O mercado de batatas fritas é o maior mercado do setor de batatas em todo o mundo, mas quase não temos batatas ucranianas.
Igor Chechitko, especialista no mercado de batata na Ucrânia, falou sobre isso na XVI conferência internacional "Frutas e vegetais da Ucrânia 2019. Avanço na exportação".
“Hoje o mercado de batatas fritas é o maior mercado do setor de batata do mundo como um todo. Ele se desenvolve a cada ano, e vai se desenvolver ainda mais, e a demanda por este produto só vai crescer ”, Igor Chechitko está convencido.
“Quando converso com colegas sobre o desenvolvimento do processamento de batata na Ucrânia, eles sorriem com ceticismo. A Ucrânia é um país com uma situação política incompreensível, um clima econômico incompreensível ... você nunca vai competir com a Bélgica ou a Holanda.
Mas não temos objetivo de competir com eles. Nosso objetivo é conquistar nossa fatia de mercado, mesmo que seja pequeno em escala global. Mas esta parte do mercado ajudará significativamente os nossos produtores de batata ”, acrescenta o especialista.
“No mercado ucraniano, vemos um aumento no consumo de batatas fritas. HoReCa continuará a se desenvolver no futuro, portanto, precisaremos cada vez mais de batatas fritas.
Mas, por vários motivos, quase não temos batatas fritas ucranianas ”, diz Igor Chechitko.
Segundo ele, agora, dos processadores de batata, só existem capacidades em Chernigovshina, que quase não funcionou este ano.
“Por que não temos nossa própria planta de processamento? Infelizmente, o mercado da batata tem passado por momentos difíceis nos últimos 5-8 anos. Muitos produtores, em vez de melhorar a produção, agilizando os processos, simplesmente se recusam a cultivar batatas ”, diz Igor Chechitko.