Vender uma safra por um bom preço não é menos difícil do que cultivá-la. Talvez ainda mais, porque não existem esquemas universais pré-fabricados nesta matéria. A confirmação disso é o fim da temporada 2017/18, cujos últimos meses não foram os esperados.
DA HISTÓRIA DOS EVENTOS
O outono de 2017 trouxe grandes esperanças aos produtores de batata. A temporada foi desafiadora e a colheita foi menor do que nos anos recordes anteriores. A situação favoreceu a tão esperada alta dos preços dos produtos. Além disso, analistas, jornalistas e funcionários “esquentaram” a situação (lembre-se do relatório da Câmara de Contas, segundo o qual a autossuficiência da Federação Russa em batatas em 2017 era de 90,7%, com o valor limite definido pela Doutrina de Segurança Alimentar da Federação Russa, pelo menos 95%). De todas as barracas soavam: "As batatas de qualidade estão em falta, até o final da safra não será suficiente, os preços vão crescer fortemente ...". Os preços aumentaram muito, no início da primavera houve até um período em que era quase impossível chegar a acordo sobre o fornecimento de um lote grande, os fabricantes esperavam por ofertas cada vez mais vantajosas.
E então uma nova safra de batatas do Egito foi derramada na Rússia. Caiu: em fevereiro foram adquiridas 30 toneladas de produtos (em 545, na mesma época - 2017 toneladas, 765 vezes menos!), Em março o volume de compras ultrapassou 40 mil toneladas, em abril
outras 117 toneladas foram colocadas. Essa quantidade de produto importado na primavera - na verdade, no auge das vendas domésticas de batata - ainda não estava disponível na Rússia.
As batatas egípcias ocupavam todas as prateleiras das lojas, e grandes redes varejistas limitaram seriamente (na verdade, cancelaram) as compras de batatas domésticas da classe "econômica" (não lavada), argumentando sua decisão com o desejo de fornecer aos clientes melhores (leia-se: importados ) bens.
Ao mesmo tempo, como observado pelo diretor executivo da União da Batata da Federação Russa Alexei Krasilnikov, as redes não conseguiram lidar com o volume de suprimentos e, cumprindo suas obrigações contratuais com fornecedores egípcios, foram forçadas a oferecer parte da batata à venda aos produtores de batata russos. As fazendas embalavam o produto em seus equipamentos e enviavam para processamento e venda por meio de seus próprios canais.
A situação nem mesmo foi mitigada pela intervenção do Rosselkhoznadzor, que suspendeu a batata de oito regiões do Egito desde meados de março em conexão com a identificação da bactéria Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum (Smith) Yabuuchi et al. A proibição foi suspensa apenas no início de junho.
Em abril, o mercado entrou em colapso, os preços no atacado caíram 4050%, as vendas aumentaram de um ano e meio para dois meses. Dezenas de famílias russas não conseguiram realizar uma parte significativa de sua colheita. Se você estudar os dados sobre os resíduos de batata nas regiões no final de maio e junho, os números são surpreendentes. Cerca de 130,5 mil toneladas de batatas não foram reclamadas até junho.
As áreas de “cultivo de batata desenvolvido” sofreram mais que outras: as que cultivaram um produto melhor receberam suprimentos modernos de hortaliças em maior medida. As fazendas estavam no vermelho, muitas não tinham fundos suficientes para comprar a nova temporada necessária, parte da batata não vendida foi usada como semente.
As redes de negociação também não obtiveram o lucro desejado. Devido ao grande volume de batatas russas presente no mercado, os preços de importação já haviam sido reduzidos em fevereiro dos 60 centavos de dólar iniciais / kg para 33-36 centavos de dólar. Nesse nível, os preços permaneceram até o final da oferta.
Somente o comprador final venceu parcialmente, embora de fato as pessoas tenham perdido o direito de escolher os produtos: era impossível comprar batatas baratas feitas na Rússia nas lojas.
A situação foi amplamente divulgada na mídia.
QUEM É CULPADO?
Infelizmente, os editores não puderam receber comentários sobre este tópico dos representantes das redes de varejo, portanto, podemos apenas adivinhar como e por que a decisão foi tomada na compra em massa de batatas importadas.
É óbvio que os acordos de fornecimento foram concluídos até dezembro de 2017: as primeiras remessas de batatas egípcias chegaram às prateleiras em janeiro (e geralmente as primeiras batatas eram importadas a partir de meados de fevereiro).
Consequentemente, não houve apelo a fornecedores estrangeiros devido a problemas realmente identificados com a qualidade do produto interno.
É provável que um preço anormalmente baixo para as batatas egípcias tenha agido como um catalisador para o processo (havia rumores no mercado de que inicialmente grandes quantidades deveriam ser enviadas para a Alemanha, mas a compra não ocorreu e as mercadorias foram oferecidas para compradores russos com um desconto significativo).
Tudo isso pode ser atribuído a uma coincidência. Mas a crise em que os agricultores caíram no final da temporada passada tem razões mais profundas.
Para começar, a cadeia lógica “batatas russas na primavera = produto de baixa qualidade” tornou-se irrelevante hoje. É claro que houve, existem e provavelmente sempre haverá exemplos de tentativas de venda de produtos podres no mercado. Mas, em geral, as fazendas russas (a maioria das que trabalham com redes) são capazes de armazenar batatas.
