De acordo com o Ministério da Agricultura da Federação Russa, cerca de 2022 milhões de toneladas de batatas foram colhidas no setor organizado em 7,23. Com base nas previsões dos órgãos regionais do complexo agroindustrial, estava previsto receber 152 mil toneladas a menos de tubérculos. Existe um descumprimento do plano, porém, nas condições atuais, isso só agravou a situação dos produtores de batata.
Da esperança ao desespero
Os altos preços da safra de 2021 e os bons lucros no final dela levaram os produtores de batata russos a decidir aumentar a área cultivada em 30 hectares. E a nova temporada prometia ser um verdadeiro recorde para eles.
– O plano para a produção de batata em 2022 foi cumprido a 102 por cento, – nota o diretor executivo da União dos Participantes no Mercado da Batata e Hortícolas (União da Batata) Alexey Krasilnikov. - Se levarmos em conta a produtividade média dos últimos anos (24-25 toneladas por hectare), a colheita bruta pode chegar a 7,4 milhões de toneladas. Mas devido a muitos fatores objetivos, os produtores agrícolas terminaram a temporada com graves perdas.
“O ano passado foi difícil para os produtores de batata e hortaliças”, confirma o chefe da fazenda camponesa de Sverdlovsk Andrey Aimetov. – Compramos fertilizantes com antecedência, congelamos dinheiro para necessidades futuras, atualizamos a reprodução da batata. Fizeram tudo certo, com competência, investiram muito dinheiro na esperança de que a temporada fosse perfeita. Mas no final, eles simplesmente jogaram dinheiro fora.
Embora ao nível de toda a Rússia tenha sido possível desenterrar batatas numa área de 282,6 mil hectares, ou 94 por cento da área plantada, as perdas são significativas. Em várias regiões, incluindo Tula, Lipetsk, Tambov, Belgorod, Orenburg, Ryazan, regiões de Kirov, territórios Trans-Baikal e Primorsky, as repúblicas de Mari El, Mordóvia, Chuvashia, Inguchétia, Kabardino-Balkaria, Khakassia e Komi, há são de 11 a 48 por cento da colheita.
Mas uma decepção ainda maior aguardava os agricultores quando começaram a vender seus produtos. Supersaturação do mercado, concorrência acirrada, preços baixos, falta de demanda - tudo isso privou os produtores da oportunidade de fechar a safra com o lucro esperado.
Sem tempo ruim?
Um golpe natural no cultivo da batata não poderia ser previsto ou evitado.
Uma longa primavera fria e uma seca de verão trouxeram muitos problemas aos produtores de batata, como resultado da diminuição significativa do rendimento e da qualidade dos tubérculos.
“Depois do verão seco de 2021, julho e agosto de 2022 foram igualmente miseráveis em termos de precipitação”, admite Aleksey Mikheev, vice-diretor geral de produção agrícola da fazenda Krasny Mayak Yaroslavl. – Portanto, nosso empreendimento não atingiu o nível de produtividade, as batatas não tinham umidade suficiente. E por causa da vegetação lenta, os tubérculos não conseguiram formar uma casca suficientemente forte. Na primavera, ao contrário, foi registrada alta umidade. Havia muitos torrões grandes deixados no solo, que causavam danos às batatas durante a colheita.
- No início do verão ainda tínhamos precipitação, - Alexander Alekseev, chefe da fazenda camponesa de Novgorod, compartilha sua experiência, - mas do final de julho a setembro não choveu nada. O equipamento da minha fazenda não é dos mais modernos, algumas máquinas ainda são da época soviética e não é possível plantar tubérculos profundamente. A combinação desses dois fatores fez com que as batatas sofressem com a seca do solo e nascessem pequenas.
“Graças ao junho chuvoso, até 25-30 tubérculos por arbusto se formaram em nossos campos”, explica Andrey Aimetov. – Mas durante o período de crescimento ativo, quando o calor era de 30 a 40 graus, não caiu uma gota de chuva. Então conseguimos muitas batatas com diâmetro de 40 a 50 mm. Durante a colheita, os tubérculos sofreram danos mecânicos, pois nessa época o solo permanecia duro como pedra.
“Há muito tempo nossa fazenda lida com batatas”, diz o agrônomo do Tver KFH Saratov A.V. Evgeny Saratov. – Mas nunca houve uma limpeza tão grande como em 2022 na nossa memória. Além do fato de a terra ter secado demais ao limite, formou-se um grande número de torrões que, junto com os tubérculos, entraram no depósito. Mas há uma explicação para isso. Plantamos batatas em uma primavera seca e fria, antes que o solo tivesse tempo de amadurecer.
A limpeza da temporada de 2022 poderia ser dedicada a uma publicação separada.
