Ainda é cedo para resumir os resultados da colheita em meados de outubro, quando este material está sendo preparado, mas já está claro que o clima não fez os produtores de batata desconto de embarque tardio: em muitas áreas as chuvas continuam, e os riscos de que parte da safra permaneça nos campos aumentam a cada dia.
Por outro lado, apesar da colheita pesada, o país não ficará sem batatas.
LIMPEZA DE CHUVA
De acordo com o Ministério da Agricultura da Federação Russa, em 17 de outubro, as batatas foram colhidas em uma área de 227 mil hectares (75% da área de semeadura) e 5,6 milhões de toneladas de produtos foram desenterrados. A julgar, com base apenas em estatísticas secas, o ritmo de colheita na safra atual não é muito menor do que no ano passado. Mas os próprios produtores de batata avaliam o que está acontecendo de forma diferente.
«Eu tenho lidado com batatas desde 92 e tal сезона eu não me lembro, - diz o chefe da economia de Tula "Elite Seeds" Andrey Samoshin- e os meteorologistas dizemtanto setembro chuvoso não tínhamos cem anos".
Na região de Tula, até 10 de outubro, segundo informações oficiais, apenas 33% da área de semeadura foi colhida, e esta é uma região que está consistentemente entre as cinco melhores em termos de cultivo de batata.
«Em setembro não limpamos nada porque choveu, se não todos os dias, então todos os dias. Em dois meses, caíram 250 mm de precipitação, e não está claro quanto mais será. Andrey Samoshin continua. - A terra está saturada de umidade. Em outubro houve uma semana de luz, passamos para operação XNUMX horas, mas o processo é muito lento, a fazenda tem solos pesados, junto com batatas nos transportadores recebe muita terra. Ontem eles pararam o turno às 12.00h2 da noite, porque a temperatura do ar era de -XNUMX ° C, começaram as geadas noturnas. Turno diurno hoje (17 de outubro - ed.) também podem parar, pois em uma hora prometem chuva. Ou seja, apesar de todos os esforços, o ritmo de colheita não é alto, e ainda há muita batata nos campos".
Chuvas interferem na limpeza na região de Samara.
Vladimir Denisov, CEO da empresa Scorpion, uma das maiores empresas de cultivo de batata e hortaliças da região, acredita que não será possível remover completamente as lavouras cultivadas: “Até novembroresta muito pouco, então geralmente neve cai. Eu acho que em alguns aspectos permanecerá nos campos até 30-40% da colheita. Claro, em milagres acontecem na vida, e você tem que acreditar neles, mas probabilidade conclusão auspiciosaki não é muito grande. Geral para a região do poloa situação é crítica, seria hora de declarar uma emergência.
Hoje o tempo nos permitiu trabalharladrão, amanhã esperamos continuar, mas depoisamanhã в previsões precipitação 18 milímetros и nós Compreendo que depois desta chuva não poderemos sair ao campo por três dias. E assim durante todo o outono: cinco dias aproximadamenteluz, mas perdemos três deles porque esperamos, para secar a terra".
Alexey Krasilnikov, Diretor Executivo da Potato Union, confirma que muitas das principais regiões produtoras de batata estão em condições semelhantes hoje: “Pouco mais da metade área removida nas regiões de Moscou, Bryansk, Nizhny Novgorodtyah. E a julgar pelas previsões da Roshydromet, as chuvas continuar nessas regiões. Em Sverdlovsk área no final de setembro a neve cobriu os campos com uma camada de 20 cm, felizmente, o aquecimento veio rapidamente".
Como isso afetará, em última análise, o volume devala, é difícil dizer", - observa o especialista, mas pede para não dramatizar a situação.
