Metro, a Comunidade de Bloggers de São Petersburgo e o Fundo de Apoio ao Empreendedorismo da Região de Leningrado continuam o projeto,
no qual contamos como os residentes de pequenas cidades constroem um negócio e quem os ajuda. O projeto "Sou um empresário da região de Leningrado" visitou a região de Kirov.
Em meados de novembro, o trabalho agrícola na fazenda de Aleksey Bykov na aldeia de Priladozhsky já havia sido concluído: todas as batatas foram retiradas dos campos e colocadas no armazenamento, cenouras e beterrabas foram embaladas. Vários classificadores trabalham em um enorme pavilhão onde os vegetais são classificados por classificação.
“Você viria no verão para ver que beleza é aqui quando as colheitadeiras estão no campo”, Alexei Dmitrievich Bykov, chefe da fazenda de camponeses, nos cumprimenta. - Este ano tenho uma excelente colheita! 6,5 mil toneladas de produtos, e geralmente cerca de 5. Neste verão, 100 hectares foram semeados com batata, 35 com cenoura e 40 com beterraba. Devido ao bom rendimento, a batata média até teve que ser deixada no solo, já que o armazém não foi projetado para esse volume. Apenas grandes e lisos foram escolhidos.
Trabalho da vida
Em 2019, a fazenda faz aniversário - Alexey Bykov a criou em 1999, e o próprio empresário comemorou seu 70º aniversário em 2017. Quase toda a vida está associada à agricultura.
- Eu venho da cidade de Pushkin - diz Alexey Dmitrievich. - No Instituto Agrícola de Leningrado, estudou zoológico engenheiro-avicultor por correspondência, pois na década de 1970 já havia trabalhado na granja. 50º aniversário da URSS (agora "Roskar"). Em seguida, ele foi explorar um novo complexo - Sinyavinsky. Ele trabalhou lá até 1991, e depois disso ele decidiu se aventurar em outra coisa. Ele era um empresário individual. E desde 1999 ele decidiu produzir seus próprios produtos. Assim apareceu minha fazenda de camponeses.
Alexey Bykov iniciou o seu negócio com 1 hectare de terra, que semeou com batatas. No ano seguinte, ele começou a expandir e arrendou terras próximas, trocou um trator antigo por 65 toneladas de batata-semente. Aluguei um trator novo. Um ano depois, o fazendeiro estava colhendo em 18 hectares de terra. Em 2002, Aleksey Bykov começou a cooperar com uma empresa holandesa que fornece batata-semente. Eles também compraram sementes de cenoura e beterraba. Assim, do cultivo da batata, o fazendeiro mudou para o cultivo de vegetais.
“Cheguei à conclusão de que há uma razão para uma especialização limitada e não há necessidade de cultivar muitas safras: se o mercado de São Petersburgo“ engole ”todo o volume de batatas, cenouras e beterrabas, por que produzir outra coisa”, Alexey Dmitrievich compartilha sua experiência pessoal.
Diferentes regiões têm seus próprios gostos
O fazendeiro vende seus produtos nas regiões de São Petersburgo, Moscou, Leningrado e Moscou. Ao longo dos anos, ele fez uma observação interessante: cada consumidor em diferentes regiões tem suas próprias preferências, principalmente de acordo com as variedades.
- A variedade é importante - o produto também deve ser visualmente atraente - se as cenouras forem "desajeitadas", então não vão levar esta realmente - diz um empresário experiente. - Todo mundo quer um elegante e limpo. As cenouras, por exemplo, são procuradas em um formato particular. O mais corrido é de tamanho médio, alongado como uma salsicha pequena. Existem também cenouras grandes, que são compradas para cozinhar em coreano. Os empresários de Moscou sempre pegam de nós a variedade Chantenay - ela tem uma forma triangular, com um dedo do pé pontudo. E em São Petersburgo e na região de Leningrado, eles levam cenouras alongadas melhores para venda no varejo.
A colheita é comprada por armazéns de hortaliças e fazendas vizinhas.
“Os residentes locais também podem vir e levar algumas redes de batatas”, compartilha Aleksey Dmitrievich. - Nos dias bons, colocamos nosso vendedor na pista. O preço, é claro, para os compradores acaba sendo inferior ao preço de mercado - este ano eles exibiram batatas a 15 rublos o quilo. Para atacadistas, preços diferenciados. Não fazemos despejo, chamamos as fazendas vizinhas - tentamos manter aproximadamente o mesmo preço.
Se você abordar isso com sabedoria, a agricultura é um negócio lucrativo.
Os principais custos da fazenda são aluguel de terras, atração de trabalhadores sazonais (classificadores), tratoristas. A fazenda possui 10 tratores e 3 colheitadeiras alemãs, quatro reparadores são suficientes para atendê-los no inverno. Durante a colheita, o motorista do trator, via de regra, recebe cerca de 2 mil rublos por turno, às vezes há um bônus.
- O trabalho é sazonal - começamos a colher beterraba cedo em meados de julho, depois passamos para a colheita precoce de cenoura e batata, em setembro selecionamos batatas para armazenamento, a parte final da colheita é a cenoura, diz Alexey Bykov.
Passada a “estação quente” da colheita, o empresário ainda tem muita “papelada” pela frente. É necessária a elaboração de documentos para a obtenção de subsídio estatal para a recuperação de terras e máquinas agrícolas (até 30% dos subsídios são atribuídos pelo Estado para a compra de tratores).
- Também recebo cerca de 10 mil por hectare semeado com batata, 12-15 mil para processamento de um hectare de cenoura e beterraba, - compartilha o agricultor. - Em algum momento de abril, eles distribuem esse dinheiro, ou seja, antes de semear. A agricultura é lucrativa se você a abordar corretamente - qualquer negócio, se você tiver conhecimento e experiência, é lucrativo. Você pode perder 2/3 da safra devido à ignorância ou pode produzir uma safra lucrativa. Não é possível comprar pesticidas no valor de 2 milhões de rublos pelo bem da natureza, mas é possível gastar 3-4 milhões na mesma área e, ao mesmo tempo, obter a mesma colheita.
Como qualquer agricultor, Aleksey Bykov elogia seus produtos, observando que suas batatas são mais amigas do ambiente: “Não há grande logística, como é o caso dos vegetais estrangeiros, quase imediatamente do campo chega às prateleiras. Baixei um novo - e já está em São Petersburgo! "
Fonte: https://www.metronews.ru/