Pastinaga, ou prado, ou comum (lat. Pastinaca sativa) é uma planta herbácea bienal da família guarda-chuva. O nome é derivado da palavra latina "pastus", que significa "alimento, alimentação, nutrição".
Este é um vegetal saboroso e saudável: as raízes da pastinaca contêm uma grande quantidade de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras alimentares, vitaminas (E, B2, B1, K, C e ácido fólico) e minerais. Existem também óleos essenciais e açúcares naturais (frutose e sacarose).
As pastinagas são nativas do Mediterrâneo. Era conhecido pelos antigos gregos e romanos como "pastinaka", um vegetal usado para fins alimentares e medicinais, bem como para alimentação do gado. Em meados do século XVI, as pastinagas tornaram-se o mesmo produto familiar e acessível para os europeus que as batatas eram posteriormente, e no século XVII as pastinagas também apareceram na Rússia - nós a chamamos de “borscht de campo”.
Hoje, as pastinagas em nosso país são classificadas como culturas de “não demanda em massa”, no entanto, com o desenvolvimento de uma tendência de alimentação saudável, certamente se torna um dos produtos de nicho mais promissores aos quais os agricultores devem prestar atenção especial.
HÍBRIDOS DE PRODUÇÃO COMBINADOS POR BEJO E ELSOMS
PICADOR F1: Período de vegetação 140 dias. Híbrido de plástico, fácil de cultivar. Difere em crescimento extremamente vigoroso, tem alto potencial de produtividade. Fácil de classificar e embalar. Resiste ao espessamento. Adequado para puxar a limpeza. Alta resistência a doenças. A forma raiz é D/E.
PALÁCIO F1: Período de vegetação 140 dias. Este híbrido é o mais popular no mercado. Difere em crescimento rápido no estágio inicial de desenvolvimento. Adequado para produção inicial. Tem um alto potencial de rendimento, boa resistência a doenças. Adequado para puxar a limpeza. Pode ser vendido como uma peça de mercadorias. Forma da raiz - D.
PANORAMA F1: Período de vegetação 150 dias. Difere em uma saída alta de uma raiz de commodity. Pode ser usado para a produção de produtos durante todo o ano. Um grande complexo de resistência a doenças do aparelho foliar e raiz, o que permite a utilização deste híbrido na produção de produtos orgânicos. É possível colher com uma colheitadeira de tração. Forma da raiz C.
TECNOLOGIA EM CRESCIMENTO
Existem duas maneiras de cultivar uma planta - semeadura direta e plantio de mudas. O primeiro é mais popular.
A pastinaca é a mais resistente ao frio das culturas de raízes: as sementes começam a germinar a 2-3 ° C, as mudas suportam geadas de até
-5°C. Assim, o plantio de sementes pode ser iniciado bem cedo. Mas deve-se ter em mente que, devido ao alto teor de óleos essenciais na semente, os brotos de pastinaga são muito fracos: o aparecimento de brotos pode ser esperado até 30 dias, mas ao usar sementes germinadas, o termo
espera pela germinação é reduzida para 10 dias. Padrão de semeadura padrão: quatro linhas duplas. Taxa de semeadura: 300 - 000 sementes por 400 ha,
são 35-40 sementes por 1 metro linear com uma profundidade de semeadura de até 2 cm.
Ao cultivar pastinagas com mudas, é importante prestar atenção às características da cultura. Assim, para o desenvolvimento normal das mudas
você precisa de longas horas de luz do dia (pelo menos 14 horas), então esteja preparado para providenciar iluminação adicional para mudas. Rega
realizada à medida que o solo superficial seca em vasos. Tente não umedecer demais as plantas: da umidade estagnada nas raízes
eles podem ficar doentes e morrer.
O plantio de mudas em campo aberto é realizado em meados de maio, quando as mudas têm 28 a 30 dias. Nessa época, via de regra,
as geadas de retorno já terminaram e o solo aqueceu o suficiente.
Os melhores predecessores de pastinaga são cebolas, repolho, beterraba e batata.
LIMPEZA E ARMAZENAMENTO
A colheita de raízes ocorre no outono, no final de setembro - início de outubro, antes do início de geadas graves. A maior parte do trabalho é realizada manualmente: as colheitas de raízes são desenterradas com um suporte, tentando não danificar. Como os topos das pastinagas podem deixar queimaduras nas mãos, as luvas são usadas.
As culturas de raízes são armazenadas da mesma maneira que as cenouras - em caixas com areia a uma temperatura de 0-2 ° C e umidade do ar de 80-85%.
Se a temperatura no armazenamento for mais alta, as colheitas de raízes amolecem, portanto, em regiões quentes onde não há invernos gelados, é melhor não desenterrá-las - elas hibernam bem no solo. Se as plantas forem deixadas antes do inverno, as folhas são cortadas no outono e as raízes são enraizadas. Na primavera, antes do início da rebrota, eles são desenterrados.
Rendimento médio de raízes: 40-50 t/ha.
MERCADO DE VENDAS
A pastinaga é produzida para venda fresca e para processamento. No primeiro caso, a maioria dos produtos vai para as lojas em forma de embalagem (mas também é possível vender por peso). O tamanho ideal da raiz para venda fresca é de 35-75 mm.
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