A fábrica de confeitaria Christophe (Globus Elite LLC) investirá 3,5 bilhões de rublos na construção de uma nova fábrica para a produção de fatias de batata e fricassé. Kommersant-SPb falou sobre o projeto referindo-se aos proprietários da empresa.
A construção da planta está planejada para começar na primavera de 2024 nas instalações de Novoorlovskaya, na zona econômica especial de São Petersburgo.
Inicialmente, os coproprietários da fábrica, Vladimir Rakhlis e Christoph Laermans, falaram sobre planos para produzir concentrados inovadores de queijo modificado com enzimas, com base nos quais seriam feitos recheios de queijo e salgadinhos. Mais tarde, porém, os empresários decidiram expandir a produção.
Vladimir Rakhlis disse que a empresa também planeja começar a produzir produtos semiacabados de batata: fatias, hashbrowns e panquecas de batata. As batatas fritas não estão incluídas nesta lista.
“Até 2025-2026, os fabricantes russos atenderão completamente às suas necessidades deste produto, por isso não estamos considerando isso para nós mesmos. Mas ninguém aqui ainda prepara pratos tradicionais russos com batatas raladas, como panquecas ou panquecas de batata. Também queremos produzir batatas fritas com cogumelos”, disse Vladimir Rakhlis.
Os especialistas do mercado concordaram que esses produtos semiacabados podem ser procurados na restauração pública. Mas o hábito do consumidor de comprar panquecas congeladas ainda não foi formado.
O período de implementação do projeto é 2025.