- Várias regiões quase completaram a limpeza, incluindo Tyumen, Kemerovo, Kurgan, Chelyabinsk, regiões de Omsk e território de Krasnodar. Todos os itens acima - com bons resultados, muitos colheram muito mais do que no ano passado, além disso, não podemos esquecer que este ano a área plantada com batatas aumentou em 30 mil hectares no país. Se multiplicarmos 30 mil por 24 toneladas (o rendimento médio de batata nos últimos anos), obtemos 720 mil toneladas, no ano passado foram colhidas 6,8 milhões de toneladas, somando essas 720 mil toneladas a elas, fica óbvio que com Sob ótimo condições de colheita no setor de commodities, mais de 7,5 milhões de toneladas de produtos podem ser esperados. De acordo com a previsão do Ministério da Agricultura da Federação Russa, que inicialmente leva em consideração vários riscos, a coleta deve ser de pelo menos 7 milhões de toneladas. Mesmo com as dificuldades desta temporada, acho isso é bastante viável e um bom resultado".
QUALIDADE ATÉ AGORA SEM DÚVIDAS
Mas, como você sabe, é importante não apenas a quantidade, mas também a qualidade dos produtos. As batatas da safra 2022 conseguirão manter suas propriedades de consumo durante o inverno e a primavera?
Como observa Andrei Samoshin, a questão de como as batatas de alta qualidade estarão nas prateleiras das lojas em 2022/23 está sendo decidida:
«Nós crescemos um bom produto. No momento estamos marcando o depósito de boas batatas. Mas o que acontecerá com os tubérculos que ainda estão no campo após as próximas chuvas é uma grande questão.".
Alexey Krasilnikov está convencido de que ainda não há com o que se preocupar: “Representantes da empresa – os participantes da União da Batata nos informam que em algumas regiões há uma diminuição no calibre do volume da safra principal (nos últimos dois ou três anos isso se tornou uma má tradição). Não descarto que, em condições de alto teor de umidade, a asfixia do solo também seja registrada em algum lugar. Mas é muito cedo para falar sobre quaisquer momentos críticos.".
OS PREÇOS RESPONDEM AO TEMPO
Os preços da batata no início da colheita desta temporada não agradaram os produtores de batata. Embora do ponto de vista dos especialistas, houve uma queda, mas não um colapso no valor.
«Não somos novatos neste mercado e entendemos perfeitamente que após um ano de alta margem, com alta preço, deve haver um ano que coloca tudo em seus lugares Andrey Samoshin explica. - Mas é necessário para dar crédito, não houve forte colapso nas batatas. Lembre-se, depois de 2010 houve um momento quando apenas o preguiçoso não tentou crescer um carrotoshka, e então por vários anos houve a sensação de queNok não pode lidar com esses volumes de produção. NO Este ano, não se pode dizer que os preços caíram diretamente. Sim, eles são significativos. inferior à temporada passada. Mas os preços da colza, por exemplo, caíram mais da metade e agora estão abaixo do custo. Posso dizer que as batatas nesse sentido acabaram sendo mais sustentável".
Vladimir Denisov também cita seus argumentos: “A maioria das empresas agrícolas está fortemente endividada. A dívida bancária deve ser paga em tempo hábil para não ser incluída na lista negra. No outono, em um esforço para ganhar dinheiro o mais rápido possível e cumprir nossas obrigações com os bancos, lançamos mais produtos no mercado do que os consumidores precisam. A este volume soma-se a oferta de fazendas que não possuem armazéns. O preço cai naturalmente".
Em setembro, os produtos começaram a subir gradualmente de preço, e a maioria dos especialistas considera o aumento dos preços como resultado de uma colheita problemática.
«Quase todas as situações têm seus prós e contras. - comenta o diretor executivo da União da Batata, - condições de colheita difíceis contribuíram para o fato de que o declínio de preços no setor atacadista, observado desde meados de agosto, parou, as batatas em diferentes regiões são vendidas a 12-18 rublos / kg e os preços tendem a subir".
«O que está acontecendo no mercado não é apenas uma realidade objetiva, mas também um reflexo de nossas emoções. No contexto do colapso dos preços dos grãosnovo, colza, pode haver uma queda emocional dos preços das batatas. Mas as condições climáticas pioraram, tornou-se impossível cavar e o preço subiu, - acrescenta Andrey Samoshin.
No futuro, muito dependerá do volume de produtos no mercado e da disponibilidade de demanda.
