O anúncio foi feito por Anastasia Jafarova, Diretora de Relações com o Cliente do Departamento de Pesquisa do Painel de Consumidores da GfK Rus, na conferência "Legumes Frescos e Frutas: Algoritmos de Implementação" na exposição WorldFood Moscou na Crocus Expo IEC em Moscou.
De acordo com analistas da GfK, as vendas de vegetais diminuíram 6% de 342,5 bilhões de rublos. em 2017, para 321,6 bilhões de rublos. ano passado. O preço médio dos vegetais durante 5 anos aumentou 23,25% - de 43 rublos / kg em 2013 para 53 rublos / kg em 2018. No segundo trimestre de 2019, o preço médio dos vegetais comprados pelos participantes no estudo GfK foi de RUB 56 / kg (+ 5,7%).
Além disso, de acordo com a GfK, a frequência de compras de vegetais diminuiu 2,1%, para 44 vezes ao ano. Além disso, a cesta de verduras do comprador ficou "mais leve" em 2,5%. Assim, em média, um consumidor compra 2,5 kg de hortaliças por viagem.
“Um quarto dos gastos do consumidor cai com tomates, seguido por pepinos e batatas em termos de participação na carteira”, disse Anastasia Jafarova.
A lista das hortaliças mais populares inclui: tomate (queda no consumo de 2,7% em termos monetários e 3,1% em termos físicos no último ano), pepino (+ 0,1%; -1,4%), batata -2,8%; -5,8%), cebolas (+ 12,5%; -3,2%), pimentão (-1,6%; -6,9%), repolho (+6,3, 12,3%; -2,1%), cenouras (+ 6,6%; -8,2%), tomate cereja (+ 5,7%; + 3,8%), abobrinha (-2,3%; - 5,7%), alho (-5,1%; + 222%). Anastasia prestou atenção especial ao consumo crescente de tomates cereja a um preço médio bastante alto de XNUMX rublos / kg.
Fonte: Notícias de frutas