O preço médio das cebolas nas lojas russas em maio de 2023 atingiu 73,3 rublos. por quilograma, segue os dados de Rosstat no Sistema Unificado de Informação Interdepartamental e Estatística, relata RBC.
No final da Primavera e início do Verão, a cebola, tal como outros vegetais, torna-se sazonalmente mais cara (os stocks de produtos nacionais esgotam-se e os produtos importados entram no mercado). Mas o preço das cebolas ultrapassou a marca dos 70 rublos/kg pela primeira vez em toda a história do monitoramento da Rosstat desde pelo menos 2000, segundo dados da agência estatística analisados pela RBC. Nos últimos dez anos, o preço de um quilo de cebola em maio oscilou na faixa de 30 a 40 rublos. Mesmo em Maio de 2022, quando ocorreram interrupções em grande escala no fornecimento de bens importados para a Rússia devido a perturbações logísticas no contexto de sanções, o custo das cebolas foi 29% inferior ao de Maio deste ano (há um ano o preço médio era de 56,8 rublos/kg).
A subida dos preços da cebola deve-se ao facto de este ano a oferta deste vegetal no mercado mundial ter diminuído devido ao fracasso das colheitas nos países da Ásia Central e Central - Uzbequistão, Tajiquistão e Cazaquistão, explica Andrey Kazakov, diretor executivo da a União Nacional de Frutas e Vegetais. A redução da colheita ocorreu num contexto de inverno anormalmente frio, lembra o especialista. No início de fevereiro, a situação dos preços da cebola já era discutida no Ministério da Agricultura, informou o Vedomosti.
Devido às fortes geadas em janeiro (no Uzbequistão a temperatura à noite caiu para 17-23 graus negativos), os vegetais armazenados em armazéns sem aquecimento estragaram. A situação revelou-se tão grave que, na primavera, as autoridades destes países proibiram a exportação de cebolas, inclusive para a Rússia, até que as suas reservas fossem repostas, lembra Kazakov. Na primavera, os estoques de cebola nas lojas de hortaliças nacionais haviam diminuído e, como não havia abastecimento dos países asiáticos, o preço subiu, acrescenta o interlocutor do RBC.
O Uzbequistão, juntamente com o Egipto, a China e a Turquia, está entre os principais países que fornecem cebolas à Rússia, informou anteriormente a Associação de Fabricantes e Fornecedores de Produtos Alimentares (Rusprodsoyuz). De janeiro a novembro de 2022, foram recebidas desses países 46,6 mil toneladas, 22,4 mil toneladas, 20,4 mil toneladas e 17 mil toneladas, respectivamente. Para efeito de comparação, a colheita de cebola na Rússia em 2022, segundo Rosstat, foi de 1,6 milhão de toneladas (1,54 milhão de toneladas no ano anterior).
A União das Frutas e Vegetais espera que a situação se estabilize e as restrições sejam levantadas, e lembra também que a Rússia terá em breve a sua própria colheita de cebola. “A oferta de cebolas aumentará e o preço cairá drasticamente”, diz Kazakov. Segundo o especialista, não há problemas com a colheita da cebola na Rússia, mas faltam locais de armazenamento que permitam armazenar os produtos no período outono-inverno. “Se tivermos novas instalações de armazenamento de vegetais, poderemos resolver o problema da preservação da colheita”, resume Kazakov.
A rede varejista Magnit informou ao RBC que, num contexto de restrições às exportações de cebola dos países da Ásia Central e Central, começaram a fornecer cebolas russas às suas lojas mais cedo - a partir do início de junho. “Agora a participação da cebola nacional na prateleira já é de 85%. Os volumes de produção são suficientes para cobrir a demanda do consumidor”, acrescentou Magnit.