Costumamos falar sobre o setor de processamento de batata subdesenvolvido na Rússia. De fato, é difícil cobrar uma parcela significativa de 15% do volume total cultivado no país (é exatamente o quanto as estatísticas alocam no setor). No entanto, a situação do mercado está mudando gradualmente, o papel das empresas produtoras de cereais, batatas fritas, batatas fritas, batatas descascadas e descascadas etc. está se tornando mais perceptível. Novas fábricas estão abrindo e as próximas linhas já estão lançadas. E esse movimento adiante nos permite esperar que a indústria da batata em nosso país tenha um futuro de sucesso.
FABRICAÇÃO DE LEITO FRITO (DIVISÃO PEPSICO)
Maior processador industrial de batatas da Rússia: anualmente, a empresa adquire cerca de 360 mil toneladas de matérias-primas
Todas as batatas que a empresa usa para fazer batatas fritas são cultivadas na Rússia. Lembre-se: a primeira batata frita russa a ser processada nas batatas da Lay foi cultivada em 2002, no valor de 4 toneladas na região de Moscou.
A empresa compra variedades especiais - com baixo teor de açúcar e alto teor de amido. Atualmente, a linha de produção inclui variedades modernas que se destacam pelo excelente sabor, mas são bastante complexas na produção, exigindo um alto nível de tecnologia agrícola.
Mais de 50 produtores fornecem matérias-primas, cerca de 10 fazendas produzem batatas de semente por ordem da empresa. A maioria dessas empresas coopera com a Frito Lei Managing há mais de cinco anos.
Todos os fornecedores de matérias-primas e sementes são participantes do programa "Líderes da agroindústria", lançado pela empresa em 1996. O programa visa melhorar a qualidade e a produtividade das batatas.
Como parte do programa, os agricultores recebem material de plantio e equipamento de colheita de alta qualidade. O programa também prevê investimentos em equipamentos de lojas de vegetais com sistema de controle climático. As fazendas são avançadas para a compra de fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos, recebem assistência contínua e consultoria especializada e participam de workshops sobre troca de experiências.
Graças à participação no programa agrícola, os parceiros da PepsiCo puderam aumentar significativamente o rendimento médio da batata (30 e mais toneladas / ha - levando em consideração o fato de que as variedades de batata não são muito produtivas).
FÁBRICA EM KASHIR
Lançado em setembro de 2002
Ela processa mais de 210 mil toneladas de batatas especiais por ano, produz mais de 100 mil toneladas de produtos acabados (mais de 200 itens). No momento, a empresa possui oito linhas de produção, projetos inovadores de economia de recursos e eficiência energética estão sendo implementados. A empresa é o maior consumidor industrial de batatas no Distrito Federal Central. Um terço das matérias-primas necessárias é comprado de fornecedores da região de Moscou.
FÁBRICA EM AZOV
Ele se tornou a primeira planta “verde” da PepsiCo na Rússia, construída de acordo com rígidos requisitos ambientais e recebeu um certificado LEED prata (Liderança em Energia e Design Ambiental). Em 2017, um complexo de instalações de tratamento foi lançado na fábrica; em agosto de 2019, foi aberta uma nova linha para a produção de lanches.
Agora a empresa possui cinco linhas: duas para a produção de batatas fritas, duas para a produção de biscoitos e uma linha de salgadinhos de milho Cheetos. Matérias-primas e ingredientes são cultivados por empresas no sul da Rússia. A fábrica coopera com 26 fazendas que fornecem batatas para batatas fritas e farinha para a produção de biscoitos.
PROJETO DA FÁBRICA EM NOVOSIBIRSK
A possibilidade de construir uma fábrica da PepsiCo na região de Novosibirsk é considerada pela empresa há vários anos.
A abertura de uma empresa nesta região deve aumentar a eficiência da logística da empresa: enviar produtos do centro do país para a Sibéria, Extremo Oriente e Cazaquistão é bastante caro. Mais uma vez, a empresa voltou a esta questão em fevereiro de 2019: no fórum de investimentos em Sochi, o presidente da PepsiCo na Rússia, Bielorrússia, Ucrânia, Cáucaso e Ásia Central, Neil Starrock, governador da região de Novosibirsk, Andrei Travnikov e diretor geral da Agência de Desenvolvimento de Investimentos da região de Novosibirsk Alexander Zyryanov assinou um acordo sobre a construção de uma fábrica de lanches em Novosibirsk.
