Na aldeia de Lukino, distrito de Serpukhov, a Ecofarm OGO-ROD desenvolve a produção agrícola à base de bagas, nozes e frutas. Os cônjuges pretendem transformar a área de 3 hectares num jardim onde cultivam árvores de fruto e frutos silvestres. Um dos know-how da fazenda é a produção de xarope de alcachofra de Jerusalém, que desperta interesse no exterior.
“Agora os agricultores estão preparando o primeiro pequeno fornecimento de xarope de alcachofra de Jerusalém para a China para venda em um dos sites da Internet. Este é um exemplo de como o projecto Escola do Agricultor pode ajudá-lo a iniciar o seu próprio negócio e a desenvolvê-lo com sucesso. O projeto eco-fazenda foi desenvolvido por Natalia e Alexander Fedorov durante seu treinamento. Após a formatura, a família Fedorov não só concretizou a ideia, mas também continuou a estudar: agora o casal está cursando ensino superior na área de produção agrícola e máquinas agrícolas”, disse o vice-presidente do governo da região de Moscou, Georgy Filimonov, que supervisiona o Ministério da Agricultura e Alimentação.
Há um ano e meio, Natalya e Alexander Fedorov largaram o emprego e começaram a trabalhar na agricultura. Nesse período, conseguimos plantar uma pequena horta e começar a produzir produtos a partir de frutas e bagas naturais, sem adição de conservantes, intensificadores de sabor ou corantes.
Este ano, o casal pretende candidatar-se a uma bolsa Agrostartup e, no início da temporada, pretende semear os campos com alcachofra de Jerusalém amiga do ambiente. Por enquanto, as matérias-primas para este produto são adquiridas de outros agricultores da região de Serpukhov.
“A alcachofra de Jerusalém não é apenas uma fonte de insulina, mas também um elemento-chave na resolução de problemas ambientais. Um hectare de floresta é capaz de absorver de 3 a 4 toneladas de dióxido de carbono do ar por ano, e um hectare de alcachofra de Jerusalém absorve 6 toneladas”, diz a agricultora Natalya Fedorova.
Só em 2022, a fazenda comercializou mais de 15 mil unidades de produtos diversos. Entre eles estão vinagres, compotas, marshmallows, marmeladas, halva amassada à mão. A linha também inclui não apenas xarope de alcachofra de Jerusalém, mas também framboesa, morango, groselha, cereja e espinheiro.
Além disso, a família também desenvolve a direção do agroturismo. Durante o verão, realiza eventos para crianças e seus pais, onde tenta formar a ideia certa sobre nutrição e estilo de vida saudável.