 60 pessoas, enquanto um hectare de floresta é suficiente para 30 pessoas.E as plantações de alcachofra de Jerusalém não requerem quase nenhum cuidado, toleram facilmente a seca, o excesso de umidade e até mesmo o frio polar. Alcachofra de Jerusalém suprime ervas daninhas e é resistente à maioria das doenças e pragas.
O produto é muito procurado no mercado e os riscos de interrupção do fornecimento são bastante elevados, uma vez que a inulina já é importada em grandes quantidades - mais de 2000 toneladas - da Europa. O desenvolvimento nesta direção pode ser uma contribuição significativa para a substituição de importações.
Com base no exposto, a região de Lipetsk tomou a iniciativa de incluir a alcachofra de Jerusalém na lista de tipos de produtos agrícolas, a fim de poder aplicar as atuais medidas de apoio do Ministério da Agricultura, como empréstimos preferenciais de curto prazo, compensação por parte dos custos de criação de capacidades de processamento.
“Este é um tema novo, mas é interessante por todos os lados. Devemos resolver isso detalhadamente”, disse o vice-ministro da Agricultura da Federação Russa, Maxim Uvaidov. Por sua vez, o presidente da comissão, Alexander Dvoinykh, enfatizou que a região de Lipetsk sempre estabelece metas de longo prazo e as cumpre com eficiência. “A região tem uma equipe de gestão forte que conhece bem as especificidades do setor e assume com ousadia a implementação de projetos-piloto socialmente importantes”, disse Alexander Dvoinykh. No geral, os senadores gostaram da ideia e concordaram em apoiá-la.
Para culturas promissoras, é necessário considerar as possibilidades de melhorar os equipamentos de plantio, colheita, processamento de culturas, criação de variedades de qualidade e criação da nossa própria indústria de sementes, bem como abordar de forma abrangente as questões de processamento e construção de empresas relevantes.
“A alcachofra de Jerusalém é uma cultura que resolverá questões importantes em termos de segurança alimentar, melhorando a saúde da nação e aumentando o potencial de exportação da região”, disse Igor Artamonov, governador da região de Lipetsk.