Os requisitos para a qualidade das batatas russas e importadas que chegam às prateleiras e fornecidas para processamento se tornarão mais rigorosos a partir de 1º de julho de 2018. Isso decorre da nova edição do GOST para tubérculos, que o Izvestia conheceu. A definição de "fresco" também desapareceu da descrição do vegetal. Os especialistas estão convencidos de que as mudanças no padrão ajudarão a reduzir o número de produtos abaixo do padrão nas lojas.
Os requisitos para batatas russas e importadas estão sendo reforçados. Isso é estipulado pela nova versão do GOST, desenvolvido pelo centro de pesquisa "Kubanagrostandart". Os autores do documento são o chefe da comissão técnica 178 ("Frutas, vegetais e cogumelos frescos") de Rosstandart. O documento será válido no território dos países da EAEU a partir de 1º de julho de 2018. Rosstandart adotou novos padrões em janeiro.
O padrão antigo está desatualizado, explicou a agência federal ao Izvestia. O novo GOST introduziu requisitos para a condição dos tubérculos, que não existiam antes. Em particular, as batatas devem estar isentas de manchas esverdeadas e marrons causadas pela exposição ao calor. Mas um pequeno dano causado por um verme é permitido - uma praga agrícola que freqüentemente infecta tubérculos.
Além disso, são permitidos pequenos danos mecânicos. Por exemplo, cortes com não mais de 4 mm de profundidade que ocorrem durante a escavação. Existem também requisitos para o tamanho das batatas de consumo. Deve passar por buracos quadrados, seus parâmetros dependem da época da colheita. Para as primeiras batatas, o indicador é de pelo menos 28x28 mm, máximo - 80x80 mm. Para culturas de raízes tardias, o tamanho mínimo do buraco é 35x35 mm, o máximo é 80x80 mm. Existem parâmetros para batatas alongadas. Deve passar pelo orifício 30x30 mm, o limite superior é 75x75 mm.
Os novos requisitos estão de acordo com os padrões europeus para batatas de conservação, relatou Kubanagrostandart.
- Este é um ponto muito importante, já que as batatas também são trazidas do exterior para a Rússia. Em particular, do Egito e da China. E os produtos importados na chegada em nosso país também são verificados quanto à conformidade com GOSTs, - explicado em "Kubanagrostandart".
Cerca de 2017% das batatas estrangeiras foram fornecidas do Egito e da China em 50. No geral, as importações somaram 800 mil toneladas, quase três vezes mais que no ano anterior, segundo dados da Alfândega Federal. O motivo do aumento da oferta é o atraso na colheita de verduras no ano passado devido ao mau tempo, explicou o Sindicato das Frutas e Verduras.
O nome de GOST também mudou. Se na edição anterior soava como "Batatas frescas", então a palavra "frescas" desapareceu da nova versão. Mas, como os desenvolvedores explicaram ao Izvestia, isso não significa que um produto estragado vá acabar nas prateleiras. Afinal, a palavra "alimento" permanece, que a priori significa "fresco".
Roskachestvo observou que atualizar o GOST para batatas é um passo importante para melhorar a qualidade dos produtos vendidos no mercado. Os produtores de vegetais concordam - requisitos mais rígidos reduzirão o número de batatas abaixo do padrão nas prateleiras russas.
- Podemos observar frequentemente tubérculos verdes ou, pelo contrário, já rançosos. Além disso, no inverno e no início da primavera, as lojas recebem batatas que são congeladas nas lojas de vegetais. Os requisitos de qualidade são frequentemente violados por fornecedores importadores. A nova norma adotada não o permitirá, - explicou ao Izvestia Kirill Lashin, chefe do departamento de análise da Fruit and Vegetable Union.
De acordo com Rospotrebnadzor, cerca de 80% da quantidade total de produtos vegetais retirados das vendas em 2017 devido a violações de qualidade recai sobre as importações. Rospotrebnadzor não forneceu dados sobre batatas a pedido do Izvestia.
O GOST atualizado aumenta os requisitos para batatas fornecidas para contadores e plantas de processamento. Isso é especialmente importante em conexão com o fato de que os russos começaram a consumir mais deste produto. Segundo o Ministério da Agricultura, em 2017 a cifra era de 112,6 kg por ano. Em 10 anos, cresceu 4,6 kg e pode continuar aumentando nos próximos anos.
Fonte: https://iz.ru