A couve-flor ou a salada nos supermercados costumam ser vendidas em cabeças inteiras. Mas por que tantas famílias de uma ou duas pessoas? As empresas holandesas The Greenery e Rijk Zwaan conduziram uma pesquisa com consumidores mostrando que pequenos vegetais podem ajudar a reduzir o desperdício de plantas.
Recentemente, eles revelaram um novo conceito chamado "Little & Fresh" na feira Fruit Attraction em Madrid, na esperança de atrair a atenção dos produtores do sul da Europa para esta ideia. Assim, as empresas poderão garantir o abastecimento durante todo o ano.
O projeto piloto foi lançado este ano. Cerca de 20 tipos de vegetais foram colocados à venda na rede de supermercados holandesa "Jumbo". São menores, naturais e vendidos sem embalagem.
“Vemos que as pessoas estão tentando reduzir a perda de alimentos. O conceito 'Little & Fresh' atende às suas necessidades, como pode ser visto nos resultados dos testes iniciais ”, disse Harm-Jan Eikelenboom, gerente de marketing da The Greenery.
“Para este conceito, optamos deliberadamente por vegetais orgânicos. Para isso, as sementes são fornecidas pela Rijk Zwaan. Os vegetais são cultivados por agricultores da Naturelle, uma divisão orgânica da The Greenery. Os vegetais naturais não embalados se encaixam perfeitamente nessa ideia. O estudo da demanda do consumidor mostra que um terço dos entrevistados prefere produtos naturais. O segundo terço pode escolher ambos. O terço restante não compra intencionalmente produtos orgânicos. Conclui-se que a maioria das pessoas está disposta a comprar produtos orgânicos. Com a Little & Fresh, queremos contribuir ainda mais para aumentar o consumo de vegetais e frutas naturais ”, afirma Harm-Jan.
A linha Little & Fresh inclui atualmente pimentões, abobrinhas, berinjelas, brócolis e couve-flor. Várias variedades de bok choy e alface também são vendidas refrigeradas.
Ainda não há planos de expandir a produção para frutas pequenas. “Mas nunca diga nunca. Primeiro, queremos adicionar mais vegetais orgânicos ao conceito. Queremos fazer isso após o sucesso do projeto piloto ”, explicou Harm-Jan. Ele observou que nem todos os tipos de vegetais podem ser cultivados em tamanhos reduzidos, e os produtores, varejistas e consumidores "querem um produto uniforme".
“Foi por isso que viemos à exposição em Madri. Queríamos entender se algum dos agricultores espanhóis estaria interessado em participar do projeto. Queremos vender legumes pequenos o ano todo. Recebemos um feedback inicial entusiasmado. O conceito é único, reúne todos os participantes relevantes da cadeia. Criamos um projeto único no qual toda a cadeia participa - do fornecedor de sementes ao consumidor. ”
Harm-Jan Eikelenbum
The Greenery Marketer