A norma médica para consumo de vegetais é de 90 kg por ano por pessoa.
Segundo o Ministério da Agricultura, no último ano, o consumo de batata passou para 112,6 kg per capita, aumentando 2016 kg em relação a 0,6, e 4,6 kg nos últimos dez anos.
Em 2017, 29,6 milhões de toneladas de batatas foram colhidas na Rússia em fazendas de todas as categorias. Este número não mudou significativamente ao longo de dez anos. A União da Batata informou que a procura por produtos vegetais processados aumentou. Estamos a falar, em particular, de batatas fritas e batatas fritas. Outra razão para o aumento do consumo está no baixo preço da batata, acreditam os especialistas.
Os nutricionistas estão preocupados com a crescente demanda por produtos que contenham amido na Rússia. Eles temem que isso possa levar a um aumento no número de diabéticos. Com o consumo quase diário de batatas, uma pessoa corre o risco de desenvolver diabetes dentro de quatro a cinco anos, escrevem eles Izvestia.