Este ano a nossa região tem uma boa colheita de segundo pão. Em alguns campos, os tubérculos são tão grandes que um deles pode ser usado para fazer o jantar. Mas os produtores de batata que cultivam essa safra em escala industrial não estão muito felizes com esses gigantes.
Oleg Murzov é um deles. Seus campos estão espalhados perto da aldeia de Lemzayka, região de Penza. A Vyazovsky LLC (a empresa recebeu esse nome em memória da fazenda estatal que existia aqui) cultiva trigo, girassol, vegetais e batatas. O último está sendo removido aqui agora. De uma área de 60 hectares.
Viemos à fazenda para saber qual é a safra de um dos principais produtos da mesa de cada penzyak e quais os preços que podemos esperar.
Padrões de batata
- Oleg Vladimirovich, residentes de verão me mostraram tubérculos pesando cerca de dois quilos. Um era o suficiente para uma frigideira inteira. Você tem tais gigantes?
“Não existem tais cascos, mas as batatas estão realmente grandes este ano”, respondeu ele. - Mas eu não diria que é bom.
- Por que não?
- As batatas comercializáveis devem ser de tamanho médio, bastante planas - 50-60 milímetros. Isso é mais prontamente aceito pelas redes de varejo. E agora a média é de cerca de 80 milímetros. As batatas são maiores, mas os tubérculos são menores.
Murzov está no negócio da batata há vários anos, mas Lemzyayk é um novo território para ele. Ele conseguiu a empresa "com um profundo sinal de menos". Exigia eletrificação, reconstrução do depósito, onde não havia nem sistema de ventilação normal. Tudo só está sendo depurado, portanto, atrasamos a colheita do segundo pão. Mas o caso foi imediatamente montado de uma forma moderna.
Gestão da seca
A maioria dos processos são automatizados aqui. As batatas não são escavadas por homens com pás, mas por máquinas para colheita de batatas.
Ao redor, para onde quer que você olhe, uma imensa cobertura negra de campo cultivado. Apenas em alguns lugares os tubérculos individuais ficam marrons. Uma máquina moderna e brilhante, dirigida por um operador de máquina Sergey Pronkin, dá vida a essa paisagem monótona.
Objetos tubulares de ferro no fundo dão uma aparência futurista. Estes são os sistemas de irrigação austríacos de última geração. Eles estão sobre rodas e podem ser movidos. O preço de um é 13 milhões de rublos.
- Rendimento estável é impossível de obter sem regar, - explica a necessidade de gastar Murzov. - Em junho, quando as terras da região esmoreciam com a seca, a rega se tornou uma verdadeira salvação para os envolvidos com essa cultura.
Sob a luz certa
Hoje, de acordo com cálculos preliminares, o empreendimento tem uma produção de cerca de 520 centners por hectare. Em média na região, esse número é a metade disso! Qual é o segredo? Oleg Murzov balança a cabeça pensativamente, dizem, não dá para contar brevemente.
As sutilezas são muitas: tecnologia de preparo do solo, semente seletiva, cobertura, a mesma rega ... Para que a safra fique bem estocada é preciso desenterrá-la em um determinado momento - nem antes nem depois.
No hangar, onde as batatas são armazenadas e classificadas, não deve haver nada comum, mas luz verde. Isso é exatamente o que eles fizeram! Sob uma lâmpada comum, os tubérculos podem ficar verdes com o tempo, como se estivessem expostos ao sol por um longo tempo.
Por trabalho e salário
Descobrimos isso chegando do campo ao armazenamento de batatas. Sua capacidade é de 3 mil toneladas.
Várias mulheres estão envolvidas na seleção. Tubérculos selecionados viajam e viajam em uma esteira. O trabalho é monótono, tedioso, apesar do progresso técnico. Você tem que ficar na fita e escolher abaixo do padrão. Com as mãos em luvas de algodão grossas, descasque as batatas da terra úmida aderente - este outono está esperando para valer.
Mas os trabalhadores parecem cansados, mas não sombrios. Os salários da fazenda são bons. De acordo com Murzov, você pode ganhar de 30 a 40 mil rublos por mês durante a temporada.
Onde mais eles conseguem tanto na aldeia? Provavelmente, há uma fila de moradores para empregos aqui ... Não. Descobriu-se que era difícil encontrar mãos que trabalhassem em Lemzyayk. A população está principalmente em idade de aposentadoria. Os jovens foram embora, o assentamento está lentamente se tornando uma dacha.
“Postamos anúncios em Zasechnoye, Alferyevka, Ust-Uza, Nikiforovka”, listas de Murzov. - Mas é difícil recrutar pessoas para trabalhar no terreno, mesmo que seja bem remunerado.
A maioria dos trabalhadores vem para a fazenda de Stara Kamenka, que fica a 12 quilômetros de Lemzyayki. E o mencionado Sergey Pronkin é geralmente de Penza.
Segundo Oleg Murzov, que haja menos trabalhadores, mas eles são inteligentes e comprovados.
Existem batatas. Batatas serão comidas
A pergunta mais importante: como vender com lucro uma boa safra quando você tem tantos concorrentes? Oleg Vladimirovich explicou que outras regiões - regiões de Nizhny Novgorod, Tula e Bryansk - dão o tom para o mercado de batata do país. Só no distrito de Arzamas, na região de Nizhny Novgorod, cerca de 6 mil hectares são destinados à batata. O preço depende muito desses gigantes. Se eles têm um excedente, eles são jogados fora a 5 rublos o quilo, forçando outros participantes neste negócio a reduzir os preços.
E agora, por exemplo, o preço de atacado é de 6 a 8 rublos.
LLC Vyazovsky fornecerá batatas a uma das cadeias de varejo de Penza e as venderá a grandes atacadistas. A instalação de armazenamento reformada permitirá que você tome seu tempo e feche negócios quando a economia sazonal acabar.
Oleg Murzov afirma que, apesar das dificuldades, é rentável trabalhar com batata na região de Penza - a procura de segundo pão é sempre boa. E as tecnologias agrícolas modernas permitem aumentar a produtividade. Isso é demonstrado pelos indicadores regionais dos últimos anos. É verdade que sem investimentos sérios números como os de Vyazovsky são praticamente inatingíveis. Mas aqui acreditam: não é em vão, as despesas valem a pena.
PREÇOS
Nas lojas da rede Penza, o preço das batatas é de 12 a 13 rublos por quilo. Em alguns, promoções sazonais são organizadas, liberando tubérculos selecionados a 9 rublos por quilo.
Nos mercados, as batatas "industriais" são mais caras - 14-15 rublos por quilo.
As avós vendem tubérculos da dacha, a preços de 20-25 rublos o quilo.
Autor: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/