Nesta primavera, no território de Krasnoyarsk, dezenas de hectares de terras agrícolas são ocupados pela primeira vez com batatas de novas variedades domésticas - em uma escala projetada para venda a um grande consumidor, relata serviço de imprensa do Ministério da Educação e Ciência da Rússia.
Espera-se que as variedades Gulliver e Vympel demonstrem altos rendimentos. Outra variedade, a Terra, está sendo cultivada para semente este ano e está sendo testada e comparada com outras variedades. A peculiaridade dessas três variedades é que elas são criadas na Rússia e estão totalmente adaptadas ao cultivo no clima siberiano.
“Estamos falando, em primeiro lugar, sobre a singularidade de nosso produto local e segurança alimentar, a transição para variedades de batata exclusivamente locais e adaptadas”, disse Natalya Bahova, chefe do projeto estratégico do Parque de P&D Gastronômico.
Até então, as variedades eram cultivadas apenas em pequenos volumes e não estavam disponíveis para um público amplo. Este ano, em março, foi realizada uma degustação às cegas na Universidade Federal da Sibéria (SFU), que contou com a participação de cerca de 400 pessoas. Os parceiros da degustação foram a Universidade Agrária do Estado de Krasnoyarsk e uma das maiores propriedades agrícolas do território de Krasnoyarsk "Dary Malinovka" - foram suas áreas que foram semeadas com batatas russas.
Durante três horas, todos puderam tentar avaliar amostras de 18 variedades em uma escala de dez pontos. Os vencedores da votação foram as variedades Gulliver, Vympel e Terra. Foi decidido incluí-los no programa de produção. Além disso, dados sobre novas variedades foram incluídos no relatório sobre a implementação do Programa Científico e Técnico Federal para o Desenvolvimento da Agricultura para 2017-2025. No outono, após a colheita, está planejada uma degustação profissional repetida, que será conduzida por especialistas e chefs de marca dos principais grupos de restaurantes da Yenisei Sibéria.