Roskachestvo concluiu um estudo sobre batatas no mercado russo, que revelou tubérculos afetados por várias doenças e batatas contendo cádmio, disse a organização.
Os especialistas da organização compraram batatas da safra atual e da última safra, que foram cultivadas tanto na Rússia como no exterior, nos mercados e em redes de lojas. “A principal atenção dos especialistas foi voltada para o país e a época de origem das hortaliças. Todas as raízes foram examinadas de acordo com 181 indicadores de segurança e qualidade, dos quais 26 são regulamentados por lei ”, diz a mensagem.
Em particular, Roskachestvo verificou se as preparações proibidas eram utilizadas no cultivo da batata e se as normas de pesticidas permitidas pelos regulamentos técnicos eram observadas. “Todos os tubérculos passaram por essa verificação - os especialistas não encontraram nenhum excesso dos valores permitidos de pesticidas”, diz o estudo.
No estudo, traços de clorprofam (um regulador de crescimento usado para inibir a brotação de tubérculos durante o armazenamento) e tiametoxam (usado para controle de pragas) foram encontrados em batatas paquistanesas compradas em uma rede de lojas. “A presença de vestígios de tiametoxam indica que o fabricante excedeu a dosagem do medicamento no processamento da batata”, explica a entidade.
Além disso, Roskachestvo testou batatas para nitratos, que podem estar contidos em tubérculos. “O principal é que sua quantidade não ultrapasse as normas estabelecidas (não mais que 250 miligramas por quilo). Na maioria das batatas estudadas, os especialistas de Roskachestvo não encontraram um excesso da norma de nitratos ”, diz o relatório.
“Mas ainda havia exceções - as primeiras batatas egípcias de uma rede de lojas e as primeiras batatas russas compradas no mercado. Normalmente, é a batata precoce que “peca” em excesso, à medida que continua a crescer, o metabolismo do nitrogênio dentro dos tecidos do tubérculo é muito alto e, portanto, a concentração de nitratos é superestimada, e a maioria deles está na casca ”. adiciona Roskachestvo.
Falhas nas batatas
Além disso, os especialistas verificaram os tubérculos de batata quanto à presença de radionuclídeos e metais pesados (cádmio, arsênio, chumbo, mercúrio). "Nenhum radionuclídeo foi detectado, mas pela primeira vez em muito tempo, os especialistas identificaram um excesso de cádmio, que estava contido nas primeiras batatas paquistanesas de uma cadeia de lojas e comercializavam as primeiras batatas russas", diz o estudo.
O diretor do departamento de pesquisa da Roskachestvo Lyudmila Vikulova explicou que o cádmio poderia entrar nas batatas se crescesse em um local desfavorável para o meio ambiente - por exemplo, não muito longe de refinarias de petróleo ou usinas metalúrgicas. “Um único uso dessas batatas não prejudica a saúde, mas se você comê-las todos os dias, as consequências serão terríveis, já que o cádmio é o elemento mais cancerígeno que pode se acumular no corpo”, acrescentou.
Roskachestvo verificou as batatas em busca de defeitos externos. Na maioria das primeiras amostras de batata, foi detectada a presença de torrões de solo, o que não deveria estar de acordo com o GOST, e germinação e manchas verdes na casca foram observadas nos tubérculos do ano passado.
"As doenças das batatas estudadas também não puderam ser evitadas - elas afetaram quase todos os tubérculos", diz a mensagem. Assim, os especialistas encontraram requeima, crosta prateada e comum, rizoctonia, fomose, podridão úmida e seca.
“Para os vegetais, este é definitivamente um sinal de menos, mas não tenha medo - essas doenças não são perigosas para a saúde humana, mas ao escolher batatas no armazém, é melhor deixar tubérculos suspeitos no balcão. Falhas visuais nos tubérculos, como floração marrom-escura, manchas densas sob a pele de forma indefinida, polpa escura, falam sobre a doença da batata ”, diz Roskachestvo.
A organização autônoma sem fins lucrativos "Russian Quality System" (Roskachestvo) foi criada por ordem do governo da Federação Russa em 2015 para realizar pesquisas independentes sobre a qualidade dos produtos apresentados nas prateleiras das lojas russas e para educar os russos no escolha de produtos e serviços de qualidade. Roskachestvo premia os melhores produtos com a "Marca de Qualidade" russa.