A apresentação das novas variedades de batata da seleção nacional “Tenha a sua: batata de mesa, variedades para processamento - colheita de outono” aconteceu no dia 3 de outubro no VDNKh.
O evento foi organizado pela Diretoria do Programa Científico e Técnico Federal de Desenvolvimento Agrícola, pelo Centro Federal de Pesquisa da Batata em homenagem a A. G. Lorch e pela União da Batata. No site foram apresentadas mais de 50 variedades, incluindo aquelas criadas no âmbito do FNTP.
Os convidados do evento foram, em especial, representantes das redes varejistas do Grupo Magnit e X5. Eles conheceram os novos desenvolvimentos no cultivo da batata para selecioná-la para venda em redes varejistas. E este é o primeiro passo para garantir que as batatas nacionais predominem nas lojas russas.
As variedades apresentadas também foram avaliadas por Sergey Marchenko, diretor de desenvolvimento da V Fry LLC, empresa líder na produção de batatas fritas na Rússia.
Durante o evento, foi organizada uma master class sobre preparo de pratos de batata. Foi conduzido por chefs - membros da Aliança Internacional de Profissionais de Culinária Profissional (IAPK).
Além disso, os chefs (assim como outros convidados do evento) participaram de uma degustação de variedades de batata russa. As batatas cozidas foram avaliadas de acordo com critérios como consistência da polpa, farinhosidade, umidade, fervura, cheiro, escurecimento da polpa durante o cozimento e, claro, sabor. Representantes da indústria culinária notaram o bom sabor e aroma das batatas nacionais e um final de boca agradável. E enfatizaram que as batatas russas não são inferiores às estrangeiras e, em alguns aspectos, até as superam.
De acordo com o resultado da degustação, a variedade Julia (Agrostar LLC) ficou em 1º lugar e a variedade Kalinka (Doka - Gene Technologies LLC) em 2º lugar. Bons resultados foram apresentados pelas variedades ainda em testes estaduais - Mikhailovsky e Phoenix (JSC Ozery): ficaram em 3º e 4º lugares, respectivamente. Em breve serão incluídos no cadastro estadual de conquistas de seleção. O 5º lugar ficou com uma variedade colorida com propriedades dietéticas - Northern Lights.