O fato de que o problema da substituição de importações no complexo agroindustrial é extremamente urgente é evidenciado pela doutrina nacional de segurança alimentar, recentemente aprovada. Agrônomo homenageado da Federação Russa, Doutor em Ciências Yuri Loginov, chefe do centro de seleção e produção de sementes da Universidade Agrária dos Trans-Urais do Norte, Alexander Kharalgin, e chefe do laboratório de seleção de vegetais e técnicos culturas Alexey Starykh.
A Rússia ainda tem uma posição forte na seleção de safras de grãos. Foto: Tatiana Andreeva / RG
Teste de resistência
Na seleção de safras de grãos, a Rússia ainda tem uma posição forte, e a região de Tyumen não fica à margem aqui. A região colhe uma colheita decente em grande parte graças à sua própria base de sementes. Enquanto isso, mesmo há 40 anos, o trigo para alimentos praticamente não era cultivado aqui. Então, um grupo de cientistas do Tyumen Agricultural Institute e do Research Institute of Northern Trans-Urals foi encarregado de criar uma variedade original capaz de garantir uma colheita estável de grãos de alta qualidade para essas latitudes. Para a hibridação, as famosas variedades nacionais "awnless-1" e "Saratovskaya-29" foram usadas como variedades de base, com as quais dezenas de milhões de hectares foram semeados no país e no exterior.
- Claro, não existem variedades universais ideais. Assim, em "Saratov-29" o caule é bastante fraco, com fecundação abundante. Com um bom material e base técnica, criamos um Tyumen-15 resistente a alojamentos em 80 anos. A variedade, que apresenta vantagens óbvias em várias outras posições e permite colher até 50-60 centners por hectare, ocupava não menos que 40% da cunha de grãos da região. Os agricultores de Sverdlovsk e outras regiões climaticamente próximas o usaram de boa vontade, - diz Yuri Loginov.
Porém, com a mudança na estrutura econômica do país, daquelas fazendas que periodicamente ou cronicamente passam por escassez de financiamento, a “octogésima” já deixou de se adequar, pois um bom retorno dela foi obtido apenas com fertilização intensiva. E eles não são baratos. Essa circunstância levou à criação de uma variedade alternativa - muito menos dependente da quantidade de alimento, mas com resultado estável. Foi assim que apareceu o “Aniversário de Tyumen”. Inscrita no cadastro estadual em 2019, levará de 2 a 3 anos para a reprodução de sementes da categoria "elite". Uma das vantagens do "jubileu" é sua alta resistência à ferrugem do colmo, uma doença que afeta cada vez mais os cereais nos campos da Sibéria Ocidental.
“Graças ao programa internacional de melhoramento das variedades de trigo e milho, usamos material genético da Rússia, Cazaquistão e México. A hibridação de variedades de diferentes países e continentes nos permite alcançar um alto desempenho. E, em geral, a criação envolve experimentação ousada. Por exemplo, decidimos no futuro usar tanto a espelta selvagem quanto a endêmica da Transcaucásia - o trigo para cruzamento de Timofeyev - diz o cientista.
Segundo ele, hoje na região de Tyumen circulam 14 variedades de grãos. Não há estrangeiros entre eles.
Um no jardim, um no campo
Quanto ao segundo pão, a imagem é ambígua. Uma das maiores fazendas de batata do país opera na região de Tyumen. A holding possui um poderoso laboratório de produção de sementes primárias para o cultivo de sementes de elite, a partir da fase de plantas de tubo de ensaio, em parceria com cientistas de Yekaterinburg, criou cinco variedades regionais, mas, como antes, cultiva principalmente variedades holandesas. Eles não veem aqui um substituto para eles, pois são considerados insuperáveis em termos de combinação de commodities e características tecnológicas: rendimento, resistência a doenças, manutenção da qualidade, "correção" do tamanho e forma do tubérculo. As duas últimas qualidades são muito importantes para a limpeza mecanizada de frutas, pois permitem minimizar o desperdício na fabricação de produtos semiacabados, produtos de processamento profundo. O não cumprimento dos padrões aceitos levará à perda de contratos com grandes empresas. O mercado de sementes de hortaliças foi assumido por corporações transnacionais: os compradores foram presenteados com "excelentes sementes para teste", como resultado, os camponeses caíram em uma armadilha de marketing
Ao mesmo tempo, o mercado de venda da batata-semente é enorme, e não podemos esquecer que os principais produtores de batata no nosso país são os jardineiros, os camponeses. Poucas pessoas se comprometem a cultivar uma mulher holandesa. Em primeiro lugar, requer o cumprimento estrito das regras de cuidado, processamento repetido e cuidadoso, caso contrário, no outono, você arrancará o nariz de uma ravina. Em segundo lugar, nem todo mundo gosta. Para outros, digamos, sirva o antípoda do holandês - quebradiço, amiláceo.
