O caminho para os campos da empresa agrícola Michurinets na região de Novosibirsk é verdadeiramente russo: o carro não passa, nem mesmo o Niva abre caminho na lama, e em solavancos e curvas serpentinas o carro o joga de um lado para o outro. Mas chega-se aos campos vegetais - e a verdadeira Europa se abre aos seus olhos: as plantações são uniformes, até medem com uma régua. O campo é tão limpo e bem cuidado que você quer tirar os sapatos.
Os Michurinianos realmente pegam emprestado tecnologias e, o mais importante, a cultura do cultivo de vegetais da Europa - da Alemanha e da Holanda. Pimentas, tomates e pepinos são cultivados em estufas, e repolho de várias variedades, desde o repolho branco até o repolho à Pequim, é cultivado nos campos. Mas o orgulho principal são as batatas. Aqui ele é plantado em forma de cassete, crescendo a partir de sementes, não de tubérculos.
Até agora, uma variedade holandesa foi semeada no campo experimental. Basicamente, os engenheiros agrônomos planejam obter híbridos adaptados às condições da Sibéria. Esta é a batata do século XXI, os inovadores da Sibéria têm certeza de que em breve desta maneira (por sementes, e não por tubérculos) será plantada em todos os lugares, desde grandes fazendas a casas de veraneio.
“O método tem duas vantagens principais que o tornam não apenas conveniente, mas também economicamente lucrativo”, explica Nikolai Potapov, diretor geral da empresa agrícola Michurinets e da empresa agro-tecnológica Agros, Ph.D. - Primeiramente, obtemos plantas saudáveis, não suscetíveis a doenças, resistentes à requeima e de excelente qualidade. Em segundo lugar, excluímos os custos de colheita e armazenamento do estoque de sementes de batata.
Segundo o chefe da fazenda, para armazenar toneladas de material de plantio, são necessários grandes depósitos, condições especiais e cuidados. E muitas vezes sementes deliberadamente de baixa qualidade vão para o solo - doentes, congeladas, com podridão. Para evitar isso, a tecnologia de cultivo de sementes foi desenvolvida.
A partir das sementes de batata, as mudas são cultivadas primeiro em estufas, para depois serem plantadas no campo com o auxílio de equipamentos especiais - de acordo com a tecnologia de “repolho” trabalhada na fazenda. Em um trailer especial, que "fura" mudas de cassetes no chão, três pessoas vão controlar o processo. São semeados até quatro hectares por dia. No Ocidente já existem carros que podem ser dirigidos por um único operador-motorista. Também existe uma técnica com câmeras de vídeo, capinando campos de forma ordenada. Em breve tudo isso vai aparecer, e nós, os michurinianos, vamos minimizar o trabalho manual, caríssimo.
“Nós nos desenvolveríamos mais rápido, mas ainda não temos uma minicultura”, explica Nikolai Potapov. - Se falarmos da Alemanha, uma fazenda de cinco hectares já é considerada grande. E em nosso país o sucesso do setor é medido pelas gigantescas fazendas. Mas só quando entendermos que é possível lidar com hortaliças em uma pequena área, ter uma safra rica, de boa qualidade e um bom rendimento, só então terá início o verdadeiro desenvolvimento do setor. Agora, na Rússia, as fazendas com efeito de estufa foram reforçadas, mas, quanto aos campos abertos, estamos marcando passo.
O sabor do produto final cultivado a partir de sementes não é inferior às batatas usuais. Os produtores de vegetais já realizaram uma avaliação organoléptica dos tubérculos destinados à produção de chips e estabeleceram altas pontuações na batata. A variedade é holandesa, mas os moradores de Michurin já estão trabalhando com criadores locais. Por exemplo, a batata Zlatka, criada no Instituto Siberiano de Pesquisa em Cultivo e Melhoramento de Plantas, uma filial do Instituto de Citologia e Genética SB RAS, também é a mais adequada para a fabricação de chips. Segundo o programa estadual, até 2024, a fazenda Michurinets deve fornecer ao mercado 94 toneladas de batatas selecionadas dessa variedade.
Texto de Nikita Zaikovа