O X5 Retail Group, o maior varejista da Rússia, planeja levar sua fábrica de cozinha à capacidade total no próximo ano, que fornece refeições prontas para as lojas do grupo. É relatado pela "Interfax".
“Vamos desenvolver ativamente a produção de alimentos prontos, temos uma fábrica de cozinha própria, que lançamos em 2019. Agora, ela produz 40 toneladas de alimentos prontos por dia, o que equivale a cerca de 100 mil produtos embalados à peça. Tem um estoque bastante grande: a capacidade máxima da cozinha é de até 120 toneladas por dia e, portanto, 300 mil peças embaladas. Planejamos que no próximo ano a fábrica será totalmente preenchida, operará em plena capacidade ", - disse o diretor-geral do X5 Igor Shekhterman na conferência para parceiros" Diálogo X5-2020 ".
A participação dos produtos próprios responderá por cerca de 10-15% na estrutura de vendas de alimentos prontos.
“Certamente não pretendemos entrar neste segmento nós próprios, construímos uma fábrica de cozinha para desenvolver competências, para ter um determinado centro de especialização. Planejamos que nossa produção própria ocupe de 10 a 15% do volume total de alimentos prontos, que serão vendidos em nossas redes varejistas, e o restante, é claro, trabalharemos com parceiros ”, disse Shekhterman.
O X5 abriu uma cozinha inteligente em maio do ano passado. A empresa, localizada na região de Moscou, produz pratos prontos - lanches frios e quentes, saladas, pratos principais, doces, tortas, bebidas, culinária coreana, sushi. A fábrica fornece produtos para as lojas X5 (principalmente para os supermercados Perekrestok).