Pesquisa da revista "Potato System"
No final de abril, o Grupo de Empresas Belaya Dacha anunciou a suspensão da fábrica de batatas fritas na região de Lipetsk por 5 meses. Motivo: queda acentuada na demanda por produtos devido ao fechamento de cafés e restaurantes no país.
Obviamente, a pandemia afetou, em um grau ou outro, outras empresas russas especializadas no processamento de batatas.
Gennady Ryazanov, Diretor Geral da Agrofirm KRiMM LLC, Região de Tyumen
Em setembro de 2019, a empresa agrícola KRiMM abriu uma planta de processamento de batata. Produtos: Batatas Pasteurizadas Semi-Cozidas com Aditivos Naturais e Batatas Cortadas Frescas Descascadas.
- Nossa fábrica está em operação há não muito tempo, além disso, produz produtos incomuns, até certo ponto inovadores para o mercado russo. Os volumes de produção não são muito altos, embora estejam aumentando gradualmente. No início de 2020, a empresa ganhou um bom impulso, muitos novos pedidos vieram das redes federais (para batatas pasteurizadas, uma vez que possui um período de implementação muito mais longo - até 90 dias). Mas então a pandemia começou e o número de solicitações diminuiu. Não posso dizer que a fábrica sofreu danos significativos. Em maio, as ordens foram retomadas com vigor renovado, gradualmente estamos entrando no ritmo usual. Penso que mais algumas semanas e a empresa retornará aos volumes padrão.
Alexander Kostikov, diretor de comunicações da PepsiCo Rússia, Bielorrússia, Ucrânia, Cáucaso e Ásia Central
A Frito Lay Manufacturing (uma divisão da PepsiCo) é o maior processador industrial de batatas da Rússia: anualmente, a empresa compra mais de 350 mil toneladas de matérias-primas.
Produtos: Chips
- Batata frita é um produto muito popular entre os consumidores e o maior segmento de salgadinhos. Agora, as pessoas passam mais tempo em casa, então o consumo de lanches mudou para casa. Ao mesmo tempo, a dinâmica de crescimento no consumo de lanches permaneceu no mesmo nível de antes, antes do regime de auto-isolamento.
Prever vendas futuras é prematuro. Eles são influenciados por muitos fatores. Mas sabemos com certeza o que a PepsiCo continuará fazendo: analisaremos cuidadosamente o comportamento do cliente, continuaremos investindo em inovações de produtos para continuar a encantar nossos consumidores.
Obviamente, continuaremos a desenvolver e expandir nosso programa agrícola. Gostaria de lembrá-lo de que compramos todas as matérias-primas que usamos para fabricar nossos produtos de 50 fornecedores russos. Outras 10 fazendas produzem variedades de sementes de batata frita para a empresa.
A agricultura é a base do sistema alimentar e a base dos negócios da PepsiCo. Apoiar fornecedores de matérias-primas agrícolas é uma das áreas principais do nosso trabalho.
No ano passado, anunciamos a construção de uma nova fábrica de salgadinhos da PepsiCo em Novosibirsk. Talvez fatores externos façam ajustes no cronograma do projeto, no entanto, o trabalho continuará, pois esse projeto é extremamente importante para a empresa.
Ivan Dudanov, diretor da fábrica de batatas Pogarskaya JSC, Bryansk Region
Produtos: Flocos de Batata
- A pandemia (e, em maior medida, as informações sobre o vírus exibidas na televisão) afetaram o humor das pessoas da equipe. Eles estão preocupados, nervosos, tudo isso não contribui para o clima de trabalho. E o resto, trabalhamos como trabalhamos, sem alterações.
Sergey Kantseli, Chefe do Departamento Comercial, Filial de Bryansk, Good Flake LLC, Região de Bryansk
A empresa opera na base de produção da antiga fábrica EcoFrio
Produtos: Flocos de Batata
- Nossa empresa foi aberta em fevereiro de 2020. De fato, o lançamento ocorreu um mês antes das regiões russas começarem a ficar em quarentena, uma a uma. No início, a fábrica trabalhava “no armazém”, agora começamos a vender e vemos que o mercado não está nas melhores condições.
O volume de vendas dos produtos das empresas às quais fornecemos flocos de batata para processamento posterior caiu significativamente. Isso é especialmente verdadeiro para aqueles que estão envolvidos na produção de produtos instantâneos (purê de batata em copos, etc.). A demanda por esses bens diminuiu 70-80%. Em primeiro lugar, a tendência afetou as regiões dos Urais, da Sibéria, do Extremo Oriente, onde antes havia um grande deslocamento de trabalhadores da China e da Ásia Central. Como resultado, os fabricantes são forçados a cortar os volumes de produção de forma muito forte: relativamente falando, até abril, 400 toneladas de produtos por mês saíam das esteiras da fábrica, e agora - 100 toneladas. Com isso, a necessidade de matéria-prima diminuiu muito: antes a empresa comprava 80 toneladas de flocos por mês, agora são 20 toneladas. A volta ao volume de negócios anterior só pode ser esperada após o levantamento de todas as sanções, a abertura das fronteiras e a retomada do comércio entre os países.
Antes da pandemia, os flocos de batata da Rússia estavam em alta demanda no exterior. A Good Flake também pretendia desenvolver um negócio de exportação. Produzimos produtos competitivos de alta qualidade a um preço muito baixo para o mercado mundial: o custo de embalar cereais agora (após a depreciação do rublo) é inferior a um euro, levando em consideração a entrega - 1,20 euro, o que é muito benéfico em comparação às ofertas de fabricantes estrangeiros. Mas, depois de analisar os dados do FCS sobre as entregas atuais, percebemos que esses planos teriam que ser adiados para tempos melhores. Não há interesse dos compradores; muitos países estão passando por uma crise de demanda.
Na Europa, por exemplo, os flocos de batata foram comprados para a produção de produtos de processamento profundo (por exemplo, palitos de batata); usado no setor HoReCa. Agora, o poder de compra da população diminuiu, muitos produtos perderam relevância. Tudo isso é sentido pelos fabricantes.
КС