A produção de alimentos e o processamento agrícola continuam sendo um dos fatores de crescimento (no primeiro trimestre deste ano (+) 9,9% em comparação com o primeiro trimestre de 2019). O alto rendimento do ano passado tornou possível garantir a utilização das capacidades das empresas do setor nos últimos meses. Em março, o crescimento foi de 9,3% em comparação com o mesmo período de 2019 e 10,2% em comparação com fevereiro de 2020).
A produção de trigo sarraceno em março de 2020 foi de 50,5 mil toneladas e o crescimento em fevereiro de 2020 foi de 45,8%, em março de 2019 - 41,1%. No entanto, a produção de trigo sarraceno no trimestre I de 2020 em comparação com o mesmo período do ano passado diminuiu 5,7%.
Aumento significativo da produção de massas e produtos similares em março de 2020: o crescimento em fevereiro de 2020 foi de 25,9%, em março de 2019 - 20,7% (volume em março de 2020 - 144 mil toneladas). No trimestre I de 2020, o crescimento da produção foi de 7,6% em comparação com janeiro-março do ano passado.
O crescimento no processamento e conservação de frutas e legumes foi de 17,4% em relação a março de 2019. Em particular, o processamento da batata aumentou em março de 2020 em 24,3% em relação a março do ano passado e em 13,3% em relação a fevereiro de 2020. Em geral, no primeiro trimestre de 2020, foram processadas 87 mil toneladas de batata, 27,5% a mais do que em janeiro-março de 2019.
Ao mesmo tempo, em março de 2020, a produção de açúcar diminuiu (-) 34,1% em relação ao mesmo período do ano passado e (-) 70,7% em relação a fevereiro de 2020. No entanto, devido ao uso ativo dos estoques das safras do ano passado em janeiro-fevereiro, no 1º trimestre de 2020, os produtores russos de açúcar produziram 178,1% mais produtos do que em janeiro-março de 2019.
Uma queda na produção de açúcar também foi afetada por uma mudança na política de produção das empresas na região de Lipetsk. As condições climáticas proporcionaram a oportunidade de armazenamento prolongado de beterraba sacarina nos campos, o tempo de processamento aumentou e os volumes de produção em janeiro-fevereiro aumentaram. Os estoques de produtos nos armazéns aumentaram, o que levou a uma queda na produção em março de 2020. Um fator significativo na redução dos volumes de produção também é o baixo valor de mercado dos produtos em 2020 em comparação a 2019. Segundo os fabricantes, os preços de venda em 2020 por kg. produtos diminuiu para (aproximadamente) 20 rublos. No mesmo período do ano passado, eles estavam no nível de 30 rublos por 1 kg.