Quem planta batatas e quanto na Bielorrússia?
À medida que o BelTA, a principal safra de batatas na Bielo-Rússia é colhida em fazendas privadas. Cerca de 80% da área total de plantio de batata está concentrada na população. A previsão é de que este ano seja cultivada aqui uma safra de cerca de 5 milhões de toneladas, sendo o restante 1,1 milhão de toneladas - em entidades agrícolas e fazendas. A propósito, nos últimos anos, a proporção dos volumes de produção de batata entre eles mudou significativamente. A participação das fazendas em 2019 era de 41% (em comparação com 15% em 2010). O rendimento médio nas organizações agrícolas e fazendas aumentou uma vez e meia (de 186 para 292 c / ha), e a produção bruta em 7% (até 1,1 milhão de toneladas).
Ao mesmo tempo, o rendimento da batata em organizações agrícolas especializadas é significativamente superior à média nacional. Por exemplo, na fábrica de conservas de Tolochin chega a quase 500 c / ha, enquanto a média da Bielo-Rússia é de cerca de 300 c / ha.
No momento, a colheita da batata está quase concluída (restavam 11% da área, de acordo com o Ministério da Agricultura em 13 de outubro). Organizações agrícolas já colheram cerca de 600 mil toneladas de batata. É comercializado em redes de varejo, feiras, exportado, industrializado, depositado em fundos de estabilização e em depósitos especializados.
Dependendo da finalidade para a qual as batatas são necessárias, eles escolhem entre 173 variedades incluídas no registro estadual. Existem variedades especiais, por exemplo, para preparar batatas fritas semiacabadas, batatas crocantes, para saladas, para adicionar a misturas de vegetais congeladas, preparar purê de batata seco e armazenamento a vácuo. As três variedades nacionais mais populares incluem Breeze (leva 16% na estrutura de plantio), Skarb (14%) e Manifest (10%). A propósito, as variedades bielorrussas continuam sendo as mais populares - ocupam 75% da estrutura de plantio.
O que a fábrica de conservas Tolochin produz?
A Tolochin Cannery é uma das empresas mais antigas da Bielo-Rússia (construída em 1906). Desde 2006, é membro do Centro Científico e Prático da Academia Nacional de Ciências da Batata e Horticultura.
A empresa se dedica à produção de fécula de batata, sucos, vinho (6 toneladas, 840 milhões de litros e cerca de XNUMX mil decalitros por ano, respectivamente), cultivo de batata, grãos e sementes oleaginosas, bem como suas sementes, realiza jardinagem industrial, possui varejo e catering.
A área de cultivo da fábrica é de mais de 8 mil hectares, incluindo 6,5 mil hectares - terras agricultáveis. Um pomar industrial intensivo de frutas e bagas foi estabelecido em 630 hectares, onde maçãs, peras, ameixas, cerejas, groselhas pretas e vermelhas, chokeberries, groselhas, framboesas e mirtilos são cultivadas.
Ainda assim, a empresa dá grande ênfase ao cultivo da batata.
Em 2015, um complexo completo de armazenamento de batatas foi colocado em operação aqui. O equipamento instalado permite a preparação pré-venda automática: as raízes lavadas, secas, polidas e selecionadas são embaladas em redes de diferentes tamanhos.
Graças a isso, em apenas oito meses deste ano, a arrecadação com a venda de batata de consumo foi de R $ 2,643 milhões, a rentabilidade das vendas superou 19%. Parte significativa dos produtos é enviada para exportação para a Rússia (Moscou e São Petersburgo), e a partir de 2019 para a Ucrânia.
Até o final deste ano, a fábrica de conservas Tolochin planeja concluir a construção de uma loja de congelamento rápido. Aqui, eles farão batatas fritas com suas próprias matérias-primas, usando a inovadora tecnologia nacional de alisamento e emendas em camada fina (ou seja, emendas líquidas e secas). A capacidade da linha é de 3,6 mil toneladas por ano. A produção desses volumes permitirá a substituição total da importação de produtos similares no comércio e a ampliação da oferta de exportação de produtos de alto valor agregado.