- Somos guiados pela demanda do exército de proprietários de fazendas, chalés de verão, pequenos agricultores. Com os alunos nas cantinas, experimentamos pratos de duas variedades despretensiosas que recebemos com os nomes de trabalho "Kuznetsovsky" e "Nadezhda". Eles são o primeiro fruto da participação da universidade em programas federais e regionais especializados de cultivo de variedades competitivas de batata. Observe que retirar não é apenas obter uma amostra adequada aos agricultores, é importante multiplicar as sementes, nas quais o processo costuma ser interrompido - enfatiza Alexander Kharalgin. - Quem o faz, investindo fortemente, de acordo com o recente decreto do governo sobre o subsídio à produção de material de semente, é compensado com 70 por cento das despesas. Um passo lógico à luz da doutrina nacional de segurança alimentar. Deixe-me lembrar que o objetivo é garantir que pelo menos três quartos das sementes das safras cultivadas sejam domésticas.
Devolva a "cidadania" russa às cenouras
No que diz respeito às culturas forrageiras e vegetais, a situação na Federação Russa é alarmante: de acordo com o Ministério da Agricultura, a dependência das importações chega a 90 por cento para certos produtos; em geral, os fornecimentos estrangeiros em termos de rublos respondem por metade do volume. Sem sementes estrangeiras, é impossível cultivar cenouras, cebolas, beterrabas. É hora de gritar "guarda"?
- Talvez você não deva levar a situação tão dolorosa? Parece um pecado reclamar das sementes, os fornecedores são confiáveis. Qual é o perigo, entendeu? - Eu pergunto a Alexey Starykh.
- Na participação das sementes no custo de produção. No início era invisível, agora é proibitivamente alto - 25-40 por cento. O mercado foi capturado por empresas transnacionais que vendem produtos fitofarmacêuticos. Os compradores foram presenteados com "excelentes sementes para teste". É difícil recusar dinheiro de graça. Com isso, os camponeses caíram na armadilha do marketing: o preço aumentou gradativamente, enquanto a transição para a semente importada levou a um aumento no custo do tratamento químico, da fertilização, da manutenção - explica o pesquisador.
A indústria quase perdeu a vasta rede de estações experimentais que funcionava, e não sem sucesso, mesmo no Extremo Norte. Em Salekhard, por exemplo, foi desenvolvida a variedade de nabo “Ártico”. O financiamento para a produção de sementes de hortaliças é extremamente escasso e pouco atraente para investimentos. Ao contrário dos grãos, onde os volumes são grandes e as receitas de exportação futuras servem como incentivo adicional, não garante uma demanda sólida e lucros rápidos. A Universidade Agrária comprometeu-se - por sua própria conta e risco e por meios modestos - a implementação de um programa de pesquisa universitária sobre adaptação, cruzamento, cultivo de hortaliças tradicionais e incomuns para nossas latitudes.
- O conjunto de vegetais russo usual inclui um máximo de 7-8 espécies. No Japão, para efeito de comparação, existem mais de uma centena e meia no mercado consumidor. Usando a coleção do banco de sementes genéticas de Vavilov e outras fontes, testamos cerca de 90 tipos de culturas cultivadas em diferentes países do mundo. Nós os cultivamos em lotes ao ar livre. Os critérios de seleção são os seguintes: uma variedade de oligoelementos necessários para uma pessoa em frutas e tubérculos, taxa de sobrevivência, a possibilidade de uso mínimo de produtos químicos, fertilizantes minerais. Ou seja, estamos seguindo o caminho do desenvolvimento da agricultura orgânica, - Alexey Starykh revela a essência do trabalho.
Se você não semear, você não colherá
Os problemas da produção seletiva de sementes, de que falaram os meus interlocutores, não são puramente locais - são inerentes a todas as regiões. Tanto a experiência quanto as sugestões dos cientistas de Tyumen podem ajudar os colegas a resolvê-los.
- Temos ao nosso dispor um excelente departamento de aeroponia que atende às modernas exigências do melhoramento da batata. No entanto, na maior parte do tempo, o equipamento especial da Universidade e do Instituto de Pesquisa Agrícola dos Trans-Urais do Norte está moralmente desatualizado ou muito gasto. Não é acessível comprar algo no exterior, como uma mesa pneumosorting no valor de 17 mil euros, não existe um análogo doméstico, - um deles formula Alexander Kharalgin. - Ao mesmo tempo, tente comprar o que as fábricas russas produzem, mesmo que você entre no programa de apoio estatal. Os fabricantes de máquinas não iniciam a montagem da linha de montagem de equipamentos específicos caros - eles têm medo de queimar. Eles estão prontos para entregar, digamos, uma colheitadeira licenciada ao custo de 10 milhões de rublos em seis meses, mas as regras do leilão exigem a compra urgente de equipamento real. A saída é a formação de uma ordem estadual pelo ministério competente com uma coleção preliminar de pedidos de instituições de criação.
Alexey Starykh considera um dos principais problemas de treinamento de funcionários qualificados:
- Você não pode alcançar resultados revolucionários sem pessoal e com equipamento técnico suficiente. Em todos os centros de criação, os especialistas estão sendo eliminados. Se antes, 7 a 8 pessoas trabalhavam em uma cultura, agora pode haver quatro vezes menos. Não existe uma única universidade no país que treine criadores profissionais. Resta contar com o entusiasmo dos alunos que estudam na especialidade "seleção geral" com o entusiasmo dos colegas. Só que você não vai durar muito - afirma ele.