O setor europeu de batata enfrenta grande desafio no período de armazenamento de 2020/2021, prevêem analistas
Quando a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou um relatório sobre o clorprofam (CIPC), a UE decidiu proibir o uso desta substância e, entre outras coisas, como um agente anti-germinação para batatas.
Embora a proibição se aplique em todos os estados membros da UE, a última data de uso permitida difere de país para país. Por exemplo, na Holanda era 8 de outubro. O prazo para a Bélgica é 30 de junho de 2020 e o clorprofam ainda pode ser usado na França até 8 de agosto do ano seguinte.
“Essa limitação terá consequências”, diz Ian Gottshall. Ele é um especialista em políticas da Organização Holandesa da Batata (NAO).
Os membros do NAO são empresas de comércio, exportação, classificação e embalagem de batatas. Yang prevê desafios significativos para os membros do NAO quando se trata de exportar batatas de consumo para países distantes.
Ele estimou que cerca de 200 toneladas de batatas são exportadas para terceiros países da Holanda. Desse volume, cerca de 000 mil toneladas vão para a África. Banir um inibidor de germinação desempenha um papel importante quando se trata dessas áreas.
“Os compradores não querem que suas batatas de consumo tenham qualquer tipo de broto”, explica ele.
No entanto, a separação, embalagem e transporte de batatas para esses destinos distantes podem levar de 14 dias a um mês. Esses países incluem a Costa do Marfim, Senegal e países asiáticos.
Yang diz que a germinação ocorre durante esse período prolongado, quando as batatas não são armazenadas em um ambiente controlado e não há acesso ao CIPC.
O processo de triagem, embalagem e transporte em geral para vendas na Holanda ou na União Européia é muito mais curto, então problemas são esperados apenas para entregas em países distantes.
A Universidade de Wageningen e o Centro de Pesquisa na Holanda estão estudando cerca de 20 combinações diferentes de métodos de controle de germinação e, além disso, estão sendo desenvolvidas recomendações para os proprietários de armazenamento limparem os depósitos, já que o clorprofam tende a se acumular nas superfícies.
Ainda não existe um protocolo sanitário que possa livrar completamente as instalações de armazenamento dos restos do CIPC, e a Europa está procurando desesperadamente uma saída para a situação. A limpeza simples com escova, aspirador de pó e limpador de alta pressão não é suficiente para remover os resíduos de cloroprofam.
No que diz respeito às alternativas ao clorprofam, 4 são as mais adequadas: hidrazida maleica, que no passado foi usada principalmente para prevenir a germinação, óleo de hortelã-pimenta, 1,4-dimetilnaftaleno e etileno. Os últimos três são pulverizados nas batatas durante o armazenamento e a hidrazida maleica durante a fase de cultivo da batata.
O uso desses novos inibidores de germinação não apresenta problemas para uso em armazéns recém-construídos.
No entanto, armazéns mais antigos muitas vezes não são tão bem isolados ou não possuem sistemas de ventilação. “Os produtores com estoques mais velhos podem, é claro, usar hidrazida maleica durante a fase de crescimento e reduzir o risco de germinação para médio, dependendo da variedade, condições de cultivo e colheita e controle de temperatura no armazém. Para aqueles que necessitam de longos períodos de armazenamento, um selo deve ser garantido para que, quando drogas alternativas forem pulverizadas durante o armazenamento, as substâncias funcionem adequadamente. O grau de enchimento também desempenha um papel. Quanto menos espaço aberto - pelo volume de batatas - melhor será o resultado. Portanto, os novos armazéns estão divididos em câmaras separadas ”, explicam os cientistas holandeses.
“Os custos de armazenamento de médio a longo prazo serão maiores devido à proibição do CIPC. E esse aumento vai estar incluso nos preços dos contratos. Entende-se que a inibição da germinação sem CIPC seria mais cara do que um regime baseado neste composto. Quanto mais caro ainda não está claro. O custo adicional dependerá de fatores como a estratégia anti-brotação escolhida - qual produto, com ou sem hidrazida maleica - e o quanto a batata está sujeita à germinação, o que depende da época de cultivo e das condições de plantio. Novas substâncias também são usadas de maneiras diferentes. Isso significa que adicionamos o aluguel do equipamento e o custo do trabalho de acordo com o contrato. "
(Fonte: www.freshplaza.com. Postado por Martin van der Vecken).
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