A nova empresa produzirá chips e biscoitos sob as marcas Lay's, Cheetos e KhrusTeam. A capacidade estimada do empreendimento será em torno de 50 mil toneladas de produtos acabados por ano. Os investimentos no projeto são estimados em RUB 12 bilhões. O lançamento da usina está previsto para 2021.
A empresa planeja comprar matérias-primas para a produção de chips de produtores agrícolas locais e ajudará a estabelecer a produção de batata chips de alta qualidade. Um programa agrícola especial será lançado na região, cujos participantes receberão material de sementes, o apoio financeiro necessário e serão treinados para trabalhar com novas variedades. O custo do programa agrícola ainda não foi anunciado, sabe-se apenas que esses serão investimentos adicionais aos já anunciados 12 bilhões de rublos.
No momento, os primeiros passos para preparar o local da matéria-prima já estão sendo dados. Assim, em cinco distritos da região de Kemerovo (na fronteira com Novosibirsk) em 2019, parcelas experimentais de um hectare de tamanho foram alocadas, nas quais foram cultivadas batatas fritas.
LEM WESTON WHITE COTTAGE Fábrica de batatas fritas
Lançado em abril de 2018. É uma joint venture entre Belaya Dacha JSC e Lamb Weston Maijer. O projeto está sendo implementado no território da zona econômica especial de Lipetsk. Orçamento do projeto: mais de 120 milhões de euros.
A capacidade planejada da primeira etapa é de 16 toneladas por hora (ou 100 mil toneladas de produtos acabados por ano com um volume de processamento de cerca de 200 mil toneladas de matéria-prima). A planta planeja construir a segunda etapa e não exclui o surgimento da terceira.
Parte (cerca de 30%) da demanda da planta por matérias-primas é fornecida por sua própria base de matérias-primas na região de Tambov. Também construiu seu próprio armazenamento de batata para 7500 toneladas, com um processo automatizado para gerenciar a produção e monitorar todos os parâmetros necessários. O volume restante de matérias-primas (variedades de batata Innovator, Challenger) é cultivado por agricultores com os quais são celebrados contratos de fornecimento de longo prazo.
Apenas matérias-primas de alta qualidade são fornecidas para a fábrica. Em muitos aspectos, este é o mérito da escola agrícola, organizada pelo JSC "Belaya Dacha" muito antes do lançamento do empreendimento. Durante seu trabalho, os professores das escolas - experientes agrônomos do empreendimento - ajudaram produtores de batata de 16 regiões do país a dominar tecnologias de produção avançadas, que permitiram aumentar a produtividade para 500 c / ha. Os fazendeiros aprenderam a cultivar tubérculos de certo tamanho, de certa forma, contendo uma quantidade estritamente especificada de matéria seca; domina a tecnologia de armazenamento de batatas fritas.
O primeiro consumidor dos produtos da fábrica foi a rede de restaurantes McDonald's. A planta também fornece seus produtos para outros estabelecimentos de restauração e redes de varejo em todo o país. A fábrica da LEM Weston Belaya Dacha considera sua tarefa cobrir totalmente a necessidade de batatas fritas na Rússia, bem como organizar entregas de produtos no exterior. Vale ressaltar que medidas significativas nesse sentido já foram tomadas: no início de 2019, segundo as estatísticas, o volume de importações de batatas fritas na Federação Russa diminuiu quase pela metade e a exportação de batatas fritas russas cresceu quase seis vezes.
"MAXIM GORKY PLUS"
Planta para a produção de flocos de batata.
Inaugurado em 2011
Hoje ocupa uma posição de liderança na Rússia em sua direção. Todo mês, 100 toneladas de produtos embalados entram no mercado. 40% da produção total é exportada.
Em 2019, a empresa anunciou planos para construir uma segunda fábrica para a produção de flocos de batata - no distrito de Novozybkovsky na região de Bryansk. O volume de produção do futuro empreendimento chegará a 120 mil toneladas por ano. O volume de investimentos no projeto ainda não foi anunciado.
CRIMM
Tyumen agrofirm é uma das líderes na Rússia na produção de batata de mesa e semente
A inauguração de uma unidade de processamento é uma nova direção no desenvolvimento da empresa.
A fábrica é especializada na produção de batatas pasteurizadas semi-cozidas com aditivos naturais e batatas frescas descascadas e frescas. Inaugurado em setembro de 2019.
A fábrica foi construída em tempo recorde: menos de três anos. O custo do projeto de investimento foi de cerca de um bilhão e duzentos milhões de rublos. A capacidade máxima da fábrica é de processar 30 mil toneladas de matéria-prima e produzir 15 mil toneladas de produtos acabados por ano.