"Agora depois de uma semana de escavação, os preços na região caíram um pouco: fazendas colocam à venda uma grande quantidade das batatas queque esperava vender no outono, - o chefe da KFH Elite Seeds explica o padrão, - mas as pessoas são um poucoCompre mais. Para nós, pelo menos para comida batatas começaram a chegar aqueles que não armazenam batatas há muitos anos. Eles dizem que algumas malas nas circunstâncias atuais não farão mal a ninguém".
Ao mesmo tempo, o vetor geral de preços provavelmente será definido até meados de novembro, quando serão somados os resultados da safra.
«Muito ficará claro até 10 e 15 de novembro, quando os agricultores finalmente estarão convencidos de que não poderão colher completamente, - Vladimir Denisov tem certeza, - as pessoas vão contar as perdas, pensar que o custo de preparação para a próxima temporada aumentará novamente, e será óbvio que é impossível baixar os preços abaixo do ano passado. Aqueles que vendem suas colheitas mais baratas provavelmente não poderão ir ao campo no ano novo ou serão forçados a reduzir significativamente sua área.".
A União da Batata não é tão categórica nas previsões, mas também não vê condições prévias para redução de preços.
«No futuro, o custo do produto será adicionado ao custo de trabalho a tempo parcial, armazenamento, logística, – explica Alexey Krasilnikov, – к Além disso, é improvável que este ano as batatas russas tenham muitos concorrentes na prateleira comercial: dada a escassez de safras na Europa e uma série depaíses naturais, pode-se supor que uma alta importação até a primavera de 2023 um ano não vai acontecer".
REDES DE NEGOCIAÇÃO: EM BUSCA DE SOLUÇÕES DE COMPROMISSO
By the way, sobre as prateleiras. Uma parte significativa do volume de batatas de mesa na Rússia é vendida através de redes de varejo, embora possa ser difícil estabelecer cooperação com varejistas, especialmente porque cada estação traz suas próprias surpresas.
Este ano, a principal fonte de problemas é o clima: devido às chuvas, batatas e legumes do campo vêm com muito solo pegajoso. Vladimir Denisov observa que é impossível enviar produtos dessa forma para as lojas, a solução mais óbvia é lavá-los, mas a rede de distribuição está mais interessada em fornecer produtos "sujos" baratos. Neste caso, as partes não devem conter pedaços de terra. O fabricante tem que sair.
No entanto, neste caso estamos falando mais sobre dificuldades temporárias. O Diretor-Executivo do Sindicato da Batata tem certeza de que hoje não há contradições sérias em termos de interação entre varejistas e produtores agrícolas: “Estamos em contato próximo com a maioria das redes de varejo federais e muitas regionais e tentamos resolver prontamente todos os problemas surgir."
Os varejistas, por sua vez, manifestam interesse em um produto nacional. De acordo com o serviço de imprensa da cadeia de varejo Magnit, o volume de batatas russas recebidas em agosto-setembro deste ano é 26% superior ao do ano passado e quase 50% superior à temporada 2020.
A varejista também registra um aumento nas vendas, a demanda por batatas nas lojas está crescendo: + 27% em relação ao ano passado.
A rede "VkusVill", especializada na venda de produtos para uma alimentação saudável, de acordo com o líder do caminho do cliente na categoria FROV (frutas e legumes) Olesya Zhukouivar, em agosto-setembro do corrente ano, comprou batatas de produção nacional no mesmo volume do ano anterior, não houve queda na demanda por este produto nas lojas.
Falando sobre as condições para uma cooperação bem sucedida, os representantes da cadeia Magnit salientaram que, para além do cumprimento dos requisitos legais em matéria de documentação, garantias de entregas atempadas, elevado nível de serviço, preparação de batatas de alta qualidade e disponibilidade de a variedade necessária são importantes para eles.