Vamos dar um exemplo claro: em 16 de agosto, no fórum agrícola "Batatas e legumes", organizado pela exploração agrícola "Dmitrovskie Vegetables" com o apoio da União da Batata da Federação Russa, foi realizada uma troca de contatos, que foi com a presença de representantes de muitas grandes redes varejistas. Durante este evento, os participantes do encontro foram convidados a determinar “num relance” em qual dos três contentores existem batatas importadas da colheita de 2018, e em que - nacional, cultivadas em 2017 e 2018, respetivamente. Os especialistas identificaram o produto importado pelo formato específico dos tubérculos. Mas quanto à doméstica, surgiu uma discussão: a apresentação das batatas nos dois recipientes era impecável, as "velhas" não eram inferiores em qualidade às jovens, e isto foi em meados de agosto!
Recorde-se também que a disponibilização de instalações de armazenamento no país já em 2016 chegava a 74%. A propósito, de acordo com especialistas, a situação no mercado de batata na primavera de 2018 é em grande parte uma consequência direta da implementação bem-sucedida do programa estadual de apoio à construção e reconstrução de instalações de armazenamento de vegetais e batata. As empresas russas participaram ativamente, desejando poder vender batatas no período mais marginal.
Hoje, no país, um número suficiente de empresas pode fornecer batatas de excelente qualidade até o final do verão, mas acabou que ninguém precisa disso. Não é necessário falar sobre o retorno rápido de projetos de armazenamento muito caros, o retorno imediato dos fundos de crédito, levando em consideração os resultados da temporada.
Como observa o presidente da holding Dmitrovsky Ovoshchi, Sergey Filippov, os produtores russos de batata (com apoio do Estado) estão prontos nos próximos anos para atingir o nível em que o país poderia alcançar sem comprar batatas precoces.
Por outro lado, na agricultura, a influência dos fatores climáticos não pode ser completamente descartada. Segundo Filippov, as empresas agrícolas até a conclusão da colheita não têm informações sobre quanto receberão os produtos e qual a qualidade. Com isso em mente, é difícil garantir algo às redes de varejo.
e o que fazer
Do ponto de vista dos especialistas, as partes precisam aprender a negociar. Segundo Svetlana Belova, vice-diretora da União Nacional de Frutas e Legumes, é precisamente o mal-entendido que se desenvolveu entre produtores agrícolas e redes de varejo, bem como a falta de informações confiáveis no mercado que levou a conseqüências tão terríveis.
As empresas agrícolas devem se tornar mais abertas, e certas medidas já foram tomadas nessa direção. No momento, o Ministério da Agricultura da Federação Russa, juntamente com os sindicatos da indústria, está desenvolvendo um formato de plataforma aberta no qual serão consolidadas todas as informações sobre a quantidade e a qualidade dos produtos agrícolas disponíveis em fazendas específicas, o preço de venda desejado e a possível frequência de remessas. Esses dados serão projetados para ajudar as redes a criar políticas de compras que levem em consideração os interesses de todas as partes. É difícil dizer o que resultará disso na prática. O mecanismo ainda não foi completamente pensado e levanta muitas questões.
Aleksey Krasilnikov enfatiza que as informações propostas para publicação são um segredo comercial e nem todas as fazendas estão prontas para essa publicidade. Mas o Ministério da Agricultura da Federação Russa está desenvolvendo opções para algoritmos de interesse dos produtores agrícolas na emissão dessas informações.
No entanto, os próprios produtores agrícolas expressam dúvidas de que as redes varejistas, nesta fase, estejam realmente dispostas a vê-los como parceiros iguais, ouvir sua opinião e fazer concessões. Indiretamente, suas dúvidas são confirmadas pelas próprias redes: por exemplo, no final de agosto, a mercearia multiformato russa X5 Retail Group, que inclui redes como Pyaterochka, Perekrestok e Karusel, informou à mídia sobre seus planos de aumento o volume das importações de 3% a 10%. De acordo com Igor Shekhterman, CEO da X5, "as importações diretas vão melhorar as condições de compra, melhorar a qualidade dos produtos e reduzir os riscos de interrupções no fornecimento".
Está em andamento a busca de outras formas de estabelecer cooperação; em setembro, deverão ser realizadas várias reuniões de trabalho de representantes do Ministério da Agricultura, Serviço Federal de Antimonopólio, Sindicatos Industriais e redes comerciais nas quais esse tópico será abordado.
No momento, pode-se notar que uma discussão sobre a situação e suas consequências dificilmente levará a restrições severas às importações. Os próprios agricultores também não estão interessados nisso. Como explica Sergey Filippov, "qualquer proibição não é mais um mercado".
Mas, ao mesmo tempo, os representantes da indústria esperam que as redes de varejo não repitam a experiência da temporada passada e confiem no estado para monitorar constantemente a situação. Segundo Aleksey Krasilnikov, a prática em que uma rede de distribuição atua como importadora de produtos leva ao estreitamento das relações de mercado e deve ser controlada pelo serviço antimonopólio.
Quanto às recomendações para fabricantes específicos, é difícil chamá-los de inesperados. A posição da União da Batata sobre esse assunto permaneceu inalterada por muitos anos: as empresas agrícolas devem prestar o máximo de atenção à qualidade do produto cultivado e considerar a possibilidade de equipar as fazendas com linhas para preparação pré-venda e processamento de batatas, uma vez que o futuro do setor pertence, sem dúvida, a essas áreas.
Além disso, a escolha de uma estratégia de negócios para cada ano específico, como antes, permanece com a própria empresa.