“Devido às condições climatéricas, foi instituído o estado de emergência em 16 regiões do país”, refere Alexey Krasilnikov. - Entre eles estavam líderes reconhecidos na produção de batatas. Assim, devido ao alagamento do solo durante a colheita, uma situação de emergência se desenvolveu nas regiões de Tula, Belgorod, Oryol, Lipetsk, Ryazan, Penza, Voronezh, Tambov, Kursk e Bryansk.
Em setembro e outubro, muitos agricultores simplesmente não puderam entrar no campo, pois as chuvas não pararam por semanas. O ritmo de trabalho diminuiu muito, perdeu-se tempo e, com isso, os campos que não haviam sido colhidos antes das geadas ficaram sob a neve.
Cada nuvem tem uma fresta de esperança
A situação política no mundo provocou um aumento no preço de muitos bens e serviços, o que afetou o custo do trabalho agrícola. Além disso, ocorreram falhas graves no trabalho de esquemas logísticos bem estabelecidos.
Os operadores ocidentais se recusaram a entregar mercadorias na direção da Rússia, houve problemas com o fretamento de navios e transporte ferroviário. Muitos tiveram que redirecionar a logística para os veículos, mas sua escassez não permitiu cumprir os prazos.
“Atrasos no fornecimento de equipamentos e peças de reposição exigiram a intervenção do poder público federal”, diz Alexey Krasilnikov. “Depois disso, os revendedores nacionais fizeram todos os esforços para fornecer peças de reposição aos agricultores e evitar paradas no trabalho. E quando o custo dos fertilizantes minerais aumentou quase 50%, com a ajuda do Ministério da Indústria e Comércio e do Ministério da Agricultura, o aumento de preços foi interrompido.
Apesar de todas as dificuldades, na última safra, os agricultores conseguiram adquirir grandes volumes de máquinas agrícolas, nacionais e estrangeiras. Ainda não é possível satisfazer totalmente a procura, e para vários postos de trabalho, por exemplo, para colheitadeiras para a colheita de legumes e batatas, há fila de espera com dois ou três anos de antecedência.
“No verão, quando o rublo se fortaleceu, fizemos um adiantamento para novos equipamentos, começamos a construir um hangar para armazenar colheitas”, observa Eugene Saratov. – Isso também foi facilitado pelo alto preço dos nossos produtos no ano passado, o que possibilitou um bom lucro. É verdade que em dezembro, quando a moeda nacional perdeu terreno, o custo dos carros aumentou drasticamente. Por exemplo, uma colheitadeira de batatas aumentou de preço em 4 milhões de rublos de uma só vez.
Procurando por mercados
Durante a campanha de colheita em 2022, foi colhida uma grande quantidade de batatas de pequena fração. E isso dificultou ainda mais a comercialização da safra pelos produtores.
“Chegou a hora de tomar decisões para reduzir as exigências das redes varejistas”, acredita Alexey Krasilnikov. - Uma batata de tamanho médio não é inferior em qualidade a uma maior, tem as mesmas propriedades úteis e gustativas. Portanto, definitivamente haverá demanda do consumidor por esses produtos. A União da Batata planeja realizar negociações com varejistas russos sobre esse assunto em um futuro próximo.
“Segundo as minhas observações, hoje nas redes existem batatas que não atendem às suas próprias necessidades nem em calibre nem em qualidade”, surpreende-se. Evgeny Saratov. - Mas nossa rede de lojas se recusou a aceitar tubérculos, mesmo com pequenas rachaduras. A situação piorou em meados do outono, quando não vendemos nada por uma semana. Mas aí apareceu um cliente que leva batatas para lavar com posterior venda, e rapidamente alcançamos bons volumes.
“Nos anos anteriores, enviávamos batatas em caminhões e os clientes ficavam na fila”, lembra Andrey Aimetov. – Mas no outono passado tive que competir com colegas das regiões de Kemerovo e Omsk, de onde trouxeram tubérculos maiores a 7-8 rublos o quilo. Com o início das entregas de nossos produtos para o Uzbequistão, parecia que o mercado de vendas finalmente havia sido encontrado. Mas, ao mesmo tempo, as batatas foram trazidas das regiões de Sverdlovsk e Chelyabinsk, como resultado, o preço caiu, as vendas pararam. Mas não desistimos e continuamos a procurar activamente clientes a quem oferecemos tubérculos classificados e embalados de calibre cinco ou mais.
“Na nossa empresa, as batatas são divididas em frações e classificadas por qualidade antes de serem vendidas”, diz Alexey Mikheev.- O maior vai para redes varejistas, os tubérculos médios vão para pequenos comerciantes, empresários, e também são vendidos em lojas próprias. Existe um plano claro e, de acordo com ele, devemos ter tempo para vender toda a safra antes do final da primavera.