O representante da rede VkusVill lamentou que alguns agricultores não cumpram metade do caminho para embalagem, quantidade, entrega no centro de distribuição e melhorias na qualidade do produto. Também há mal-entendidos sobre as condições de pagamento: muitos pedem dinheiro e pré-pagamento. Olesya Zhukova observou que, para estabelecer a cooperação, o desejo das partes de encontrar soluções de compromisso é muito importante. Ao mesmo tempo, “a rede está sempre pronta para ajudar o fornecedor a trabalhar a cadeia do campo à prateleira, se ele compartilhar nossos valores e estiver determinado a otimizar os processos com base na abordagem de qualidade da VkusVilla”.
INCONDIÇÃO - On RECICLANDO
As batatas que não atendem aos requisitos das redes varejistas são mais frequentemente enviadas para processamento: esses produtos servem como matéria-prima para a produção de fécula de batata, flocos e batatas secas. Os preços dos produtos abaixo do padrão são geralmente baixos: assim, os produtores de amido estão dispostos a pagar por batatas de 2,5 a 3,5 rublos/kg nesta temporada. Mas por esse dinheiro, eles podem assumir a entrega e aceitar quase qualquer produto: pequeno, congelado, podre, danificado etc.
Os requisitos de matérias-primas para a produção de batatas secas são mais rigorosos: calibre 3+, não mais de 10% de tubérculos podres e verdes no lote total, ausência total de batatas congeladas. Mas a remuneração é diferente.
«No momento, compramos batatas a uma média de 5 rublos / kg (com entrega), - compartilha informações Leonid Tyudyumov, Diretor Geral da TAV LLC, - este é um preço alto para o outono; geralmente, no auge da época de colheita, compramos batatas abaixo do padrão não mais que 2,5-3 rublos / kg. Mas no último ano de vacas magras, o custo das matérias-primas em novembro já atingiu 10 rublos/kG".
O especialista não exclui que no próximo mês os preços voltem a mudar, mas não se compromete a prever em que direção: “Se o tempo permitirá colher na íntegra, muito provavelmente, o preço vai cair um pouco. Mas se as chuvas continuarem e uma quantidade significativa de produção permanecer no campo, o custo das matérias-primas aumentará, pois isso aconteceu nos últimos dois anos. As circunstâncias estão se desenvolvendo de tal forma que novembro se torna a chave em termos de preços".
Em meados de outubro, nenhuma das unidades de processamento pesquisadas apresentou escassez de matéria-prima para a produção, mas nenhuma se recusou a ampliar sua base de fornecedores.
Para comodidade dos leitores, disponibilizamos os contactos de alguns compradores de batatas. E desejamos a todos os participantes do mercado um final de temporada bem-sucedido.
LLC "TAV"República da Chuváchia, distrito de Komsomolsky, aldeia de Komsomolskoye Compramos vegetais não padronizados (cenoura, beterraba) e batatas para processamento posterior, celebramos contratos de fornecimento de longo prazo.contactos: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpaev Demyan Yurievich, gerente do departamento de suprimentos.website: tavfoods.ru |
Chuvash fábrica de amido LLC "Krakhmalprom" República da Chuváchia, distrito de Yalchik, com. Yalchiki.Regiões de trabalho: República da Chuvash, República do Tartaristão, Região de Ulyanovsk, Região de Nizhny Novgorod, Região de Penza, República de Mari El, República da Mordóvia Condições de trabalho: Nós cooperamos com qualquer pessoa jurídica, SHPK, KFH, com volumes acima de 20 toneladas. Demanda por dia: 200 toneladas.contactos:+7 927 667 19 55, Sergey Kudryashov, Diretor Adjunto.website: chuvash-starch21.ru |
Sorte SPPK Região de Penza, distrito de Penza, com. Olenevka Compramos batatas pequenas, fora do padrão, resíduos de batata para transformação em amido. Pegamos no local, o volume é de 20 toneladas. contactos: +7 967 701 82 82, Anton Povelikhin. antonpovelihin@yandex.ru |
ООО "Mglinsky amido"região de Bryansk, Mglin. Cooperação com agricultores, processadores de batata. Compra local disponível. Necessidade por dia - 300 toneladas de batatas contactos: +7 910 330 76 29, Andrey A. Drobyazko, Diretor. |