Os produtos são vendidos através de varejistas e também são entregues aos setores HoReCa e B2B, e não apenas ao Distrito Federal dos Urais.
Em outubro de 2019, os produtos da planta KRiMM conquistaram o primeiro lugar na nomeação "Melhor produto ecológico para restaurantes" na exposição PIR EXPO em Moscou. Depois disso, as empresas metropolitanas de restauração declararam interesse em comprar batatas Tyumen.
GRUPO PROVENCE
Esta empresa de Tyumen não possui apenas um perfil de "batata". A planta produz vegetais lavados, descascados, picados e vegetais de raiz: cenoura, beterraba, batata, repolho e outros. A linha de produtos também inclui saladas de folhas (rúcula, milho, iceberg, acelga, romano) e misturas de vegetais picados, ervas e saladas.
O projeto é implementado desde 2018; em agosto de 2019, a instalação foi comissionada.
A abertura oficial ocorreu em 5 de novembro de 2019. O volume de investimentos foi de 220 milhões de rublos. A área total do complexo de produção ultrapassou 3,4 mil metros quadrados. metros. A fábrica empregará 80 pessoas.
Os produtos destinam-se à venda em redes de varejo, cafés, restaurantes, fábricas de processamento de alimentos e outras instalações. As entregas são feitas para Kurgan, Chelyabinsk, Omsk, Tomsk e Sochi.
No futuro, a planta planeja expandir sua variedade e aumentar os volumes de produção.
Os possíveis projetos de processamento de batatas devem ser considerados separadamente, geralmente são escritos na imprensa e os produtores agrícolas esperam por eles.
MIRATORG
De acordo com a BEFL em maio de 2019, a propriedade ocupa a primeira posição entre os proprietários de terras agrícolas na Federação Russa, administrando cerca de 1 milhão de hectares. Um dos maiores produtores russos de carne bovina, suína e de aves.
Potencialmente, a empresa pode se tornar um dos maiores produtores de vegetais e batatas, além de abrir uma indústria de processamento.
Em fevereiro de 2019, a holding anunciou um investimento de 6,4 bilhões de rublos. na produção de 100 mil toneladas de batatas, repolho, cenoura etc. em 3 mil hectares de terras irrigadas na região de Tula, bem como na construção de instalações para armazenamento e processamento de produtos. A holding planeja abrir uma planta de processamento de vegetais de alta tecnologia que atenda às necessidades dos estabelecimentos de varejo e restauração. Inicialmente, a empresa se dedica à preparação e embalagem pré-venda de legumes e batatas, mas a Miratorg não exclui a possibilidade de atingir um nível mais profundo de processamento e lançar sua própria produção de batatas fritas ou batatas fritas.
MCCAIN
A empresa canadense é uma das maiores produtoras mundiais de produtos de batata congelada, líder mundial na produção de batatas fritas congeladas (produz 1/3 de todas as batatas fritas do mundo)
A empresa planeja voltar a discutir esse assunto em um ano. Além disso, em setembro de 2019, a empresa anunciou planos para criar uma produção em larga escala de vegetais e batatas com capacidade de 300 toneladas por ano no território de Stavropol.
De referir ainda que a Miratog já possui uma empresa de produção de vegetais e bagas congeladas (produtos sob a marca Vitamin) na Região de Moscovo, cujas matérias-primas eram anteriormente adquiridas a terceiros e 50% no estrangeiro.
Até 2017, a empresa tinha 47 instalações de produção em seis continentes. O escritório na Rússia está em operação desde 1999.
Por muitos anos, a empresa estuda a possibilidade de construir uma planta de processamento de batata em nosso país. Assim, em 2004, os planos da corporação de construir uma empresa nas regiões de Vladimir ou Voronezh foram discutidos ativamente na imprensa. A capacidade de projeto da planta era de 40 a 50 mil toneladas de batatas por ano. O custo do projeto foi estimado em US $ 100 milhões.Em 2005, os interesses da empresa mudaram para a região de Tyumen, mas o projeto nunca foi implementado.
Em 2019, McCain voltou a considerar essa questão - junto com o PJSC Cherkizovo Group. E o local do empreendimento já foi escolhido nas regiões de Oryol e Bryansk.
Infelizmente, os editores da revista não puderam obter informações mais detalhadas sobre o desenvolvimento deste projeto nos serviços de imprensa do grupo McCain e PJSC Cherkizovo.