O mercado de amido hoje é promissor não apenas para os participantes existentes, mas também para os potenciais investidores.
No mundo, o consumo anual de amido nativo é estimado em 35 milhões de toneladas, xaropes (incluindo HFS) - 50 milhões de toneladas, amidos modificados - 10 milhões de toneladas. As principais fontes de extração de amido são quatro culturas: milho, trigo, mandioca e batata.
O mercado russo de vários produtos, como amidos nativos, vários tipos de melaço e xaropes de glicose-frutose, é bastante estável. Tanto em 2016 como em 2017, os volumes de produção de amido nativo totalizaram cerca de 230 mil toneladas, xarope de amido - 499 mil toneladas e HFS - cerca de 165 mil toneladas.
No entanto, a produção de amidos modificados está aumentando. Em 2017, foram produzidas 20,5 mil toneladas e, nos 9 meses do ano em curso, já 27 mil toneladas. Além disso, desde que a fábrica de amido de Gulkevichsky começou a produzir maltodextrina de alta qualidade com uma ampla gama de aplicações, em um futuro próximo, veremos um aumento acentuado nesse indicador.
Nos países da UE, a principal direção do desenvolvimento da indústria são produtos alimentares funcionais, processos de produção ecológicos, conservação de energia e restauração de recursos naturais. Os países da Europa Oriental demonstraram grande interesse no desenvolvimento de subprodutos da produção de amido e no investimento em novas linhas de produção.
Em geral, mais algumas tendências de países podem ser identificadas geograficamente. Nos países da Ásia, o cultivo de áreas cultivadas de mandioca e as capacidades de processamento continuam. Na América do Norte, um mercado estável e estabelecido com os principais players já se formou. Entre os países da América Latina, o Brasil é o ator regional que mais cresce. A África está apenas formando um mercado, mas, apesar do alto potencial dos negócios, os riscos políticos nessa região também são altos.
Nichos promissores
A partir de grãos, você pode produzir uma ampla gama de produtos. Por exemplo, após o processamento do amido, você pode obter cerca de 70 ingredientes alimentares. Além de aminoácidos e ácidos orgânicos, subprodutos: glúten / glúten, alimentos para animais.
Deve-se ter em mente que os nichos mais promissores para processamento de amido na Rússia estão ocupados. As empresas já operam com sucesso e aumentam a capacidade ou são comissionadas em um futuro próximo.
No entanto, não se esqueça de pequenos segmentos de mercado igualmente promissores, por exemplo, a produção de amidos alimentares modificados E-1412, E-1422 e outros. O mercado para cada um não é grande o suficiente, mas em conjunto - amplo e lucrativo. Além disso, a estabilidade financeira da empresa depende não apenas da produção do produto principal, mas também da qualidade dos subprodutos.
Ao mesmo tempo, a implementação de projetos para o processamento profundo de matérias-primas agrícolas está associada a um conjunto de riscos que devem ser gerenciados. As empresas iniciantes não devem se esquecer de usar os mecanismos de apoio estatal estabelecidos nas promessas regulatórias. Por exemplo, participar de competições do Decreto do Governo da Federação Russa nº 1312 - para compensar os custos de pesquisa e desenvolvimento como parte de um projeto de investimento abrangente.
Também será útil entrar em um cluster industrial ou criar um cluster e participar da competição pelo Decreto do Governo da Federação Russa no 41 - para compensar parte dos custos (incluindo P&D, certificação, treinamento) como parte de projetos conjuntos com os membros do cluster. Criar um parque industrial (industrial) pelo Decreto do Governo da Federação Russa nº 1119 - para compensar os custos de serviços públicos e infraestrutura de transporte.
Produção de amido de batata na Europa
Os líderes europeus na produção de amido de batata são a Suécia, a Holanda e a Alemanha. A complexidade do cultivo e armazenamento de batatas nesses países é muito alta, então o estado está tentando apoiar e estimular os produtores europeus.
Por exemplo, fazendas e cooperativas de batata são acionistas de uma planta de processamento. Ou seja, as empresas estão interessadas em vender os produtos finais de amido e seus derivados. As empresas também possuem serviços agronômicos especiais que fornecem material de sementes de alta qualidade para a produção de batatas com um teor de amido de pelo menos 20% e geralmente aconselham sobre o seu cultivo. Além disso, os produtores de batata recebem empréstimos para a compra de sementes, fertilizantes e combustíveis e lubrificantes, que serão fixados em um contrato de fornecimento futuro.
Assim, as empresas reduzem o custo do cultivo de batatas. A rentabilidade das empresas é estável, porque o rendimento é alto e o teor de amido nas batatas chega a 25%. Ao mesmo tempo, o consumo de batata por 1 tonelada de amido é reduzido para 4,5 toneladas e os custos de energia específicos para seu processamento são reduzidos.
Comparado a outros amidos nativos, o amido de batata tem um menor teor calórico e maior teor de minerais. O valor energético de 100 g de amido de batata (em kcal / kJ) é 299/1251 (para comparação, milho - 329/1377). O amido de batata é usado principalmente para fins alimentícios (92,6%) e chega ao varejo (49,4%). O amido de batata faz parte de embutidos (18,2%) e geléia de frutas e bagas (12,3%).
Para fins técnicos, a indústria de papel (3,7%), várias indústrias especiais (1,6%) e a produção de dextrina (1%) não ficarão sem amido de batata. Na indústria farmacêutica, o amido de batata é usado em comprimidos e pós.
Entre os maiores produtores de amido de batata da União Europeia, várias empresas podem ser distinguidas. A Cooperativa de Batata AVEBE (1919) é líder mundial na produção de amido de batata, com vendas de € 560 milhões e lucro líquido de € 11,8 milhões para 2014. A Cooperativa de Batata KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) fornece vendas de € 127 milhões e um lucro líquido de € 18,8 milhões para 2014. A empresa privada EMSLAND GROUP (1928), maior produtor de fécula de batata na Alemanha, com vendas de 520 milhões de euros em 2014, fecha os três primeiros.
O que está impedindo as empresas russas?
No momento, os produtores russos de amido de batata são muito inferiores às empresas européias. E as razões são realmente suficientes. Isso inclui escassez de pessoal qualificado, falta de infra-estrutura de produção necessária, falta de fundos emprestados de instituições de crédito, um componente inovador fraco, uma cadeia de valor complexa, competências de marketing fracas e manipulação de preços por players globais, riscos de risco e muito mais.
Hoje, o período médio de retorno da produção na Rússia é de 10 anos, o investimento mínimo neste caso é de 15 bilhões de rublos. Infelizmente, poucos estão dispostos a investir esse "dinheiro longo" na agricultura.
No entanto, nos últimos anos, devido a sanções e outras dificuldades econômicas, o mercado tornou-se mais focado nos produtores domésticos. Não é uma chance de se provar enquanto a concorrência e o dumping de empresas estrangeiras estão praticamente ausentes? O tempo dirá como o mercado doméstico se desenvolverá, mas não descarta tendências positivas e aumenta a produção nos últimos anos.
Fonte: https://agrovesti.net