Não tendo visto um aumento de preço, muitos produtores suspenderam a venda de batatas e, desde o início do novo ano, acompanham de perto a situação do mercado.
– Em 2021, ganhei um bom dinheiro – explica Alexander Alekseev, - então resolvi mudar a tecnologia de produção, comprar equipamentos, comprar sementes de qualidade de elite. Para dar vida aos seus planos, tive que usar fundos emprestados. E vendi as batatas da nova safra até pagar minhas dívidas. Desde então, estou esperando o crescimento do custo de produção, porque vender agora significa trabalhar a zero. Acho que definitivamente não haverá um preço tão alto para os tubérculos como há um ano. Mas espero que na primavera suba para pelo menos 18-20 rublos por quilo.
No entanto, nem todos poderão esperar preços atraentes sem perdas. Os agricultores que colhiam em condições de alta umidade enfrentavam outro problema. O excesso de umidade afetou negativamente a qualidade de conservação das batatas enviadas para armazenamento em grandes volumes.
Rumo a uma produção eficiente
Agricultores de diferentes regiões concordam que na nova safra é preciso reduzir a área cultivada. O ano passado demonstrou claramente as consequências da superprodução.
“A construção de várias empresas transformadoras foi suspensa devido à saída de investidores estrangeiros do nosso país”, recorda Alexey Krasilnikov. – E ainda esperamos que o volume de processamento até 2024 seja de pelo menos 2 milhões de toneladas de tubérculos anualmente. Fábricas para a produção de batatas fritas e amido aparecerão em breve em várias regiões da Rússia, por exemplo, nas regiões de Kaliningrado, Lipetsk, Tula e Moscou. Com a implementação de tais projetos, será possível retirar o excesso de massa comercial do mercado, o que ajudará a manter a rentabilidade dos produtores agrícolas em um nível decente.
“No ano passado plantamos 30 hectares de batata frita”, diz Alexey Mikheev. - A safra resultante, de mais de 700 toneladas, foi imediatamente vendida a um preço acessível, sobrando todos os tubérculos, a partir de 35 mm. Ficamos satisfeitos com o resultado e, muito provavelmente, continuaremos a desenvolver essa direção. O mercado russo ainda não está saturado de batatas para processamento. A demanda por ele permanece consistentemente alta, o que deve ser usado.
“A parcela de batatas fritas em nossos campos chegou a 30%, mas gostaríamos de aumentar para 50”, compartilha seus planos Evgeny Saratov. – Pelo segundo ano, fornecemos produtos para uma grande empresa ocidental que opera na Rússia. Os preços das batatas fritas são muito mais lucrativos do que os alimentos, e vejo grandes perspectivas de aumentar sua produção. Se falarmos da economia como um todo, o trabalho continua para melhorar a eficiência em todas as fases da sua atividade.
“Estamos lutando pelo desenvolvimento, investindo na produção, gerando novos empregos, melhorando a infraestrutura do nosso distrito”, enfatiza Andrey Aimetov.- Na temporada passada, iniciou-se a construção de um depósito de três mil toneladas, para onde foram direcionados todos os recursos disponíveis. Temos nossa própria linha de triagem, mas também precisamos criar instalações para processamento primário e embalagem, o que exigirá investimentos financeiros significativos. Nosso objetivo é entrar nas redes varejistas com nossos produtos e fechar contratos de longo prazo com elas. Para isso, está sendo criada uma cooperativa que vai unir diversos empreendimentos e permitir a comercialização da batata de forma organizada e sistemática.
No final de novembro de 2022, a Rosstat publicou dados sobre o censo agrícola realizado um ano antes. Seus resultados mostraram que, em comparação com 2016, a área cultivada com batatas em parcelas subsidiárias pessoais diminuiu de um milhão para quinhentos mil hectares.
– A recusa da população em plantar abre boas perspectivas para o setor de commodities, – tenho certeza Alexey Krasilnikov.– E se essa tendência continuar, os agricultores poderão razoavelmente aumentar os volumes de produção sem medo de supersaturação do mercado e baixa demanda por produtos.
O colapso dos preços da batata no final da temporada de 2022 foi uma surpresa completa para muitos. A situação pode se repetir nesta temporada, por isso a adoção de novas medidas de apoio do Estado é muito útil.
Em 1º de janeiro de 2023, entrou em vigor o projeto federal "Desenvolvimento da horticultura e da batata". Prevê um aumento de 2030% na produção de tubérculos no setor organizado até 20. É possível que o apoio ao rublo seja sentido já no final da próxima temporada, e os agricultores terão mais motivos para falar sobre vitórias e conquistas.
Irina Berg