De 2007 a 2017, a tendência de aumento dos volumes manteve-se estável, com oscilação única em 2015, quando o mercado de batata congelada caiu 13,5%.
De acordo com analistas do IndexBox, em 2017 o mercado mundial de batatas congeladas em termos físicos atingiu seu máximo - 117 milhões de toneladas. O aumento do mercado deve-se à urbanização da população, à expansão das redes de catering e à crescente popularidade das batatas fritas.
É de notar que os maiores mercados para batatas congeladas continuam a ser a China (37%), Índia (31%), Estados Unidos (13%) e Paquistão (5%). Os mesmos países, segundo a pesquisa, também são os maiores produtores. A maioria dos produtos congelados é consumida nos EUA (48,3 kg per capita), China (30,1 kg) e Índia (27,3 kg).
Apesar de as batatas fritas serem muito populares nos países ocidentais e estarem incluídas no menu da esmagadora maioria das cadeias de catering, não existem pré-requisitos para um aumento acentuado do mercado da batata congelada. Também leva em consideração o impacto de promover uma dieta saudável e reduzir a ingestão de gorduras. Tendências semelhantes são observadas nos mercados da Europa e Japão. Por outro lado, o aumento da população urbana e a popularidade da comida ocidental nos países asiáticos estão impulsionando o crescimento do consumo de fast food. No curto prazo, a China e a Índia estimularão o crescimento do mercado global, devido ao aumento da renda da crescente população desses países.
Nos próximos oito anos (2017-2025), a demanda do mercado por batatas congeladas continuará a crescer 1% ao ano. Assim, ao final de 2025, o mercado global desses produtos chegará a 127 milhões de toneladas.
Fonte: Notícias de frutas com base em materiais do serviço de imprensa IndexBox